Кулинария

понедельник, 15 октября 2012 г.

Рулетики из слоеного теста

на 23:41

Автор: Натали

Эти рулетики настолько вкусные, насколько и красивые. Готовить их очень просто и легко. Для этого мы покупаем в магазине слоеное тесто, раскатываем его в пласт и смазываем майонезом. Сверху посыпаем ветчиной, укропом и сыром,

сворачиваем в рулет и нарезаем его на маленькие рулетики. Их выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем в духовке около сорока минут или немного дольше при температуре 150-160 градусов.

На упаковку слоеного теста нам понадобится 200 г тертого сыра, 250 г ветчины, маленький пучок укропа и немного майонеза. Вместо ветчины можно взять и колбаску. Рулетиков получается как раз на один противень. Во время выпечки можно смазать наши рулетики яйцом, тогда они получаются румяные и очень красивые на вид. Многих заинтересует вопрос, а что же необходимо сделать с краями? Если честно, то я попыталась их слепить, но у меня не получилось это сделать, поэтому я поставила в духовку так, как было. К моему удивлению в духовке они склеились сами.

Также в эти рулетики можно заворачивать и болгарский перчик, и помидорчик, и даже соленый огурчик. Можно также все ингредиенты натереть на крупной терке, но для меня было легче их просто мелко нарезать.

Приятного аппетита!

источник dadaeda.ru

Оладушки с сюрпризом

на 23:41

Автор: Натали

Этот вкуснейший рецепт достался мне от папы. Сюрпризы – это вообще его конек, поэтому оладушки с сюрпризом стали для нашей семьи настоящим лакомством. Для их приготовления нам понадобится два стакана молока, столько же муки, два яйца, две столовые ложки сахара, одна четвертая ложка соли, одна чайная ложка сухих дрожжей, хотя можно и обычных около 30 грамм, подсолнечное масло.

Такие оладушки отличаются от обычных тем, что готовятся они на дрожжах. В небольшую глубокую миску наливаем разогретое, но не прокипяченное молоко, которое также можно наполовину разбавить водой. Туда же добавляем сахар, две столовые ложки растительного масла и соль. Полученную массу тщательно перемешиваем с помощью миксера. Затем туда же добавляем сухие дрожжи и, не перемешивая, оставляем на минут пять, чтобы она набухла.

После этого насыпаем муку. При этом не сыпьте сразу всю – всего лишь половину. И снова размешиваем и даем тесту настояться, но уже не пять, а пятнадцать минут в теплом месте. Затем добавляем яйца и оставшуюся муку, перемешиваем и опять ставим в то место, где тепло, предварительно накрыв тесто полотенцем, на целый час. Только не забудьте, что оно увеличится почти в два раза, поэтому и миска должна быть очень глубокой. После того как тесто взошло перемешивать его не нужно.

Теперь переходим ко второму этапу, то есть собственно к сюрпризу. Нарезаем на тонкие ломтики колбасу или ветчину, обмакиваем ее в наше тесто и обжариваем на сковородке.

Для того, чтобы блюда получилось более оригинальным я в готовое тесто нарезала укроп, получилось очень красиво и вкусно.

Приятного аппетита!

источник dadaeda.ru

Печенье к чаю

на 23:37

Автор: Натали

Понадобится: яйца-2-3 шт

сахар-200 гр

жир(смалец, маргарин, масло)-100 гр

мука-300-500 гр

сода-1 ч.л.

Яйца взбиваем с сахаром, до однородности, не обязательно до растворения сахара joke

Жир растапливаем.

Соединяем взбитые яйца с сахаром и растаявший жир.

Хорошенько перемешиваем и добавляем муку с содой.

Замешиваем тесто, оно не должно приставать к рукам, но быть мягким scratch

Раскатываем в пласт примерно 0.7 мм glasses

и выдавливаем печеньки)))

Я выдавливала детскими формами для песочницы, чтоб моему детскому саду роднее было smile

Если детвора уже взрослая, можно к тесту добавить изюм либо еще какую экзотику...

Отправляем заготовки в разогретую до 220 градусов духовку минут на 15-20. Выпекается очень быстро. Не обязательно дожидаться характерной золотой корки-может быть суховато. Увидите по цвету, заметно как уходит влага двигаясь к средине изделия. Когда печенье однородного цвета, оно готово!

Приятного чаепития вам и вашим близким!

источник dadaeda.ru

Бублики фаршированные(запеченые)

на 23:33

Автор: Натали

Понадобится: фарш(мясо, лук репчатый, соль)

бублики

молоко либо вода кипяченая

сыр мягкий либо сметана

Если нет детей за столом, то сыр или сметана не понадобятся, а пригодятся яйца, мука.

Фарш у меня был готов-остался от котлет))) Именно по этому и вспомнила про бублики-не знала чем занять остаток фарша )))

Бублики вымачиваем в кипящем молоке или воде, буквально пару минут. Лучше брать ванильные бублики, сочетание их вкуса с начинкой очень необычно. Вымоченные и обмякшие бублики аккуратно раскладываем на противень и начинаем фаршировать. То есть заполняем дырочки готовым фаршем. Сверху немного смазываем сметанкой. Или вместо сметаны накрываем кусочками сыра.

Вот и все, отправляем фаршированные бублики в разогретую до 200 градусов духовку, минут на 15-20. В зависимости от вида фарша-куриный готовится быстрее.

В оригинале, фаршированные бублики обваливают в муке, потом обмакивают в яйцо и обжаривают с обеих сторон.

Вот и все, бублички готовы. Снаружи они немного подрумяниваются, а внутри мягкие и нежные с сочной начинкой. А еще сочетание легкой ванильной сладости и пряного фарша... Так и хочется пробовать и пробовать, как семечки joke

Приятного аппетита!

источник dadaeda.ru

Карамельная свинина

на 23:32

Автор: Натали

Понадобится: свинина

масло раститетльное

лимонный сок

сахар-1 ст.л.

мука-1 ст.л.

соль

специи

Свинину берем с прослоечками жирка, так сочнее будет.

Рубим кусками, средними, примерно 3*3 см.

Отправляем на раскаленную с маслом сковороду. Поджариваем до корочки, с обеих сторон. Отправляем в кастрюлю или казанчик.

Заливаем кипятком и доводим до кипения.

Солим, добавляем ложку сахара, сок одного лимона и доводим, перемешав, до кипения.

Добавляем ложку, можно и две муки. Распределяем тоненьким слоем по кипящей поверхности.

Доводим до кипения и варим, минут 40.

Готово. Свинина получается в карамельном соусе. Отличное сочетание, на мой взгляд кислого, сладкого вкусов и мяса. Отличное дополнение к любому блюду.