Хачапури

Итак:Из 0,5 литров кефира,2 яиц,1 ч. ложки соды и полутора чайных ложек соли замесилось тесто .Муки много,сколько возмёт.В конце замеса добавить 1 ст.ложку растит. масла.


Пока тесто отдыхает в холодильнике делаем начинку:трём на тёрке фету-у меня было 120 гр,туда же пачку творога-200 гр ,твёрдого сыра-сыпала без меры, у меня был натёртый + 150 гр моцареллы тоже потёрла вот что вышло .



Сразу скажу, у меня начинки было мало.В норме обьём начинки и теста должны быть одинаковыми.Если начинка не солёная-присолить!Считается,что самая лучшая начинка из 3 видов сыра,но сулугуни или что-то типа него-обязателен
Поделила тесто на 8 кусочков.Если сковорода маленькая-то делите на 6 частей.


Положила начинку.


Если класть начинку колобком и залеплять сверху него,а потом расплющивать-края готового хачапури остаются без сыра Но начинка не вытекает!!!!
Поэтому лучше класть как нижнем фото,но это сложнее,чтоб залепить .

Залепляем :

Раскатываем:

Жарим.Пробовала жарить без масла...Не то...Поэтому чуть капаем масличка на горячую сквороду.

Каждую хачапури помазать свеху сливочным маслом.

Я не знаю,как по грузински приятного аппетита