Фаршированные томаты

На 4 порции

120 г риса
соль
1/2 чайн. ложки молотого чили
по 1 стручку желтого и красного сладкого перца
сок и цедра 1 лимона
1 стол, ложка оливкового масла
120 г замороженного зеленого горошка
12 томатов
200 г творога или мягкого сыра с пряными травами
150г консервированного тунца

Рис отварить в подсоленной воде с молотым чили. Сладкий перец вымыть, удалить семена, мякоть нарезать кубиками. Рис откинуть на дуршлаг и смешать со сладким перцем, лимонным соком и цедрой, растительным маслом и горошком. Посолить и поперчить. Накрыть крышкой и дать 15 мин постоять.
У томатов срезать крышечки и выбрать мякоть. Нафаршировать плоды творогом и накрыть крышечками.
Мясо тунца размять вилкой и смешать в рисовой смесью. Подать с фаршированными томатами, украсив, по желанию, перьями зеленого лука.

Время приготовления:45 мин
В одной порции 300 ккал
Белки — 13 г, жиры — 13 г, углеводы — 31 г