среда, 29 февраля 2012 г.

Печенье "Каллы"


Состав:
1 стакан сахара
3 яйца 
1 стакан муки
1 лимон
Сахар и яйца взбить миксером до бела, постепенно добавить муку, продолжая взбивать.
P1011341.JPG

У лимона акуратно срезать корку и нарезать полосочками, перемешать с сахаром.
P1011337.JPG
Тесто выкладывать на смазанный противень чайной ложкой. Поставить в разогретую духовку и выпекать. Как тесто немного подрумяниться по бокам, вынимаем, и аккуратно снимаем лепешку. На лепешку кладем палосочку лимонной корки и защипываем один край. Нужно делать все быстро, потому что потом лепешки ломаются. Советую выпекать не много лепешек, чтобы успеть завернуть я выпекала по 8.
P1011361.JPG

источник gotovim-doma.ru


Read more »

Конвертики с лаваша




Конвертики с лаваша
Лаваш-3 шт
Ветчина не жирная- 300 гр
сыр твердый-200 гр
Кетчуп
Майонез
горчица
Яйцо

Порезать на квадраты лаваш.Ветчину тонкими пластинкамы,сыр тоже. Одну сторону ветчины смазать кетчуп с майонезом,положить сыр .Вторую сторону ветчины смазать горчицей.Заверуть в лаваш (конвертики должны быть не большие) ,макнуть в яйцо и жарить на сковородке с обоих сторон, Приятного аппетита .

источник gotovim-doma.ru

Read more »

понедельник, 27 февраля 2012 г.

Куриные окорочка под картофельной шапкой (в СВЧ)



Ингредиенты:
Картофель
Куриные окорочка (голень и бёдрышки отдельно)
Майонез
Горчица острая
Соль, красный молотый перец, приправа для курицы(по желанию)

Я брала 1,5 кг. очищенной картошки (уже очищенная была 1,5 кг) и 7 штучек бёдрышек и окорочков. Зависит от формы, сколько влезет , 4 ст.л. майонеза и 0,5 ст.л. острой горчицы (можно без неё делать)
Приготовление: 
Сначала промываем окорочка, не высушиваем! Солим, приправляем красным перцем, добавляем 1 неполную ст.л. майонеза, хорошенько натираем им окорочка, отправляем в микроволновку на 15 минут, в обычном режиме, на 900 Вт.
kurica.jpg

За это время чистим, моем и режем тоненькими кружочками картофель. (у меня на чистку и порезку ушло ровно столько времени, сколько готовилась курица!) Я резала на тёрке. Лучше порезать в большой посуде, чтобы легче было перемешивать с майонезом.
Добавляем к порезанной картошке соль, обильно посыпаем красным перцем, приправой для курицы, 0,5 ст.л. горчицы и ~3 ст.л. майонеза. Хорошо перемешиваем, чтобы все кружочки картошки были в приправе и в майонезе(Я перемешивала рукой, иначе ложкой или вилкой это сделать невозможно  ) 
Добавляем картошку сверху на курочку(если выделился жир при жарке-варке окорочков, сливаем.)
kartoshka.jpg


Ставим в микроволновку на 30 минут и готово!!!
got v am.jpg

kqrt got.jpg


Ориентируйтесь по своей микроволковке, для приготовления может понадобиться 35 и даже 40 минут, от картошки зависит и конечно, от микроволновки!
Приятного аппетита!


источник gotovim-doma.ru

Read more »

Беляши на дрожжевом тесте из кефира



1 кг муки
0,5 литра кефира ( кефир должен быть комнатной температуры)
2 яйца
14 гр. сухих дрожжей ( у меня в одной пачке 7 гр. и предназначена эта пачка для 500 гр муки, поэтому для 1 кг. муки я взяла 2 пачки дрожжей, но вы ориентируйтесь на свои дрожжи, сколько вам понадобится для 1 кг. муки)
соль и сахар по вкусу
5 ст.ложек подсолнечного масла

Для начинки
1кг фарша (свинно-говяжий)
2 луковицы (натереть на крупной тёрке)
соль, перец, укроп и петрушка по вкусу

Муку просеиваем, делаем в середине углубление, выливаем туда половину нормы кефира(я обычно кефир достаю на ночь из холодильника , а утром использую, или просто можно холодный кефир немножко подогреть в микроволновке, это делается для того, чтобы дрожжи лучше действовали). Туда же 2 яйца, дрожжи, соль, сахар. Всё аккуратненько перемешиваем с небольшим количеством муки (это наша опара). Затем выливаем остаток кефира и добавляем подсолнечное масло. Теперь замешиваем тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Тесто кладём в целлофановый пакет, завернуть в кухонное полотенце и дать ему отлежатся 1 час. Делим тесто на небольшие порции, раскатываем, кладем в середину начинку, защипываем. Лист застелить бумагой для выпечки. Положить на них беляши и дать (минут 20) растояться. Смазать беляши взбитым яйцом или подсолнечным маслом. Выпекать в духовке нагретой до 180 °C 40 минут. Этим рецептом пользовалась ещё моя прабабушка. 
Вот так они выглядели до готовки 
Изображение

и вот так после
Изображение

Приятного аппетита!


http://gotovim-doma.ru

Read more »

Торт "Три банана"



Для бисквита:
100гр. горького шоколада
20гр. сливочного масла
4 яйца (средних)
125гр. сахара
4ст.л тёплой воды
щепотка соли
100гр. муки
50гр. крахмала
0,5 ст.л. разрыхлителя

Шоколад разломить на кусочки и растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом. Немного охладить. Белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Желтки взбить отдельно с сахаром, тёплой водой и солью. Смешать желтковую смесь с растопленным шоколадом. Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем, просеять в шоколадную смесь, выложить туда же взбитые белки и аккуратно рамешать ложкой или лопаткой до однородности.
Вылить в форму, застелённую пекарской бумагой диаметром 26см и выпекать в предварительно разогретой духовке до 175°С ( у меня с обдувом 150°С) 25-30мин. Бисквит охладить и разрезать на два коржа.

Для начинки:
3 банана
50гр. сахара
3ст.л лимонного сока
6 листов белого желатина (можно порошкового примерно 10гр.)
500гр. сливок (у меня 33%)

Замочить листы желатина в холодной воде. Бананы почистить и пропюрировать (можно в блендере) с сахаром и лимонным соком. Желатин слегка отжать, распустить (я делаю это на паровой бане) и смешать с 3ст.л пюре. Затем смешать с оставшимся пюре. Поставить в холодильник. Взбить сливки до крепких пиков и смешать с банановым пюре.

Торт собирать в кольце. Нижний корж, половина начинки, верхний корж, остаток начинки. Разровнять крем и поставить в холодильник на 4-5 часов для застывания.

Банановое желе:
125мл. воды +125мл. бананового сока. (у меня 250мл 25%-й банановый нектар)
2ст.л лимонного сока
1пакетик желе для торта (бесцветный, расчитанный на 250мл жидкости)

для украшения 3 банана

смешать в кастрюльке воду, банановый сок и порошок желе. Почистить три банана, порезать на дольки и уложить на торт (кольцо с торта не снимать). Содержимое кастрюльки довести до кипения, при постоянном помешивании, не давая пригореть. Немного остудить (одну минутку, мешая ложкой). Затем с помощью ложки разлить желе на торт, хорошо залить бананы, чтобы они не почернели. Проделывать это быстро, чтобы желе не успело застыть. Поставить торт в холодильник до застывания желе. Снять кольцо и украсить листочками мяты, украшениями для коктейля или оставить так.

Приятного аппетита и удовольствия в приготовлении!
Kopie von торт в разрезе.jpg

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Запеканка из кабачков и грибов




Понадобится:
1 кг кабачков (я брала один большой)
200 гр любых грибов
1 луковица
2 морковки
2-3 яйца
5 ст.л. муки
100 гр тертого сыра
раст. масло для жарки
зелень, приправы, соль

Приготовление:
Кабачки вымыть. Один кабачок нарезать кружками толщиной 1 см для украшения. Остальные натереть на крупной терке, отжать сок. Одну морковь нарезать кружочками для украшения, остальную натереть на мелкой терке. Лук мелко порубить. Грибы очистить, вымыть, нарезать. Лук и грибы обжарить на раст. масле, дать немного остыть. Тертые кабачки и морковь перемешать. Соединить с обжаренными луком и грибами. Добавить яйца, муку, соль, приправы по вкусу. Все хорошо перемешать. Выложить овощную массу в формы, смазанную растительным маслом, сверху красиво выложить кружки кабачков и моркови.Запекать 30-40 мин. в нагретой до 180*С духовке. Вынуть запеканку из духовки, посыпать сыром, снова поставить в духовку, запекать в течение 5 мин. при 200*С.
Готовую запеканку посыпать зеленью и кушать

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Салат "Фантазия" с копчёной говядиной и овощами



говядина 300грм,
помидоры 300грм - (2шт),
голландский перец 300грм - (одна большая перчина) ,
лук 2шт,
маслины без косточки- 150грм,
сухарики 100грм,
майонез, соль и перец.

Репчатый лук режим полукольцами и маринуем ( 2ст. ложки сахара, 1/2 стопки уксуса, 1спопка кипятка) - 20мин. А в это время говядину, перец, помидоры режим соломкой. Маслины режим на пополам, если маслины крупные, то на несколько частей, добавляем лук.. Половину сухариков ложем в салат, остальную половину сухариков, выложим на салат сверху. Салат перчим заправляем майонезом, по необходимости подсаливаем. Салат выкладываем горкой в салатницу и сверху посыпаем сухариками.
DSC02749.JPG

Приятного аппетита!!! 


источник gotovim-doma.ru

Read more »

воскресенье, 26 февраля 2012 г.

Куриные окорочка под картофельной шапкой (в СВЧ)



Ингредиенты:
Картофель
Куриные окорочка (голень и бёдрышки отдельно)
Майонез
Горчица острая
Соль, красный молотый перец, приправа для курицы(по желанию)

Я брала 1,5 кг. очищенной картошки (уже очищенная была 1,5 кг) и 7 штучек бёдрышек и окорочков. Зависит от формы, сколько влезет , 4 ст.л. майонеза и 0,5 ст.л. острой горчицы (можно без неё делать)
Приготовление: 
Сначала промываем окорочка, не высушиваем! Солим, приправляем красным перцем, добавляем 1 неполную ст.л. майонеза, хорошенько натираем им окорочка, отправляем в микроволновку на 15 минут, в обычном режиме, на 900 Вт.
kurica.jpg

За это время чистим, моем и режем тоненькими кружочками картофель. (у меня на чистку и порезку ушло ровно столько времени, сколько готовилась курица!) Я резала на тёрке. Лучше порезать в большой посуде, чтобы легче было перемешивать с майонезом.
Добавляем к порезанной картошке соль, обильно посыпаем красным перцем, приправой для курицы, 0,5 ст.л. горчицы и ~3 ст.л. майонеза. Хорошо перемешиваем, чтобы все кружочки картошки были в приправе и в майонезе(Я перемешивала рукой, иначе ложкой или вилкой это сделать невозможно  ) 
Добавляем картошку сверху на курочку(если выделился жир при жарке-варке окорочков, сливаем.)
kartoshka.jpg


Ставим в микроволновку на 30 минут и готово!!!
got v am.jpg

kqrt got.jpg


Ориентируйтесь по своей микроволковке, для приготовления может понадобиться 35 и даже 40 минут, от картошки зависит и конечно, от микроволновки!
Приятного аппетита!


источник gotovim-doma.ru

Read more »

суббота, 25 февраля 2012 г.

Булочки с брусникой,клубникой и штрейзелем



Для теста на 9 булочек:
3-3,5стакана муки
3/4 стакана тёплого молока
3 ст.л с горкой сахара
1 яйцо
1/4 ч.л соли
60 г растопленного сливочного теста
7г сухих дрожжей
*******Начинка:******
клубника,брусника замороженная
Штрейзель:
0,5стакана муки
5 ст.л сахара
ванильный сахаро
60 г холодного сливочного масла натертого
*******Для смазки:******
яйцо+ 1 ст.л молока 
Приготовить штрейзель:Растереть сахар,муку,ваниль и масло до образования крошки.
В теплое молоко добавить дрожжи,сахар.Оставить на некоторое время. (минут 5)
добавить яйцо,масло,просеять муку 
Замесить мягкое, не липнувшее тесто к рукам.Накрыть и поставить в тёплое место, чтобы тесто увеличилось в двое. (минут 30-40)
Тесто обмять разделить на 9 равных частей,скатать шарики 
В каждой лепёшке в центре сделать углубление
Смазать яйцом присыпать крошкой выложить половинки клубники ,бруснику 
сверху присыпать крошкой Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. 
Выпекать при температуре 180-200 градусов в течении 20-30 минут или до золотистого цвета
огот.jpg

источник gotovim-doma.ru

Read more »