Состав:
Клубника — 500 г
Сливки (густые,или сметана) — 500 г
Меренги — 40 г
Желток куриный — 4 шт
Соломка сладкая — 80 г
Пудра сахарная — 2 ст. л.
Ванилин (по вкусу)
Вино (сухое или полусухое) — 2 ст. л.
Черешня — 100 г
Виноград — 100 г
Персики — 100 г
Орехи — 70 г
Приготовление:
Начинаем с приготовления ванильного соуса, для этого желтки взбиваем с сахарной пудрой, соединяем с половиной нормы сливок, добавляем несколько капель растворенного в теплой воде ванилина (можно заменить ванильным сахаром). Это все провариваем на водяной бане до легкого загустения. Охлаждаем, изредка перемешивая.
Оставшиеся сливки взбиваем до пышной массы.
Соломку измельчаем на небольшие кусочки и заливаем их вином. Клубнику деле пополам, одну часть растираем в пюре и смешиваем с половиной взбитых сливок, а вторую часть нарезаем кубиками. Также нарезаем все фрукты.
В высокий стакан положите кубики фруктов, на них - соломку, измельченные орехи и меренги. Сверху уложите взбитые сливки, затем опять фрукты, на них - сливки с клубничным пюре. Так чередуем слои и сверху заливаем ванильным соусом. Оформляем вишенками.
Приятного аппетита!!!!
0 коммент.:
Отправить комментарий