Грибная запеканка

Состав:

150 г вареных или соленых грибов,
25 г сливочного масла или маргарина,
15 г острого томатного соуса,
1 яйцо,
25 г молока или сливок,
соль,
зелень петрушки,
панировочные сухари.

Приготовление:

1. Мелко нарезанные грибы обжарить на масле или маргарин, добавить острый томатный соус, молоко или сливки, желток, панировочные сухари (10 г), соль, рубленую зелень петрушки и все размешать.

2. Затем осторожно ввести взбитый белок, выложить в смазанную жиром, посыпанную панировочными сухарями форму и запекать в духовом шкафу 30-35 минут.

3. Запеканку выложить в плоскую посуду, подавать с растопленным маслом и овощным салатом.