Блины с творогом, ветчиной и зеленью

Ингредиенты

яйца3 шт.

молоко280 мл

мука160 г

руккола100 г

ветчина200 г

творог300 г

сметана1 ст.л.

петрушкапучок

базиликпол пучка

соль, перецпо вкусу

оливковое масло2 ст.л.

Эти блины можно подавать в качестве сытного завтрака или закуски.

Блины с начинкой из творога, ветчины и зелени /loveandcoock.blox.ua

Петрушку вымыть и мелко нарезать. Яйца взбить венчиком, посолить и добавить половину мелко нарезанной петрушки. Затем всыпать муку и перец, аккуратно растерев, чтобы не было комочков.

Постепенно влить в тесто молоко, постоянно размешивая, не допуская образования комков. Когда все молоко будет перемешано с мучной смесью, добавить в тесто 2 ст.л. оливкового масла. Замесить однородное тесто и оставить на 30 минут.

Рукколу и базилик вымыть и порубить. Творог растереть со сметаной, солью, оставшейся петрушкой и базиликом. Блинную сковородку смазать оливковым маслом и испечь тонкие блинчики. На каждый блинчик выложить творожную массу, сверху разложить рукколу и ломтик ветчины. Блинчики свернуть в рулеты и разрезать пополам наискосок.

источник ivona.bigmir.net