пятница, 13 августа 2010 г.

Сладкая колбаска из печенья и какао

Итак, для сего кулинарного изыска нам потребуется:

* Печенье песочное – 300-400 г,
* Сливочное масло – 200 г,
* Сахар – 1 стакан,
* Какао – 3-4 столовых ложки с горкой (~40 г),
* Молоко или сливки (10%) – 5-6 столовых ложек,
* Грецкие орехи – 1 стакан (~100 г)

Сладкая колбаска из печенья и какао


Начнем с печенья. На фотографии его примерно в два раза меньше – остальное уже было порублено. Примерно 2/3 оного нужно измельчить в муку. Во времена моего детства единственным механизированным средством его измельчения была мясорубка, которую я с удовольствием крутил, предвкушая будущие вкусняшки. В наше высокотехнологичное время можно воспользоваться блендером.
Оставшееся печенье нужно покрошить на небольшие кусочки, смешать с перемолотой массой и добавить туда покрошенные орехи.

Сладкая колбаска из печенья и какао


После этого переходим к следующему этапу. Берем небольшую кастрюльку, насыпаем в нее какао и сахар. Кстати как-то нам не хватило какао и мы использовали горячий шоколад в пакетиках – получилось весьма неплохо.

Сладкая колбаска из печенья и какао


Перемешиваем их и льем молоко. Все это снова тщательно перемешиваем до однородной массы и ставим на небольшой огонь.

Сладкая колбаска из печенья и какао


Помешивая, не даем пригорать и доводим все это до кипения (примерно минут 5). Как только молоко закипит, выключаем огонь и даем постоять пару минут.
Тем временем режем масло на кубики и кидаем их в эту шоколадную массу. Перемешиваем все до полного растворения масла и однородности субстанции.

Сладкая колбаска из печенья и какао


Теперь выливаем все в печенье.

Сладкая колбаска из печенья и какао


Тщательно мешаем. Должна получится масса, напоминающая однородное.. ммм.. но не унылое :) На этом этапе можно снять предварительную пробу – вам должно понравится.

Сладкая колбаска из печенья и какао


Настала пора придать докторскую/сервилатную/ливерную форму нашему творению. В этом случае мы взяли фольгу (не было больше ничего подходящего), но я бы настойчиво советовал взять что-то вроде пищевого пергамента. Его будет намного удобнее отдирать от колбаски, чего не скажешь о фольге.
Итак, берем фольгу/пергамент и выкладываем на нем ээээ.. удлиненные характерные колбаски этого коричнего вещества. Поверьте, выглядит оно странно, но на вкус – очень даже :)

Сладкая колбаска из печенья и какао


После чего заворачиваем этот батончик и переходим к следующему. В результате у меня получилось их вот столько:

Сладкая колбаска из печенья и какао


Как только они остынут немного, кладите колбаски в холодильник или в морозильник. К столу блюдо будет готово часа через 2-3.

Сладкая колбаска из печенья и какао

Read more »

Булочки «Хризантемы»

Мука — 3 стак.
Маргарин — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Дрожжи перетрите с солью, добавьте молоко и сахар, перемешайте. К полученной массе добавьте размягченный маргарин, а затем муку. Тесто должно быть не густым и тяжелым. Лучше не добавляйте сразу всю муку, а перед разделкой припылите мукой. После замеса тесто положите в холодильник на 5-6 часов, а после этого приступайте к работе с ним.

Булочки «Хризантемы»


Из теста сформируйте шарики, их раскатайте в жгуты.

Булочки «Хризантемы»


Жгуты из теста сверните улиточками.

Булочки «Хризантемы»


Ножницами сделайте надрезы по всей "улиточке".

Булочки «Хризантемы»


Присыпьте сахаром полученные "хризантемы".

Булочки «Хризантемы»


Выложите булочки на противень, смазанный маргарином.

Булочки «Хризантемы»


Запекайте в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета.

Булочки «Хризантемы»


Подавайте булочки с горячими напитками.

Булочки «Хризантемы»

Read more »

Рулет обалденно вкусный!

это всё, что нам потребуется для вкусного, нежного рулетика!
стакан муки
2 яйца
чуть соли
банка сгущенного молока
пол чайной ложки пекарского порошка

Рулет обалденно вкусный!


все ингредиенты смешиваем

Рулет обалденно вкусный!


тесто получается как сметана

Рулет обалденно вкусный!


противень застелить бумагой и смазать чуть растительным маслом

Рулет обалденно вкусный!


вылить тесто, разровнять и в духовку на 20 минут, 150 гр.

Рулет обалденно вкусный!


как только начнет желтеть, то можно вытаскивать

Рулет обалденно вкусный!


начинку можно любую ( творог, фрукты, вкусно с яблоками ..) .у меня джем кислая вишня...

Рулет обалденно вкусный!


смазать будущий рулет начинкой

Рулет обалденно вкусный!


свернуть...

Рулет обалденно вкусный!


нарезать....

Рулет обалденно вкусный!


и конечно приятного аппетита всем!

Read more »

Йогурт самый Любимый

что нужно
желатин, пакетик 30 г
кефир 500 г (можно взять и ряженку или молоко...)
1-2 ст. ложек сахара (по вкусу конечно)
100 г воды теплой кипяченной
и наполнитель (у меня клубника, еще очень хорошо добавить молотые орешки, банан, киви...)

Йогурт самый Любимый


в кастрюльку высыпаем желатин, заливаем 100 гр воды

Йогурт самый Любимый


хорошо размешиваем, я даже чуть подогрела

Йогурт самый Любимый


насыпаем ложку или две сахара

Йогурт самый Любимый


размешиваем и вливаем кефир

Йогурт самый Любимый


можно добавить ванильный сахар

Йогурт самый Любимый


режем клубнику (кто что любит)

Йогурт самый Любимый


и добавляем в наш будущий йогурт

Йогурт самый Любимый


разливаем и ставим в холодильник на 30--40 минут, у нас еще не разу не выдерживали это время :)

Йогурт самый Любимый


прошло 25 минут (еле дождались)

Йогурт самый Любимый


застыло отлично!

Йогурт самый Любимый


вкус потрясающе нежный, несравним с покупным

Йогурт самый Любимый


готовится быстро, съедается еще быстрее

Йогурт самый Любимый

Йогурт самый Любимый


Приятного аппетита!

Read more »

Хлеб без хлебопечки

Нам понадобятся:
— мука пшеничная 700гр
— вода тёплая 450гр
— масло сливочное 25гр
— мёд столовая ложка
— дрожжи полпакетика
— соль

Хлеб без хлебопечки, часть 2


Делаем опару: дрожжи смешиваем с половиной нормы воды и мёдом и оставляем подняться

Хлеб без хлебопечки, часть 2


Вливаем опару в муку, добавляем оставшуюся воду, масло, соль и вымешиваем тесто

Хлеб без хлебопечки, часть 2


Накрываем его полотенцем и убираем в тёплое место часа на полтора, чтоб подошло

Хлеб без хлебопечки, часть 2


Тесто подошло

Хлеб без хлебопечки, часть 2


Делим его на две части, одну побольше, другую поменьше

Хлеб без хлебопечки, часть 2


Перекладываем одну на другую на противень (смазанный маслом), слегка придавливаем друг к другу (нужно жить дружно! =)) и оставляем на полчасика подняться ещё разок, затем смазываем яйцом делаем надрезы и отправляем в духовку (разогретую) на 220 градусов на 30-35 минут

Хлеб без хлебопечки, часть 2


Достаём такую красоту и даём остыть. А затем едим с маслом, мёдом, вареньем и другими вкусностями =) Приятного аппетита!

Read more »