Итак:Из 0,5 литров кефира,2 яиц,1 ч. ложки соды и полутора чайных ложек соли замесилось тесто .Муки много,сколько возмёт.В конце замеса добавить 1 ст.ложку растит. масла.
Пока тесто отдыхает в холодильнике делаем начинку:трём на тёрке фету-у меня было 120 гр,туда же пачку творога-200 гр ,твёрдого сыра-сыпала без меры, у меня был натёртый + 150 гр моцареллы тоже потёрла вот что вышло .
Сразу скажу, у меня начинки было мало.В норме обьём начинки и теста должны быть одинаковыми.Если начинка не солёная-присолить!Считается,что самая лучшая начинка из 3 видов сыра,но сулугуни или что-то типа него-обязателен
Поделила тесто на 8 кусочков.Если сковорода маленькая-то делите на 6 частей.
Положила начинку.
Если класть начинку колобком и залеплять сверху него,а потом расплющивать-края готового хачапури остаются без сыра Но начинка не вытекает!!!!
Поэтому лучше класть как нижнем фото,но это сложнее,чтоб залепить .
Залепляем :
Раскатываем:
Жарим.Пробовала жарить без масла...Не то...Поэтому чуть капаем масличка на горячую сквороду.
Каждую хачапури помазать свеху сливочным маслом.
Я не знаю,как по грузински приятного аппетита
0 коммент.:
Отправить комментарий