Пирог с творогом и свежими персиками

Ингредиенты:

Куриное яйцо	5 шт.	Мука пшеничная	400 г
Дрожжи сухие активные	20 г	Сахар-песок	170 г
Соль	0,5 г	Молоко коровье	150 мл
Сливочное масло	210 г	Ванильный сахар	1 г
Творог обезжиренный	500 г	Сахарная пудра	150 г
Лимонный сок	50 мл	Персики	1000 г
Мёд	80 г	Миндаль	50 г

Описание рецепта — Пирог с творогом и свежими персиками:

Изумительный пирог от которого просто невозможно оторваться. Одним кусочков вы не отделаетесь точно!

Шаг 1:

Куриное яйцо 1 шт. Мука пшеничная 400 г Дрожжи сухие активные 20 г Сахар-песок 70 г Соль 0,5 г Молоко коровье 150 мл Сливочное масло 60 г

Муку высыпать в глубокую емкость, в центре сделать выемку, добавить щепотку соли. Раскрашить дрожжи, добавить теплое молоко, 2 чайные ложки сахара. Все тщательно размешать. Накрыть кашецу влажным полотенцем, и убрать в теплое место на 15 минут. Тесто должно подойти и пойти пузырями.

Шаг 2:

Сливочное масло 150 г Сахар-песок 100 г Ванильный сахар 1 г Куриное яйцо 4 шт. Творог обезжиренный 500 г Сахарная пудра 150 г Лимонный сок 50 мл

Растопить сливочное масло, добавить в молоко. Охладить смесь до комнатной температуры. В мучную смесь добавить сахар, яйцо, лимонную цедру и смесь из молока и масла. Замесить сладкое тесто, накрыть полотенцем, убрать на 40 минут в теплое место.

Шаг 3:

Персики 1000 г Мёд 80 г Миндаль 50 г

Перейдем к яичному крему: Мягкое масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и порошком, добавим 4 яйца. Из творога делаем начинку, смешиваем творог, яйцо, сахарную пудру и лимонный сок. Персики моем, очищаем от кожицы и нарезаем дольками. Размешиваем с медом.

Шаг 4:

Духовку разогреваем до 170-180 градусов, на противень застилаем бумагу. Раскатываем тесто, один слой кладем на лист, поверх теста раскладываем творожную массу, далее кладем дольки персика.

Шаг 5:

Заливаем сверну яичным кремом, посыпаем сахарной пудрой и молотым миндалем.

Шаг 6:

Пирог выпекать 40 минут. При желании после готовности можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

источник www.patee.ru