Котлеты с сыром

Нам потребуется:

• мясной фарш 50/50 свинина/говядина – 900 г
• яйцо – 1 шт
• молоко – 150 мл
• кусочек хлеба или батона
• лук репчатый – 1 шт
• сыр – 70 г
• растительное масло для обжаривания
• соль, черный перец, молотая паприка

Хлеб замочить молоком.

Репчатый лук очистить и мелко порезать или перекрутить на мясорубке.

В чашке смешать мясной фарш, размоченный хлеб, лук, посолить и поперчить. Фарш хорошо вымесить и отбить о дно миски.

Сыр потереть на крупной терке.

Фарш разделить на 9-10 частей. Каждую расплющить в лепешку.

На середину лепешки положить тертый сыр.

Залепить лепешку на манер пирожка. Немного сплющить. Я не стала обмакивать котлеты ни в муке, ни в панировочных сухарях.

На сковороде разогреть немного растительного масла. Обжаривать котлеты с двух сторон до румяной корочки.

Подавать котлеты со свежей зеленью, овощами, или с любимым гарниром.

источник shate.ru