Как приготовить фаршированный перец:
- Небходимо взять сладкий болгарский перец. Лучше чтобы перцы были не очень крупные, примерно одинаковые по размеру. Перец очистить от семян и тщательно промыть.
- Приготовить фарш. Для этого необходимо пропустить через мясорубку мясо и лук. Мясо лучше брать жирных сортов, тогда перец фаршированный будет сочным. Добавить промытый рис (рис не отваривать): неотваренный рис не раскиснет в перцах, а будет целеньким и вкусным. По вкусу добавить соль и черный молотый перец. Хорошо вымешать фарш, желательно прямо руками, при вымешивании фарша появляется клейкость и тогда фарш не будет вываливаться из перца при варке.
- Фаршем заполнить перцы.
- Приготовить зажарку: можно прямо в казане, в котором будете варить перец. Обжарить лук, морковь, натертую на терке, томат или помидоры. Затем перцы фаршированные фаршем сложить в казанок, залить кипятком, посолить по вкусу, довести до кипения и варить на медленном огне 25-30 мин. Если у вас нет казанка, то поджарку можно сделать в сковородке. Перец сложить в кастрюльку, сверху выложить зажарку и залить кипятком.
- За 2-3 минуты до того как снять перец фаршированный с огня, прямо в казанок на перцы выложить порезанную зелень и чеснок. Закрыть казанок крышкой и дать постоять еще пару минут без огня.
Вот и готовы фаршированные перцы с мясом. Подавать это блюдо можно со сметаной или майонезом.
Приятного Вам аппетита!
источник www.domavkusno.ru
0 коммент.:
Отправить комментарий