Помидоры в сладком маринаде

Итак, в стерилизованную банку уложить горсть петрушки, веточку базилика, небольшую морковку, разрезанную вдоль, порезанную на четыре части луковицу. Затем положить туда вымытые помидоры.
Заливаем банку кипятком и даем постоять минут 15.
Для маринада воду из банки сливаем в кастрюлю. Добавляем 6 ст.л. сахара без горки и 1 ст.л. соли. Несколько горошин душистого перца, лавровый лист, звездочку гвоздики. Кипятим, заливаем обратно. Сверху кладем 1 десертную ложку 9% уксуса и закатываем.
Надеюсь, кому-нибудь понравится.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Персики, консервированные половинками в ванильном сиропе

Состав:
Спелые, крепкие персики
Для сиропа: на литр воды – 400г сахара и 10г ванильного сахара

Приготовление:
Персики вымыть, обсушить, разрезать пополам, вынуть косточку и окунуть на 1 минуту в кипящую воду, затем сразу окунуть в холодную воду и снять с персиков кожицу (лучше ножом из нержавеющей стали).
Очищенные половинки персиков плотно уложить на дно чистых, сухих, простерилизованных банок срезом вниз, заполнив банки до самого горлышка.
Приготовить сироп: в кастрюле вскипятить воду, добавить 400г сахара и 10г ванильного сахара на литр воды, размешать воду до растворения сахара, снова довести сироп до кипения и прокипятить 2 минуты.
Горячим сиропом залить банки с персиками, накрыть банки простерилизованными крышками.
На дно большой высокой кастрюли положить подставку для стерилизации или плотную ткань, поставить в кастрюлю банки, залить водой, чтобы вода не доходила до горлышка банки на 1-2 см.
Стерилизовать банки с момента закипания воды (в идеале при температуре 80-85 градусов): пол-литровые банки – 10-15 минут, литровые – 15-20 минут, 1,5 литровые – 20-25 минут, 2-х литровые – 25-30 минут.
Банки аккуратно достать из кастрюли, герметично закрыть, перевернуть и оставить остывать.
Хранить в тёмном прохладном месте.
Приятного аппетита!

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Пицца итальянская

Опара
2 ст.лож. сухих дрожжей
3 ст.лож воды теплой для разведения дрожжей
2 ст.лож. муки
Всё смешать в миске, накрыть мокрой тканью и поставить с теплое место до поднятия, появятся такие пузырики, минут 20.

Тесто
Смешать 2 стакана муки с опарой и 1 стаканом теплой воды, добавить 3 -4 ст.лож. оливкового масла и замесить тугое тесто, вымешивать долго, пока оно не будет эластичным. Поставить в теплое место ещё на 30 минут, накрыв посуду мокрой тканью, а дно и стенки смазав оливковым маслом. Когда тесто подойдет вынуть шарик, который уже увеличился в объеме и прилип к стенкам посуды, посыпать стол мукой и растягивать этот шарик до получения тонкого пласта круглой формы, в Италии это делают очень быстро, не используя скалку, тесто плотное, поэтому не будет прилипать и легко будет тянуться в стороны.

Для начинки я использую традиционно грибы шампиньоны, тонко нарезав их, но не обжариваю, а выкладываю сразу сырые, колбаса докторская-её тоже шинкую как бы тонко как ветчину, сыр (в идеале моцарела), и томатную пасту или кетчуп, томаты для украшения.

Вначале тесто выкладываю на противень, который не смазываю. а только посыпаю чуть чуть мукой, ставлю в разогретую духовку на 5 минут, тесто чуть чтуь поднимется и появятся пузырьки, вынимаю, смазываю обильно соусом томатным, по желанию, можно и сметаной, будет очень сочно, выкладываю колбасу, грибы, помидоры ставлю выпекаться на минут 10-13, не более,иначе тесто будет как сухарь, очень жесткое. Посыпаю сыром и пицца стоит просто в разогретой, но выключенной духовке, пока расплавится сыр.
Всё очень вкусно

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Пицца

Состав:
для теста
- мука;
- вода 1 стакан;
- 1 чайная ложка сухих дрожжей;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 1 ст. ложка сахара;
начинка
- майонез;
- томатный соус;
- мясо 300 гр.(я брала свинину, но это уже кто что любит);
- маринованные шампиньоны 1 банка;
- сыр 150-200 гр.;
- половина лимона;
- соль, перец.
Приготовление:
Замесить тесто, раскатать тонкий корж и положить на сковороду или на противень.
Перемешать соус и майонез, смазать обильно корж.
Мясо нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, в конце полить соком лимона, посолить и поперчить по вкусу. Выложить на корж.
Сверху выложить шампиньоны и засыпать тертым сыром.
Запекать в духовке 50-60 мин. при температуре 200 градусов.

ВЛОЖЕНИЯ

пицца :)

замешиваем

выкладываем

соус

мясо

грибы

сыр

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Пицца из быстрого теста

200 г.творога или сметаны,100г.раст.масла,1пак.разрыхлителя,2 яйца,350г.муки,соль.Делаем тесто,затем тонко раскатываем ,смазываем майонезом,кетчупом,посыпаем тёртым сыром.Раскладываем начинку(у меня была ветчина,докторская колбаса,помидоры),и на 20 мин. в духовку.За 2 мин.до конца выпечки посыпать тёртым сыром и в духовку.Приятного аппетита!

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Калач-плетёнка

Для теста:
400 мл. теплой воды
800 гр. муки
6 ст. ложек растительного масла
2 ч. ложки сухих дрожжей
2 ч. ложки сахара
2 ч. ложки соли
Приготовление:
В миску насыпать муку, в середину муки влить воду, дрожжи, сахар, соль и растительное масло и замесить тесто. Месить 10 минут. Затем оставить подходить на 1 час. Когда тесто будет готово, разделить его на 3 части, скатать в три жгута. И сплести калач в виде косы. Положить в форму и дать подойти 30 минут, потом смазать яичным желтком и посыпать кунжутом.Потом положить в духовку. Духовка разогрета до 200 градусов. Печь 35-40 минут.

Приятного аппетита!!!

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Вертута с творогом

Тесто:
450 гр. муки
125 гр. холодной воды
5-6 ст. л. растительного масла
1 ст.л. 6% уксуса
щепотка соли
Из всех ингредиентов замесить тесто и оставить его отдыхать минут на 30

Тем временем делаем начинку.
0,5 кг творога
2 шт яйца
соль по вкусу. Начинку перемешать

Заливка: 1/2 стакана сметаны
1/2 стакана молока
4 шт. яиц. Все взбить.
Далее тесто делим на 4 части и раскатываем толстые лепешки.

И накрыв их салфеткой даем им отдохнуть минут 10. Берем лепешку и растягиваем её на салфетки очень тонко, каждую перемазывая растительным маслом. На последнюю выкладываем начинку. И режим кусочки сливочного масла 100 гр.

Поднимаем салфетку и скручиваем в рулет. Перекладываем на промазанный противень.

Заливаем заливкой и в разогретую до 180 градусов духовку. Печем 1 час.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Лепешки с начинкой

Для теста:

1 стакан кефира
2 стакана муки
1 ч.л.соды
щепотки соли

Доя смазки - сливочное масло растопить

Продукты для теста помешать, тесто должно быть совсем мягкой, муку много не добавляйте, пусть постоит минут 20, укройте полотенцем, потом разделите на несколько частей, у меня вышло 5 штук

Начинка пойдет любая, главное чтобы там присутствовал сыр или брынза, я добавила к брынзе вареные яйца натертые через крупную терку, посолила немного и поперчила. Вы можете добавить шпинат или другую зелень.



скалка нам не нужна, без скалки тоже получается кружок и удачная лепешка, пальчиками немного растянуть в круг, положить в центр начинку, закрыть, а потом прижать и слегка растягивать, поворачивая то в одну сторону то в другую, до тех пор пока не получится лепешка, вот такая:



Кладем на раскаленную сковороду и жарим с обеих сторон с закрытой крышкой, готовятся быстро,у меня плита электрическая, жарила на четверке.



Готовые лепешки класть на тарелку и сразу кисточкой смазываем растопленным сливочным маслом

источник gotovim-doma.ru

Read more »

"Золотой ключик"

250гр-кукурузных палочек
600гр-конфет"ирис"
250гр-слив.масла
1ст.л.раст.масла
горсть орехов
в размягченное сливочное масло положить конфеты и помешивая растопить на огне.затем всыпать кукурузные палочки,орехи тщательно перемешать и на смазанной маслом поверхности сделарь из массы шары слегка сдавливая руками(если будет горячо ,оденьте полиэтиленовые перчатки или пакетики на руки).охладить.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Язычки слоеные быстрого приготовления

Понадобится:

слоеное тесто - 500 г
сахар - 1/2 стакана
орехи рубленые - 2 ст. ложки
ванильный сахар на кончике ножа

Приготовление:

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, разрезать на полоски.

Положить «язычки» на смоченный водой противень, смазать водой или молоком, посыпать сахаром, смешанным с ванильным сахаром и орехами.

Выпекать до золотистого цвета, примерно 20-25 минут при 180°.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Кекс "по сусекам поскребла"

Примерно получилось вот что:
3 яйца, грамм 150-180 сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, ~150-170 гр растопленного масла (маргарина), ~400 гр. этого коктейля, пол стакана кефира (можно не добавлять) и мука (столько, что бы тесто было по консистенции как густая сметана). Я еще добавила изюм и орехи чуть-чуть. Форму смазываем маслом и посыпаем манкой. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем до румяной корочки (у меня получилось чуть больше часа).

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Творожно-макаронная запеканка

500гр-творога
0,5пачки-макаронных изделий
4шт-яйца
250гр-сметаны
сахар по вкусу
сливочное масло для смазывания протвиня

макароны отварить до готовности,охладить.смешать макароны с творогом,двумя яйцами и сахаром.форму смазать слив.маслом и посыпать сухарями.выложить массу в форму.оставшиеся 2яйца смешать
со сметаной,сахаром.залить сверху творожную массу.духовку предварительно разогреть.выпекать около часа при 180-200гр.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Творожная запеканка с вермишелью и кедровыми орешками

Для этого потребуется:
Творог - 600 г (обычно беру "Благоду" в пачках низкокалорийную)
Яйца - 3 шт.
Сахарный песок - 3 ст. ложки
Соль - 2 небольшие щепотки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Ванильный сахар - 1 маленький пакетик
Вермишель отварная - 1 стакан
Цедра одного лимона
Кедровые орешки - 30г

Сначала перемешиваем творог,яйца, сахар, соль,разрыхлитель, ванильный сахар. Затем добавляем вареную вермишель и цедру лимона (цедру натираем на мелкой терке). Форму смазываем растительным маслом и выкладываем полученную массу. Сверху посыпаем кедровыми орешками. Выпекаем 50 минут при температуре 180 гр.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

ВЛОЖЕНИЯ

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Творожные мини-запеканки с ананасами и миндалем

на 9-12 штук(в зависимости от размера формочек):
творог мягкий 4% - 250 г (8,25 у.е.)
ананас консервированный - прим. 70 г (10, 5 у.е.)
манка - 30 г (20,1 у.е.)
миндаль - прим. 60 г (6,6 у.е.)
яйцо - 1 шт. (0,5 у.е.)
чуть-чуть соли
корица и кардамон молотые - по чуть-чуть
по жеданию можно добавить сахар по-вкусу - я не добавляла
Итого на все количество (без сахара): 45,95 у.е., в 1 шт. 4-5 у.е.
Творог смешать с яйцом, добавить соль, мелко-порезанные ананасы, манку, мелко раздробленный в блендере миндаль, специи, как следует перемешать. Разогреть духовку до 180 град. Массу разложить по формочкам, смазанным раст. маслом, выпекать до готовности прим. 35-40 минут. Подавать можно со сметаной, сгущенным молоком или вареньем (ну это не для тех, кто на кремлевке). Приятного аппетита!

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Запеканка на скорую руку

Ингредиенты:
400 г сосисок, 200 г макарон, 500 мл молока, 6-8 яиц, 200 г сыра, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. майонеза

Отварить макароны до полуготовности (у меня спиральки), слить воду. Выложить на смазанный маслом противень. Добавить порезанные кружочками сосиски, посыпать тёртым сыром. Яйца взбить, добавить соль и майонез, молоко, опять взбить. Вылить равномерно в противень. Поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 40 мин.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Баклажаны,запечёные в томатном соусе

Нам понадобится...

2 баклажана

2 банки консервированных в собственном соку помидор (у меня свои прокрученные помидоры,еще в прошлом году летом делала)

свежий базилик,3-4 зуб.чеснока,1 головка лука,орегано

оливковое и раст.масло

сыр ( лучше пармезан,но я натерла обычный сыр)

уксус 2 ч.л. 3 %

сахар 1 ч.л.
соль по вкусу

Баклажаны порезать кольцами около 5 мм,в сковороду налить чуть раст.масла поджарить с 2 х сторон,выложить на бумажное полотенце,чтобы впитало лишнее масло.

Готовим томатный соус. В кастрюльку налить чуть оливкого масла,порезать лук и поджарить до золотистого цвета,если консервированные помидоры крупные,порезать их и вылить вместе с соком в лук,упаривать лишнюю жидкость. Добавить соль по вкусу ,добавить так же порезанные листья базилика,сушёного орегано,выдавить чеснок, добавить сахар и уксус,все перемешать и дать закипеть ,выключить.



В огнеупорную форму налить часть томатного соуса,выложить слоем баклажаны,посыпать сыром,следующий томатный слой,баклажаны,томатный соус ,сыр..



Запекать в разогретой духовке до румяной корочки...



Дать чуть остыть блюду,накладываем по тарелкам и наслаждаемся...

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Шампиньоны запеченные в сметанно-сырном соусе

Нам понадобится:
500 гр. шампиньон
2 луковички
250 гр. сметаны
100 гр. твердого сыра (у меня была гауда)
50 мл. белого сухого вина (не обязателньо)
100 мл. бульона (овощного, мясного)
соль, перец, зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук, что у вас есть )

Поставить разогреваться духовку до 200 градусов. Пока она будет разогреваться, подготовим грибы.

Лук нарезать квадратиками, шампиньоны, если большие, то порезать пополам или на четвертинки.

Сыр потереть на терке и смешать со сметаной.

Разогреть в сковородке 2 ст. л. масла. Обжарить лук с шампиньонами.

Добавить бульона (и вина) и потушить минуты 3-4. Добавить 2/3 сметанно-сырной смеси. Посолить, поперчить. Порубить немного зелени и добавить к грибам.

В форму для запекания переложить грибы. Сверху выложить остаток сметанно-сырной смеси.

Отправить в духовку на минут 15. За это время сыр запечется до золотой корочки. Готовые грибочки посыпать зеленью.

Вот пожалуй и всё

Я подавала с этой картошкой, получилось очень вкусно в сочетании

Приятного аппетита

источник gotovim-doma.ru

Read more »