воскресенье, 10 апреля 2016 г.

ТОП-7 ВКУСНОГО, ЯРКОГО И АППЕТИТНОГО ЖЕЛЕ

1. ЖЕЛЕ БЕЛО-РОЗОВОЕ Ингредиенты: ● 250 мл клубничного сиропа (компота, сока) ● 250 мл молока ● 20 г желатина ● сахар по вкусу Приготовление: 1 Желатин замочить в 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке. 2 Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. 3 В клубничный сироп добавить половину желатина, перемешать. 4 В молоко можно добавить сахар по вкусу (я в молоко сахар не добавляла, так как клубничный сироп был слишком сладкий) и оставшийся желатин. 5 На дно формочек налить клубничный сок слоем 0.5-1 см.Поставить в холодильник до полного застывания. 6 Затем налить молоко слоем 0.5-1 см.Поставить в холодильник до полного застывания. 7. Таким образом наливать сок и молоко до тех пор, пока формочки не заполнятся.Поставить в холодильник до полного застывания (лучше на ночь).Чтобы желе было проще вынуть из формочки, можно его опустить на несколько секунд в горячую воду (главное, следите, чтобы вода не попала в желе). 2. ЖЕЛЕ "РАЗНОЦВЕТНОЕ" Ингредиенты: ● Желатин - 20 гр. ● Желе разных цветов - 2 пакетика. ● Сметана - 200 гр. ● Сахар - 1 ст.л. ● Персики инжирные - 3 шт. ● Слива - 6 шт. ● Черешня - 200 гр. Приготовление: Приготовить желе из одного пакетика согласно инструкции на упаковке. Залить в формочки и положить по 2-3 черешенки. Охладить.Тем временем приготовить следующий слой - желатин залить небольшим количеством холодной кипяченой воды, сметану взбить с сахаром. Набухший желатин смешать со сметаной и нагреть на плите до полного растворения кристаллов, затем чуть остудить и разлить по формочкам. Добавить персики, порезанные кусочками, охладить.Последний слой, как и первый, приготовить согласно инструкции. Украсить сливами и поставить в холодильник до полного застывания. 3. ЖЕЛЕ "РАЗБИТОЕ СТЕКЛО" Ингредиенты: ● Желатин — 4 Штуки (по 85 г. разных цветов) ● Сгущённое молоко — 400 Миллилитров ● Бесцветный желатин — 1 Штука (85 г.) Приготовление: Разведите 4 упаковки желатина согласно указаниям на упаковке в кипячёной воде в разных контейнерах. И оставьте застывать на 3 часа (желательно оставить на ночь).После того как желе готово, порежьте его на маленькие кубики.Засыпьте кубики в разных цветов в отдельную миску.В отдельной миске разведите 2 упаковки бесцветного желатина в 1/2 стакана холодной воды. После того как желатин начнёт растворятся, добавьте 1 1/2 чашки кипячёной воды и растворите желатин полностью. Добавьте сгущённое молоко, хорошо перемешайте и охладите. Залейте молочной смесью цветные кубики желе и оставьте застывать на ночь. Порежьте на кубики или другие формы и подавайте. 4. РАЗНОЦВЕТНОЕ ЖЕЛЕ Ингредиенты: ● Вишневое или клубничное желе (порошок) — 250 Грамм ● Лаймовое желе (порошок) — 150 Грамм ● Сгущенное молоко — 700 Грамм ● Желатин (упаковка) — 9 Штук Приготовление: Растворяем один пакетик желатина в 1/4 стакана холодной воды.Заливаем стаканом кипятка. Немедленно добавляем в смесь треть порошка вишневого или клубничного желе.Аккуратно перемешиваем. Выливаем смесь в крупную форму для желе, слегка смазанную антипригарным спреем или обычным сливочным маслом (если не смазать, нижний слой прилипнет, и внешний вид десерта испортится). Ставим в холодильник.Пока первый цветной слой застывает, приготовим молочный. Две упаковки желатина растворяем в 1/4 холодной воды.В миску наливаем половину сгущенного молока, туда же добавляем воду с растворенным желатином и стакан кипятка. Аккуратно перемешиваем.Достаем из холодильника форму со слегка застывшим первым слоем желе. Выливаем наверх примерно треть смеси сгущенного молока. Образующиеся на поверхности пузырьки прокалываем зубочисткой. Ставим форму в холодильник. Когда молочный слой слегка застынет (он застывает быстрее, чем цветной), выливаем наверх аналогичным образом приготовленный слой зеленого желе (из лайма). Вновь ставим в холодильник.Продолжаем чередовать слои до тех пор, пока у вас не кончатся все ингредиенты. Слои могут быть другого цвета, их может быть разное количество - все на ваше усмотрение.Когда все слои будут готовы, отправляем желе на пару часов в холодильник до окончательного застывания. Затем достаем и нарезаем на красивые квадратики. Разноцветное желе готово. 5. АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖЕЛЕ Ингредиенты: ● Желатин — 20 Грамм ● Сахар — 200 Грамм ● Апельсины — 3 Штуки Приготовление: 1. Кипяченой холодной водой (200 мл) заливаем желатин и оставляем на время, которое написано на упаковке. 2. Возьмем какую-нибудь посуду и выжмем туда сок из апельсинов. 3. Теперь берем апельсиновые корки и крупно их нарезаем. Положим апельсиновые корки в кастрюлю и зальем водой (один литр). Доводим до кипения и минут десять проварим. 4. Затем процедим и охладим примерно до температуры сорок-пятьдесят градусов. Теперь добавляем сахар и набухший желатин. Доводим до кипения (не кипятим). 5. Вливаем сюда выжатый апельсиновый сок. Убираем кастрюлю с огня. 6. Теперь разливаем по креманкам или по формочкам. Часов на пять-шесть убираем в холодильник. 6. ЖЕЛЕ ИЗ ЧЕРНИКИ Ингредиенты: ● Черника — 300 Грамм ● Сметана — 300 Грамм ● Желатин — 3 Чайных ложки ● Вода — 50 Миллилитров ● Среднежирные сливки — 375 Миллилитров ● Сахар — 130 Грамм Приготовление: Для начала необходимо залить желатин холодной водой.В чаше для блендера смешиваем ягоды и сметану, блендером доводим до однородного состояния. При желании можно еще и перетереть через сито, но это необязательно. Я не перетираю.В небольшой кастрюльке смешиваем сливки с сахаром, ставим на огонь и доводим до кипения. Как закипит - снимайте с огня и добавляйте в кастрюльку разбухший желатин. Тщательно размешиваем, нужно чтобы желатин растворился. Когда смесь сливок и желатина остынет, перемешиваем ее с нашим черничным пюре. Смешивать неостывшую смесь нельзя - сметана свернется.Размешиваем смесь и разливаем ее по стаканчикам или в другую посуду для желе. Ставим в холодильник, часа через 2-3 желе застынет и его можно будет подавать к столу. 7. ЖЕЛЕ ТРЕХСЛОЙНОЕ Ингредиенты: ● Желатин — 6 Ст. ложек ● Сок вишневый — 200 Миллилитров ● Сметана — 200 Миллилитров ● Молоко — 200 Миллилитров ● Какао-порошок — 1,5 Ст. ложки ● Сахар — По вкусу Приготовление: Желатин заливаем 1,5 стаканами холодной кипяченой води и оставляем на час, для того, чтобы он разбух. Затем ставим кастрюлю с желатином на медленный огонь и нагреваем, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Нам необходимо, чтобы растворились все гранулы желатина.В отдельную кастрюлю наливаем сметану и добавляем в нее пол стакана остывшей желатиновой смеси и 1-2 столовые ложки сахара. Тщательно перемешиваем до полного растворения сахара.Теперь в руках немного наклоняем формы и аккуратно вливаем в них немного сметанной смеси. Помещаем в холодильник, закрепив формы под наклоном. Через несколько минут первый слой застынет, и мы можем приступать к приготовлению второго. Для этого смешиваем молоко и какао-порошок, добавляем пол стакана желатина и 1 столовую ложку сахара, тщательно перемешиваем.Затем наклоняем формы в другую сторону и наливаем второй слой, снова закрепляем в холодильнике, но уже под другим углом.Теперь последний, вишневый слой. В кастрюлю наливаем вишневый сок, добавляем пол стакана желатина, 1,5 столовые ложки сахара и тщательно все перемешиваем, пока сахар полностью не растворится.Наливаем его в формы и ставим в ровном положении в холодильник до полного застывания желе.

0 коммент.:

Отправить комментарий