Шоколадный пирог с творожными шариками

Ингрединты:

Для творожного теста:

• 250 г творога
• 1 яйцо
• 50 г кокосовой стружки
• 50 г сахара
• 2 ст.л муки

Для шоколадного бисквита:

• 4 яйца
• 60 г сахара
• 50 г черного шоколада
• 2 ст.л муки
• 2 ст.л крахмала
• 3 ст.л какао
• 1 ч. л. разрыхлителя

Для глазури:

• 120 мл молока
• 50 г сахара
• 25 г слив. масла
• 100 г черного шоколада

Приготовление:

Творожное тесто:

• Творог растереть до однородности (через ситечко напр.). Добавить яйцо, кокосовую стружку, сахар и муку. Хорошо перемешать.
• Шоколадный бисквит: Взбить желтки с 30г сахара до образования пышной, кремообразной массы. Добавить растопленный шоколад, перемешать.
• Взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя оставшийся сахар. Аккуратно,в несколько приемов ввести взбитые белки в желтковую массу.
• Смешать муку, крахмал и какао. Просеять эту смесь в яичную массу. Аккуратно смешать.
• Мокрыми руками сформировать шарики из творожного теста. Выложить их на дно формы (20-22 см) на небольшом расстоянии друг от друга. Шарики залить шоколадным тестом.
• Выпекать все вместе при 175* 25-30 минут. Немного охладить и залить шоколадной глазурью.
• Глазурь: Молоко, сахар и сливочное масло - уваривать на среднем огне до загустения, после чего ввести растопленый шоколад. Быстро смешать и сразу вылить на пирог.

источник www.love-eat.ru