Блинчики (мамины)

Делаю только их. Сначала бабушка делала,потом мама,теперь я. Уже много лет их делаю и даже,когда готовить не умела-делала.Получаются всегда,всем нравятся и не бывают "комом".
3 яйца
3 ст.молока
3 ст.л. сахара
щепотка соли
1/2 ст.растительного масла
2 ст.муки
Взбить и печь. Я сегодня делала их с творогом.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Конкильони фаршированные,под соусом из баклажанов

Нам понадобится: Конкильони - 1 упаковка (350гр.) Баклажан - 1 шт.(крупный) Фарш (любой кроме курицы) - 600гр. Лук репчатый - 1 шт. Помидоры - 2 шт. Чеснок - 3 зубчика. Зелень (перушка,базилик) - по вкусу. Томатная паста - 3 ст.ложки. Сыр твёрдый - 100 гр.(примерно) Соль,перец. Растительное масло для пассерования овощей. Итак...фарш прокрутить смешать с мелконарубленным луком,солью,перцем.

Далее,конкильони высыпать в кипящую подсоленную воду с добавлением 1 ст.ложки растительного масла,варить 5 минут(до полуготовности), слить воду,немного промыть,чтоб не слиплись,отставить в сторону. Соус:баклажаны мелко-мелко нарезаем кубиками и обжариваем,тем временем очищаем томаты от кижицы, измельчаем и отправляем тушиться к баклажанам.Добавляем томатную пасту,соль,перец,базилик,петрушку и тушим добавляя воду минут 15.

Тем временем начиняем фаршем конкильони

В удобную форму для запекания выкладываем половину соуса,на него фаршированные конкильони и сверху поливаем второй половиной соуса.

Ставим в духовку минут на 20 при t 190, посыпаем сыром и в духовку еще минут на 5.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Ньокки с клубникой и сыром

Состав (на 4 порции):

Для ньокки:

300 г творога
1 яйцо
1 ст. л. сахара
25 г сливочного масла
2/3 ст муки
1/3 ч. л. сушеного розмарина

Для соуса:

горсть клубники (или любых других ягод)
1 ст. л. сахара

Для посыпки:
25 г сливочного масла
50 г моцареллы (или любого другого неострого сыра)

Приготовление:

Приготовить ньокки. Творог протереть через сито (или растереть в блендере). Добавить яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, розмарин и муку. Замесить очень мягкое тесто (оно должно чуть липнуть к рукам). На присыпанном мукой столе скатать тесто в тоненькую колбаску и нарезать ее на кусочки длиной 1-2 см. Отварить ньокки в подсоленной кипящей воде несколько минут (пока они не всплывут).
Приготовить соус. Клубнику измельчить в блендере, добавить сахар. Взбивать до полного растворения сахара.
Разложить отваренные ньокки в керамические порционные формочки (или выложить в одну форму для запекания). Полить клубничным соусом. Положить в каждую формочку по маленькому кусочку масла и присыпать сверху натертым сыром.
Поставить в разогретую духовку (или микроволновку) на 3-4 минуты (сыр должен расплавиться).
Подавать сразу же!

Приятного аппетита!

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Нежные куриные желудки

ецепт из куриных пупочков, вкусно и просто.
Вам потребуется:
- куриные желудки - 1 кг.
- лук репчатый - 1-2 шт.
- майонез - 1-2 ст.ложки
- сметана - 2 ст.ложки
- соль, приправы по вкусу (я добавляла ароматную приправу кнорр) и зелень.

Желудки нарезаем полосочками, солим.

Жарим на сковороде, в конце добавляем лук.

Когда уже желудки подрумянились добавляем майонез и еще жарим несколько минут.

Затем выкладываем в кастрюльку, добавляем сметану, специи и немного водички и тушим минут 15.

Посыпаем зеленью и на стол! Желудки получаются мягкими и нежными...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Салат в корзиночке

Вы можете в кoрзиночку класть любой салатик,у меня был такой:
Куриное филе (250г) обжарила и посыпала карри.
Нарезала варёные яуца (3), натерла на тёрке твёрдый сыр (100г), порезала петрушку, добавила грецкие орехи и консервированные ананасы (150г), перемешала всё с майонезом.

Кoрзиночку делала так:
На тарелку выкладываем салатные листья, кладём хлеб для тостера ( у меня было 2 ) , по периметру хлеба суём салёные палочки. Дальше делаем карзиночку с помощью зелёного лука.
Когда корзиночка готова, внутрь кладём ещё салатных листьев, что бы палочки не размокли от салата.
Украшаем по желанию...Я украсила, сделав 2 божье коровки.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Салат из курицы и ананасов

Нам необходимо
2 куриные грудки
1 банка консервированных ананасов (кусочками)
около 100 г. грецких орехов
для заправки:
майонез,сметана,лимонный сок
соль по вкусу

Грудки отварить в подсоленной воде. Остудить,порезать кусочками средней величины.С ананасов слить сок.Орехи измельчить.
Для заправки смешать в одинаковых количествах майонез и сметану.Добавить немного лимонного сока.
Выкладывать в салатник,слегка просаливая курятину,слоями: курица,ананас и т.д. Верх салата присыпать толчёными орехами.Украсить по желанию.Дать настояться несколько часов.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Летний салат с баклажанами

Состав -3 баклажана. перец красный, желтый.зеленый по 1 штуке, Помидоры 3 штуки, лук-1 штука. Укроп, соль, перец,Соус для салата- майонез 1 столовая ложка, сметана 3 столовые ложки, сок лимона 1 чайная ложка.
Приготовление- Баклажаны нарезать кружочками, обжарить в масле, Помидоры , лук и болгарские перцы. нарезать соломкойили кружочками. . Собрать слоями.Заправить соусом. Украсить укропом. Хорошо подходит как гарнир к мясным блюдам тоже.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Салат королевский

Салат очень вкусный.
Свекла (отварная) — 2 шт
Картофель (отварной в мундире) — 4 шт
Морковь (отварная) — 4 шт
Яйца отварные 2 штуки
Куриная грудка отварная 150 грамм
Огурец свежий -2 штуки
Грецкие орехи 100 грамм.
Зелень- укроп и кинза по 0.5 пучка.
Приготовим соус: смешать сметану 400 грамм с майонезом 200 грамм хорошо перемешать.
Овощи трем на терке.
Выкладываем слоями, каждый слой поливаем соусом:
Дать салату настояться пару часиков в холодильнике..
(Мо подруга добавляет в этот салат свежий лук и вместо куриной грудки отварную говядину. Тоже очень вкусно

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Торт из тунца

По началу я спекла 4 салёных бисквита:
На каждый корж я брала 2 яйца, 2 ст.ложки муки с горкой и соль.
Начинки:
1-ий слой Консервированный тунец, нарезанные мелко помидоры, консервированная кукуруза, майонез
2-ий слой Варёные яйца на тёртые на тёрку, майонез
3-ий слой Консервированный тунец, на тёрку натёртые огурцы ( огуречный сок удалить при помощи плотной салфетки ), майонез

Верхний бисквит и бока помазать майонезом перемешанным со сметаной, укропом, чесноком. Бока я украсила нарезанной петрушкой. Верх украшаем по своему желанию.

Тортик обезательно должен постоять ночь, что бы пропитался. Бисквиты лудше изпечь тонкими. В два бисквита я добавила сушеный укроп.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Быстрые маринованные помидоры

1-1.5 кг помидор наколоть в р-не "попки" и "мордочки".
Маринад
1 л воды
2 ст.л. соли
5 ст.л. сахара
150 мл 5% уксуса (у меня был 9% уксус я брала 70 мл)
перец горошком,укроп,чеснок
Приготовление
Ставим воду на огонь.Закипело-добавить все ингредиенты.Закипело-заложить помидоры в один слой.Накрыть крышкой и на самом маленьком огне томить 7-10 минут.

Оставить на ночь.Утром переложить в холодильник.Вечером помидоры готовы.
Приятного аппетита.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Клубничное мороженое

Нам понадобиться:

300 гр. клубники (можно замороженную)
100 мл. воды
80 гр. сахара
1 ч. ложка лимонного сока
200 мл. сливок 35%
соль

Способ приготовления:

Клубнику измельчить в блендере ( замороженную нужно разморозить).
Сварить сахарный сироп из воды и сахара минут 5.
Сироп немного остудить,соединить с ягодной массой.
Сливки взбить и соединить с ягодам.
Добавить лимонный сок.
Вылить смесь в форму и отправить в морозилку на 3-5 часов.
Затем достать форму из морозилки. Опустить на несколько секунд в горячую воду.
Вытащить мороженое из формы и наслаждаться!

Приятного аппетита!

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Запеканка из курицы с грибами и овощами

Что нужно:
2 куриных филе
1 цукини
1 желтый сладкий перец
2 помидора
300г шампиньонов
150г сметаны
50г тертого сыра
2 ст.л.соевого соуса
1 ч.л.порошка карри
по щепотке мускатного ореха и орегано
растительного масла
соль,перец

Что делать:
1.Филе нарезать маленькими кусочками,посыпать карри,добавить соевый соус и оставить на 40мин.
2.Цукини и помидоры нарезать кружками но не очень тонко,перец соломкой,грибы пластинами.Грибы и цукини по отдельности обжарить,посолить поперчить.
3.Обжарить кусочки курицы до золотистого цвета.
4.Смешать сметану с орегано и мускатным орехом.Немного посолить и поперчить.
5.Разогреть духовку до 190 градусов.В смазанную маслом форму выложить слоями цукини,перец,кусочки курицы,грибы и помидоры.Залить сметанной заправкой,посыпать сыром и запекать в духовке 30мин.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Ананасы в слойке

1 рулон слоёного бездрожжевого теста ( у меня размером 25х42 см )
консервированный ананас кольцами ( у меня 15 шт )
сахарная пудра

Слоёное тесто нарезать полосками примерно 1,5 см шириной - удобно использовать при этом круглый нож для нарезки пиццы. Кольца ананаса извлечь из банки, дать стечь соку и промокнуть бумажными полотенцами. Каждое колечко обмакнуть в сахарную пудру, а затем обмотать вокруг него полоску теста. В серединку можно положить ягодку.
Выпекать на противне с пекарской бумагой в предварительно разогретой до 200°C духовке примерно 30 минут.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Рулетики из свинины под апельсиновым соусом

Свинина-4 куска
Апельсин-1 шт крупный
Петрушка-1 пуч
Сыр твердый -50 гр
Сметана или сливки 20%-50 гр
Перец,соль,чеснок
Сливочное масло-50 гр
Начинка для рулетов:
1) Апельсин очистить и порезать кубиками.Сок ,что образовался при нарезке слить ( у меня получилось-50 гр).
2) Сыр натереть на терке,петрушку порезать,добавить соль,перец,чеснок .
3) все смешать

Соус:
Апельсиновый сок смешать со сметаной или сливками ,посолить по вкусу

1) Мясо хорошо отбить молотком
2) На один край мяса кладем начинку

Сворачиваем рулетиком и обжариваем на сливочном масле с обеих сторон по 2-3 минуты

Затем рулетики заливаем соусом и ставим на очень маленький огонь на 15- 20 минут.Если нужно,то можно добавить немного воды

Приятного аппетита

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Бутерброды "Огонёк"

Батон режете на порционные куски и смазываете их томатной пастой.

Затем выкладываете на пасту фарш (любой ваш любимый- у меня свинина) - он уже посолен и поперчен.

Затем хлеб, стороной где фарш, обмакиваете в яйцо.

И жарим на сковороде яйцом к низу только на одной стороне. Всё готово. Украшаем. Приятного аппетита.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Нуга в шоколаде

На 40-45 конфет вам потребуется:

130 г меда
400 г сахара
2 яичных белка
300 г жареного миндаля (желательно без кожицы)
250 г шоколада (темного, белого или молочного на ваш выбор)

Приготовление:

Мед и сахар кладем в ковшик и вливаем 50 мл воды. Ставим на огонь и на среднем огне доводим до кипения. Варим около 10 минут. Готовый сироп должен пройти пробу на мягкий шарик. Для этого капните немного сиропа в чашку с холодной водой - капля должна застыть, но при этом оставаться мягкой. Если у вас есть термометр для сиропа - все еще проще - он должен показать 170 градусов.

Пока варится сироп, взбиваем белки до жестких пиков.

Готовый сироп начинаем вливать тонкой струйкой во взбитые белки, не прекращая взбивать. Взбиваем до загустения массы.

Добавляем в белки орехи и перемешиваем.

Неглубокий противень или поднос с бортиками застилаем пергаментом или фольгой и хорошо смазываем растительным маслом. Выкладываем на него белково-ореховую смесь и разравниваем.

Ставим в холодильник и даем застыть в течение 1 часа.

Застывшую нугу нарезаем на небольшие кусочки.

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.

Обмакиваем кусочки нуги в шоколад и кладем на застеленный пергаментом поднос.

Ставим в холодильник и даем застыть в течение получаса.

Источник cтатьи: vkusnyblog.ru

Read more »

Райское наслаждение

Нам необходимы Зефир,клубника(свежая или замороженная) и взбитые сливки.
у меня ушло 1 кг зефира,2 пакета по 450 г клубники и 800 г 35 проц. сливок.-получилось 2 большие салатницы с десертом.
Можно делать и порционно в отдельных стаканчиках.
Зефир разделяем пополам,а потом разрезаем каждую половину еще пополам( из каждой зефиринки получается 4 кусочка)
Укладываем слоями-
1 слой сливки(немного)
2 слой зефир
3 слой сливки
5 слой клубника(лучше порезать на кусочки)
И дальше в том же порядке.
Десерт должен пропитаться часов 5 .
Приятного аппетита!!

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Индюшиный рулет с грушей и сыром

И так : нам нужно
Фарш индюшиный-600 гр( я брала 1 кг)
1 большая луковица порезать кубиками
Манка-4 ст.л( у меня 6 ст.л)
Сметана-3 ст.л( 5 ст.л)
Яйцо-1 шт( у меня 3 шт)
Чеснок,соль,перец,зелень(зелени у меня не было)
Масло сливочное ( в оригинале не было) -1 ст.л на нем жарить лук.
Все смешать .Затем в форму ( в оригинале форма с крышкой для террина) выкладываем 1\2 фарша ,на фарш -начинку,сверху фарш.Выпекать при 170-30 минут.
Начинка
Груша-1 шт( у меня 2 шт) порезать на кусочки
Сыр тв.-150 гр потереть на терке
Зелень( у меня не было)
Приятного аппетита

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Бутерброды " Треугольнички" с зеленым луком и сыром

СОСТАВ
1. хлеб для тостера- 1.уп
2.Сыр - 150-200гр
3.морковь -1 шт (небольшая)
4.Зеленый лук- 1 пуч.
5. соль
6.перец
7 майонез для заправки

Способ приготовления
Морковку отварить и натереть на мелкой терке
Сыр тоже натереть на мелкой терке. Лук нарезать мелко. Все смешать , добавть соль, перец по вкусу запрать майонезом. Получинною массу намазать на половинку хлеба и накть другой, перепезав как треугольник.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Салат из курицы с грибами

2-3 куринные ляжки
1 луковица
1 банка шампиньонов
майонез, перец и соль по вкусу.
Отварное куринное мясо мелко нарезать, луковицу натереть на терке, грибы откинуть на друшлаг, отжать и мелко нарезать, добавить майонез, соль и перец черный по вкусу. Оформлять салат по вкусу, можно посыпать мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита.

источник gotovim-doma.ru

Read more »