Рулетики эстремадурские

Что нужно:

грудинка или ветчина

8 тонких ломтиков

яйцо

1 шт.

сыр овечий

50 г

грецкие орехи

1 горсть

маслины крупные

8 шт.

зелень

перец

по вкусу

соль

по вкусу

Что делать:

Отваренное вкрутую яйцо и сыр натереть на крупной терке. Грецкие орехи измельчить в ступке. Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу. Если масса получилась рассыпчатая, можно добавить ложку майонеза.

Ломтик грудинки смазать слоем смеси и скрутить в виде рулетика. Скрепить его шпажкой или зубочисткой. Сверху украсить маслиной.

Рулетики уложить на тарелку, украсить веточками петрушки.