Запеченное рагу

Ингредиенты:

Оливковое масло	40 мл	Фарш говядина со свининой	600 г
Чернослив	100 г	Морковь	300 г
Сливки 20-22%	300 мл	Соль	3 г
Перец черный молотый	2 г	Перец чили молотый	2 г
Базилик сушеный	2 г	Мускатный орех тертый	2 г
Зира (кумин)	2 г	Куриное яйцо	3 шт.
Тыква	600 г	Кабачки	400 г
Перец сладкий красный (паприка)	1 г	Пармезан	300 г
Укроп	3 г	Петрушка	3 г

Описание рецепта — Запеченное рагу:

Такая простенькая запеканка

Шаг 1:

Оливковое масло 40 мл Фарш говядина со свининой 600 г

Из фарша скатать шарики и обжарить их на сильном огне с двух сторон по 3 мин.

Шаг 2:

Чернослив 100 г Морковь 300 г

Выложить тефтели в форму на равном расстоянии сверху положить по 1 черносливу.Почистить и нарезать соломкой морковь, затем проложить тефтели.

Шаг 3:

Сливки 20-22%	300 мл
Соль	3 г
Перец черный молотый	2 г
Перец чили молотый	2 г
Базилик сушеный	2 г
Мускатный орех тертый	2 г
Зира (кумин)	2 г
Куриное яйцо	3 шт.

Сливки перемешать с яйцами, солью и специями. И поливать каждый слой, который выкладывается.

Шаг 4:

Тыква 600 г

Нарезать тыкву дольками и проложить слоем между тефтелями, сверху уложить нарезанный чеснок тонкими пластинками.

Шаг 5:

Кабачки 400 г Перец сладкий красный (паприка) 1 г

Нарезать кубиками кабачки и перец уложить сверху. И поставить блюдо в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, запекать 30 минут.

Шаг 6:

Пармезан 300 г

Пока запекается, потереть 200 г сыра, остальную часть нарезать пластинками.Через 30 минут достать из духовки блюдо, посыпать тертым сыром, а сверху выложить сплошным слоем пластинки и поставить еще на 30 минут в духовку.

Шаг 7:

Укроп 3 г Петрушка 3 г

По готовности можно посыпать зеленью.

источник www.patee.ru