Пончики на дрожжах

Для пончиков необходимо взять:

• Мука – 400 гр;
• Творог – 200 гр;
• Молоко теплое – 180 мл;
• Маргарин – 30 гр;
• Яйцо – 1 шт;
• Сахар – 2 ст.л.
• Сухие дрожжи – 1 ч. л.
• Соль – щепотка;
• Сахарная пудра;
• Растительное масло.

Молоко нужно подогреть до комнатной температуры и размешать в нем сахар с дрожжами. После этого оставить его постоять еще минут на 15-20.

В это время можно просеять муку, смешать её с творогом, яйцом и хорошо все вымесить.

Маргарин надо растопить, немного остудить и добавить мучной массе, когда все хорошо перемешано, туда же добавить молоко с дрожжами. Тесто должно получиться мягким и липким, так и надо. Вымешанное тесто надо накрыть полотенцем и дать настояться в течение часа, полтора.

Тесто должно увеличиться вдвое, его нужно обмять, перед этим смажьте ладони маслом. Теперь начинайте формировать шарики, диаметром примерно 2 см.

В казан налейте 1-1,5 см масла и прогрейте его, выкладывать пончики нужно в разогретое масло, а жарить на небольшом огне. Пончики после жарки лучше всего выкладывать на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

Когда пончики будут теплыми их надо посыпать сахарной пудрой по своему вкусу.

источник prigotovil.com