Мясные маффины

400-500 гр. мяса (у меня была телятина и свинина, можно взять курицу, индейку)1 шт. луковица1 зубок чеснока1 маленькая морковь1 шт. яйцо2 ломика хлебанемного молокасметанасливочное маслонемного любой зеленисоль, молотый перец, приправы по вкусуДуховку включить на 180 градусов. Формочки смазать сливочным маслом и чуть присыпать сухарями. Хлеб...

Read more »

Баранина в соусе

Ингредиенты для баранины в соусе700 г. мякоти баранины2 луковицы2 дольки чеснока5 - 7 шт. маринованных помидоров средней величинырастительное маслосольперецмолотая гвоздикапаприкарозмаринтимьянбазилик150 мл. сухого вина70 мл. соуса ткемализелень (укроп, петрушка, базилик)Приготовление баранины в соусеМякоть баранины порезать на порционные...

Read more »

Яйца Бенедикт

Ингредиенты для яиц Бенедикт4 яйцанесколько ломтиков соленой красной рыбыхлеб для греноклукукропДля соуса:2 яйца100 г. сливочного масла1 столовая ложка винного уксуса1 столовая ложка лимонного сокасольперецПриготовление яиц БенедиктОтделить желтки от белков. Желтки посолить и поперчить, тщательно взбить.Лимонный сок и уксус смешать и довести...

Read more »

Яйца фаршированные белыми (сухими) грибами

Ингредиенты для яиц фаршированных сухими белыми грибами5 яиц5 шт. сушеных белых грибов1 крупная луковица2 столовые ложки размягченного сливочного масла1 - 2 столовые ложки майонезарастительное масло для жаркисольперецПриготовление яиц фаршированных сухими белыми грибамиГрибы залить водой и оставить на несколько часов, а лучше на ночь. Затем...

Read more »

Отбивные из телятины

Ингредиенты для отбивных из телятинымясо (телятина без кости)сольперец черный молотый1 яйцо2 столовые ложки молокамукарастительное маслоПриготовление отбивных из телятиныМясо нарезать на порционные куски. Каждый кусок отбить, посолить и поперчить.Яйцо взболтать с молоком, посолить (молоко можно заменить холодной водой или пивом).Кусочки мяса...

Read more »

Зразы картофельные с мясным фаршем

Ингредиенты для зраз картофельных с мясным фаршем1 кг картофеля1 яйцо3 столовые ложки муки для тестасольприправымука для обвалкирастительное масло для жаркимясной фаршлук репчатыйПриготовление зраз картофельных с мясным фаршемЛук порезать и спассеровать, добавить фарш (любой: куриный, свиной, ассорти, на фото куриный), жарить до готовности,...

Read more »

Блинчики с паштетом

Ингредиенты для блинчиков с паштетомДля блинов:5 яиц3 стакана молока1,5 стакана муки1 столовая ложка крахмала1/3 чайной ложки соли1 столовая ложка сахара70 мл растительного маслаДля начики:печеночный паштетрепчатый лукморковьПриготовление блинчиков с паштетомЯйца взбить с сахаром и солью.Молоко соединить с мукой и крахмалом, чтобы не было...

Read more »

Кальмары фаршированные грибами

4-5 шт. небольших кальмаров400-500 гр. грибов1 шт. луковица1 пучок укропа100 гр. тертого сыра2 ст. ложки майонезасоль, перец по вкусуКальмары почистить, сполоснуть водой, аккуратно срезать "ушки".Грибы и лук порезать мелко, обжарить до готовности на разогретом растительном масле, в конце добавить измельченные ушки и зелень укропа, а так же...

Read more »

Куриные сердечки с грибами в сметане

Ингредиенты для куриных сердечек с грибами в сметане600 - 700 г куриных сердечек2 - 3 столовые ложки мукирастительное масло300 - 400 г шампиньонов150 г сметанысоль1/3 чайной ложки карри1 чайная ложка сушеного зеленого луказелень укропа и/или петрушкиПриготовление куриных сердечек с грибами в сметанеГрибы помыть, порезать пластинками и обжарить...

Read more »

Отбивные, запеченные с грибами

Свининa — 1 кгЛук репчатый — 6 штГрибы ( шампиньоны) — 400 гЧеснок — 4 зуб.Сыр твердый — 200 гПерец чёрныйСольОреганоСпеции (итальянские травы)Масло сливочное — 50 гСметанaМайонезВино белое сухоеСвинину нарезаем большими кусками и хорошо отбиваем. На противень выкладываем сливочное масло, выливаем вино, половину порции лука (порезанного кольцами),...

Read more »

Оладьи из куриного филе

Ингредиенты для оладьев из куриного филе1 крупное куриное филе1 яйцо1 столовая ложка мукизелень укропасольперецрастительное маслоПриготовление оладьев из куриного филеКуриное филе порезать мелкими кубиками.Добавить яйцо, измельченный укроп, соль, перец и муку. Перемешать.Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать ложкой оладьи...

Read more »

Рыба с каперсами

Ингредиенты для рыбы с каперсами500 г филе рыбы2 столовые ложки каперсов1 луковица1 столовая ложка майонеза2 столовые ложки томатного соуса40 г твердого сырасольлимонный сокрастительное маслоПриготовление рыбы с каперсамиФиле рыбы (я брала морского окуня, так же хорошо подойдет красная рыба) немножко посолить, сбрызнуть лимонным соком, по...

Read more »

Тилапия в картофельной чешуе

Возьмём:Тилапия (филе) — 2 шт.Одну большую картошку.Пару веточек розмарина.Оливковое масло.Сливочное масло.Пару пёрышек зелёного лука.Соль- перец.Для начала, порезать картошку тонкими пластинками (нашинковать).Посолим, поперчим.Сверху рыбы выложим картошку.Посолим, поперчим, немного розмарина.Добавим в сковородку Оливковое и сливочное масло.Положим...

Read more »

Салат из свеклы

Ингредиенты для салата из свеклы2 среднего размера свеклы2 дольки чеснокагорсть грецких ореховмайонезПриготовление салата из свеклыСвеклу помыть, положить в кастрюлю, залить кипятком и варить на маленьком огне 1,5 - 2 часа.Затем воду слить, крышку открыть и оставить остывать.Орехи порубить, чеснок пропустить через пресс или потереть на мелкой...

Read more »

Рыба под апельсиновым соусом

Ингредиенты для рыбы под апельсиновым соусом600 г. филе рыбы2 апельсина0,5 лимона1 ч.л. гофио (смесь кукурузной и пшеничной муки с кукурузным крахмалом)немного шафрана2 дольки чеснокаоливковое масло для жаркисольпетрушкаПриготовление рыбы под апельсиновым соусомШафран и муку размешать в 50 мл. холодной воды, чтобы не было комочков. Выжать...

Read more »

Горбуша под шубкой

Ингредиенты для горбуши под шубкойгорбушалук репчатыйтвердый сырмайонезсольсок лимонаПриготовление горбуши под шубкойГорбушу порезать порционными кусками.Стейки выложить на решетку для запекания или на противень, сбрызнуть соком лимона.Лук порезать соломкой, слегка рукой помять и выложить на рыбу.Сыр потереть на терке и посыпать каждый кусок...

Read more »

Рыба тушеная с помидорами

Ингредиенты для рыбы тушеной с помидорами4 филе рыбы белых сортов4 крупных помидора1 морковь1 луковицазелень2 дольки чеснокамасло растительное Приготовление рыбы тушеной с помидорамиЛук порезать и пожарить, морковь потереть на крупной терке и добавить к луку, еще пожарить.Помидоры окунуть в кипяток и снять кожуру (можно использовать и маринованные...

Read more »

Помидоры, фаршированные курицей

Несколько помидорчиков, удаляем из них сердцевинку, обжариваем со специями куриную грудинку (или курицу-гриль можно мелко нарезать), начиняем этой грудинкой помидорчики, сверху толстым-толстым слоем майонеза и щедрой шапочкой сыр, ставим в горячую духовку (240-260гр)(я в аэрогриле готовила)минут на 15, чтобы сыр подрумянил...

Read more »

Картофель, запеченный в микроволновке

Берем несколько клубней молодого картофеля, тщательно моем:Не чистя, разрезаем каждую картофелину вдоль и кладем на блюдо. Для придания мягкости покрываем сверху тонким слоем майонеза:В качестве специй использовались приправа "10 овощей" и черный перец:Загружаем блюдо в микроволнову и оставляем там на 12 минут при мощности в 600 ваттПо истечении...

Read more »

Слоеный сметанный десерт

Обязательных ингридиентов, собственно, всего 3 - сметана, сахар и желатин.Желатина нужно 20 грамм на килограмм сметаны (20-процентной, для более жидкой лучше взять побольше). Количество сахара - дело вкуса и выбранных наполнителей.Берем желатин, кидаем в кастрюлю/ковшик, вливаем полстакана теплой воды и оставляем ненадолго в покое. В сметану...

Read more »

Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощам

Нам потребуются:- рис - 300г- сладкий перец - 2 шт.- лук репчатый - 1шт.- мороженый зеленый горошек - 2 ст.ложки- бульон (куриный) - 600 мл- оливковое масло - 2-3 ст.л.- куриные грудки - 300г- шампиньоны - 200г- соль, перец, специи - по вкусу- сыр - 100г- яйцо - 3 шт.- сметана - 150г.Сладкий перец, лучок и шампиньоны обжарить по отдельности.Рис...

Read more »

Салат с креветками и сухариками

Требуется:500 г замороженных креветокмайонеззелень (использовались листья салата)белый батонсливочное масло2 яйцаПока суть да дело, запускаем самые долгоиграющие ингридиенты - отвариваем креветки и яйца.Батон режем на не очень мелкие кубики и обжариваем на сковороде до золотистого цвета:Мелко режем салатТем временем у нас уже варятся креветкиДальше...

Read more »

Салат "Фантастический"

Необходимы такие продуктты:сырок "Дружба" (2 шт);черностив (150 гр);яйца (4 шт);лук;чеснок (1-2 зубка);майонезсольНарезала чернослив, чеснок, каждый сырок разрезала на 4 части, порезала лук, отварила яйца и измельчила через сеточку.Яйца+лук+майнез+(немного соли по вкусу). Все это перемешалаМожно перемешать сырок, чеснок и чернослив в однородную...

Read more »

Мясной рулет с яйцом

Для его исполнения нужно:Грамм 100 копченой грудинки1 кг фарша (у меня пополам говядина/свинина)луковицапучок петрушки5 яиц (1 сырое и 4 вареных вкрутую)мякоть белого хлеба, вымоченная в молоке и отжатая (или как пишут в буржуйских журналах - 1 черствая булочка)пряности ( я взяла чуток мускатного ореха и перец) - по вкусуСначала режем грудинку...

Read more »

Горячие бутерброды с ветчиной и ананасами

- нарезной батон- кусочек ветчины- твердый сыр- ананасы консервированные (кольцами)- майонез- зеленьЧтобы хлеб, после того как поджарится в духовке не был суховатым, мы смазываем его либо майонезом, либо сливочным маслом, но только тоненькоСверху кладем такие же тоненькие кусочки нарезанной ветчиныДальше идут наши ананасикиСверху всего этого...

Read more »

Трубочки с белковым кремом

Нам понадобится:- листовое тесто (950 гр)- 2 яйца- формы для выпечкиРазворачиваем тесто и разрезаем его на полоски приблизительно по 5 смЗатем каждую полоску берем и наматываем на предварительно смазанную маслом подсолнечным формуСверху смазываем взбитым яйцом, для золотистой корочки. И ставим в духовку минут на 15-20 при температуре 220...

Read more »

Летние корзинки

Вам понадобится:Творог 200 гПетрушка 10 гУкроп 10 гМайонез 60 гЧеснок дольки 1 шт.Помидоры красные 200 гТворог растереть с чесноком, майонезом (можно заменить сливками), добавить мелко нарезанную зелень. Все перемешать.Помидоры нарезать кольцами толщиной около 1 см. Намазать на дольки помидор приготовленную творожную массу. Украсить листьями...

Read more »

Клубничный блинный торт

Вам понадобится:Сода пищевая 2 гМолоко коровье 500 млМука пшеничная 200 гСахар-песок 20 гСоль пищевая ¼ ч.л.Яйцо куриное 2 шт.Сливочное масло 200 гМолоко сгущенное 400 млКлубника 700 гИспечь необходимое количество блинов. Мне понадобилось 9 штук. Это зависит от того, какой высоты ваш торт должен получиться.Сливочное масло оставить на несколько...

Read more »

Салат "Нептун"

Нам понадобятся:-креветки-300 гр-кальмары-300 гр-крабовые палочки-200 гр-5 яиц-130 гр. красной икры-майонезОтвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.Варим креветки в слегка подсоленной воде. Я выбирал креветки меленькие, чтоб потом их не резать.Затем в кипящую воду бросаем, предварительно...

Read more »

Картошка "по-деревенски"

Молодой картофель тщательно помыть, потереть друг об друга, высушить.На костре разогреть в казане или глубокой сковороде маслоИ обжаривать в нем картошку, можно небольшими партиями, постоянно перемешивая, дабы не подгорелаНе забываем посолить, поперчить.Для пущего аромата и вкуса можно добавить молодой чеснок и лук, порезав прямо на картошку...

Read more »

Готовим яичницу

Всего-то надо:Яйца -2 шт.Шампиньоны - грамм 100Сливочный сырЛук -1 головка небольшаяМолотый острый чилиГрибы и лук режем и отправляем весело жариться на сковородку:Каждое яйцо, отдельно, размешиваем:Выливаем на сковородку, посыпаем молотым чили. печем вот такие вот "блинчики":Каждый "блинчик" мажем сливочным сыром:Раскладываем, пожарившиеся...

Read more »

Пицца с креветками

Вам понадобится:Мука пшеничная 350 гДрожжи сухие 7 гСоль морская ? ч.л.Оливковое масло 50 млСоус для пиццы 200 млМоццарелла 150 гКреветки королевские 20 шт.Каперсы 50 гСоединяем сухие ингредиенты, добавляем 200-250 мл воды и масло, замешиваем тесто. Лучше воду добавлять сразу, т.к. легче добавить муки при необходимости, чем доливать воду,...

Read more »

Праздничный закусочный торт

Нам потребуется для омлетов:- 6 шт. яиц;- 3 ст.л. молока (сливок);- 3 ч.л. муки;- 3 ч.л. натертого твердого сыра;- 100 гр.зелени (шпинат, петрушка, укроп);- 3 ст.л. томатного соуса (не горький кетчуп);- соль.Для крема:- 1 шт. красного болгарского перца;- 200 гр. не слишком жирного сыра;- 2-3 ст.л. майонеза;- соль.Выпекаем три разноцветных...

Read more »

Ашкавак-самса

Начнем с фарша.Спелую, сочную и ароматную тыкву режем маленькими кубиками, лук примерно так-же, и бараний жир - курдюк - кусочками чуть покрупнее. Заправляем зирой, солим-перчим по вкусу, можно добавить пару ложек сахара, оставляем на время, немного настояться и пустить сок.Замешиваем простое тесто, скатываем его в шар, накрываем глубокой...

Read more »

Отбивная из куриной грудки

Легко и вкусно!1 шт. куриное филе (покрупнее)1 шт. яйцомукапанировочный сухарисоль, перец черный молотый по вкусумасло сливочноезелень укропамало растительное или топленое для жареньяКуриные грудки разрезать поперек пополам каждую часть, получится 4 пласта. Затем каждый пласт легка отбить через пленку гладкой стороной молоточка, даже если...

Read more »

Булочки "улитки" с пудингом

200 мл. теплого молока50 гр. сливочного масла размягченного3 ст. ложки сахаращепотка соли1 пакетик ванильного сахара3 ст. ложки растительного масла1 ч. ложка сухих дрожжей1 яйцо2.5 стакана муки1 пакетик пудинга с любым вкусом.Сливочное масло и яйцо достать из холодильника заранее.В молоке растворить хорошо дрожжи и чайную ложку сахара,добавить...

Read more »