Баклажанные рулетики с курицей

Ингредиенты

Баклажан — 2-3 шт Филе куриное — 300 г Яйцо куриное (сырое) — 1 шт Сливки ( у меня были 20%) — 200 г Чеснок (сушеный, молотый) — 1 ч. л. Майонез — 1 ст. л.

Специи: черный перец, соль - по вкусу.

Приготовление

Баклажаны нарезать длинными

язычками. Хорошо посолить.

ложить в миску, придавить тарелкой и отставить на

полчаса. Куриное филе измельчить в комбайне, можно пропустить через

мясорубку с мелкой решеткой, а если нет ни комбайна, ни мясорубки -

изрубить мелко-мелко острым ножом.

Залить фарш 100 граммами

сливок. Хорошенько перемешать и поставить в холодильник минут на 20.

Потом добавить в фарш яйцо, чуточку соли, черного перца (того и другого

буквально на кончике ножа).

Взбить миксером до консистенции

густого крема. У нас получилась чудесная основа для суфле. Баклажаны уже

настоялись. Их нужно промыть слегка. Отжать, высушить на чистом

полотенце.

Разложить на противне.

Поставить в разогретую до 200 г. духовку и подсушить 20

минут. На каждый "язычок" ложкой, смоченной в воде, положить шарик

фарша. Свернуть рулетик и уложить наши рулетики в сотейник.

Майонез,100гр.

сливки и сушеный чеснок смешать, чуть взбить вилочкой. Смазать

рулетики.

Поставить в духовку, уже горячую(200 г.) и запекать 40

минут. Рулетики можно делать любого диаметра – по вашему вкусу, на

закуску лучше помельче и подавать целиком (рулетиками), а как основное

блюдо можно покрупнее и нарезать дольками – очень красиво и вкусно!