Мусс из манной крупы

Продукты для приготовления мусса из манной крупы:

• Вода – 3 стакана
• Манная крупа – 1/3 стакана
• Сахар – 1 стакан
• Клюква – 1 стакан
• Ванильный сахар – ¼ пакетика

Процесс приготовления мусса манного:

1. Промытую клюкву толчем деревянным пестиком и разбавляем полстакана горячей воды, затем процеживаем через чистую марлю, клюквенные отжимки заливаем оставшейся водой и ставим на огонь, кипятим несколько минут и вторично процеживаем.
2. На полученном отваре завариваем манную крупу.
3. Во избежание образования комочков засыпать крупу надо медленно, не снимая кастрюлю с огня и непрерывно помешивая кашу ложкой.
4. После 15-минутной варки на слабом огне всыпаем сахарный песок, не снимая с огня.
5. Кашу перемешиваем и выносим на охлаждение.
6. Когда манная каша остынет но будет еще теплой, в нее вливаем заранее отжатый клюквенный сок и ванильный сахар и начинаем взбивать венчиком до увеличения массы в объеме в два раза и до получения густой бледно-розовой пены.
7. Готовый мусс разливаем в приготовленные вазочки или формы.

Полезный совет: Если нет металлического венчика, можно сваренную массу отделять небольшими порциями в глубокую миску или тарелки и взбивать вилкой. Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси.

Необходимые продукты для приготовления данного рецепта:

• ваниль
• каша
• клюкву
• крупы
• манная крупа
• мусс
• сахар

источник doma-gotovim.ru