Блинчики с мясом

Ингридиенты

Для приготовления блинчиков с мясом нам потребуется:

Для теста:

• стакан муки;
• литр молока;
• 1 яйцо;
• щепотка соли;
• столовая ложка сахара;
• щепотка ванильного сахара;
• сода.

Для начинки:

• пол килограмма куриного фарша (можно использовать и любой другой фарш по
• вкусу);
• соль, перец, прочие специи к мясу по вкусу;
• 1 луковица;
• 1 морковка

Приготовление начинки

Обжаривает мелко нарезанный кубиками лук, добавляем в него натертую морковку, жарим до золотистого цвета. 

Добавляем в сковородку фарш, обжариваем постоянно помешивая, чтобы частицы фарша разделились и не поджарились одним пластом.

Начинка готова.

Жарим блинчики

В глубокую миску выливаем молоко, солим, добавляем сахар, яйцо, соду, ванильный сахар (тут по вкусу, можно не добавлять — так как блинчики с соленой начинкой). 

Постепенно добавляем сахар

Важно перемешивать активно, чтобы не образовывались комочки

Хорошенько перемешиваем и потихоньку добавляем муку постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки из муки. 

Когда консистенция будет тяжелой, но еще жидкой, муку добавлять перестаем. 

Чтобы блинчики получились вкусными, нужно не переборщить с количеством муки, поэтому весь стакан сразу всыпать не нужно! Добавляем по чуть чуть.

Используя глубокую ложку или половник, на накаленную сковороду вливаем часть жидкости и жарим блинчики с обеих сторон до легкого золотистого цвета. Жарить блинчики можно на любом жире или масле, главное чтобы сковородка все время оставалась горячей.

На каждый отдельный блинчик кладем небольшое количество мясной начинки и заворачиваем в форме рулетика. Подавать блинчики лучше со сметаной.

Источник: http://petrushki.net