Сдобный венок с маком и сливовым джемом

Для теста:
225 мл. теплого молока
80 гр. сахара
30 гр. свежих дрожжей или 10-12 гр. сухих
2 яйца + 1 желток
100 мл. ратсительного масла
щепотка соли
500 гр. муки

Для начинки:
6 ст. л. молока
100 гр. мака
2 ст. л. меда + 1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. корицы
200 гр. сливового джема

Дрожжи развести в теплом молоке. Добавить все остальные ингридиенты и замесить тесто. Тесто получается мягкий и немного липнет к рукам. Оставьте на пол часа для подъема. Тесто поднимается очень хорошо.

6 ст. л. молока довести до кипения, добавить мак, сахар, мед и корицу, перемешать. Начинка готова.

Форму для кекса (у меня 26 см.) смазать хорошо маслом. Рабочую поверхность и руки смазать маслом, так будет легче работать с тестом. Тесто разделить на 3 части. Одну часть выложить на низ формы. Я выкладывала небольшими порциями, мне так было легче. Затем выложить мак, как бы в серединке этого теста. Закрыть второй частью теста. Далее выкладываем по кругу сливовый джем. Много лучше не класть, иначе вытечет.

И закрываем третьей частью теста. Оставляем на 15 минут для подъема.

За это время прогреваем духовку до 175 градусов или 150 гр. с обдувом. Выпекаем примерно 45 минут. готовый венок вытащить из формы и остудить. Можно посыпать сахарной пудрой.

источник gotovim-doma.ru