Запеканка из блинов

Состав:

Для блинчиков:
100 г муки,
200 мл молока,
2 яйца,
40 г сахара,
40 г теплого сливочного масла.

Для начинки:
50 г изюма,
2 стол. ложки ликера или фруктового сока,
2 яйца,
50 г теплого сливочного масла,
тертая цедра 1/2 апельсина,
250 г творога,
50 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара.

Для заливки:
1 яйцо,
125 мл молока,
1 стол. ложка сахара,
1/2 пакетика ванильного сахара.

Приготовление:

1. Из муки, молока, яиц, соли и сахара замесить тесто и испечь на сливочном масле 4 блинчика. Изюм залить ликером или соком.

2. Яйца разделить на белки и желтки. Цедру смешать со сливочным маслом. Подмешать желтки, творог и изюм. Белки взбить. Ввести сахарный песок и ванильный сахар.

3. Духовку нагреть до 200°. Блинчики промазать творожным кремом, скатать в рулеты и каждый разрезать на 3 части. Выложить их по принципу черепичной кровли срезами вверх в форму. Смешать ингредиенты заливки и распределить ее на блинчиках. Выпекать 30 мин.
Время приготовления: 45 минут.
Калорийность блюда: 620 ккал
Белки - 23 г, жиры - 35 г, углеводы - 51 г