Рулетики с грибами

Ингредиенты

• яйцо куриное, желток 4-5 шт
• молоко коровье сырое 2/3 стакана
• Мука пшеничная в/с 2-3 столовых ложки
• сыр Российский 100 гр
• Зелень по вкусу
• Специи по вкусу
• шампиньоны свежие 300 гр
• лук репчатый 1 шт
• морковь 1 шт
• масло подсолнечное по необходимости ( Для обжарки )

Приготовление рецепта: Рулетики с грибами

• Подготавливаем ингредиенты: грибы помыть, лук и морковь почистить.
• Яйца взбить с молоком, посолить, поперчить по вкусу.
• Сыр натереть на терке.
• В яичную смесь добавить 1-2 стол. ложки тертого сыра и измельченную зелень.
• Всыпать муку (часть муки можно заменить крахмалом- тогда блинчики будет легче снять со сковороды) и хорошенько перемешать. Из получившегося теста выпечь с двух сторон блинчики (выйдет 5-6 шт).
• В это время готовим начинку. Грибы мелко порубить.
• Лук и морковь нашинковать тонкой соломкой, обжарить вместе с грибами на растительном масле до готовности, посолив и поперчив по вкусу.
• Начинку слегка остудить, смешать с тертым сыром.
• На готовые омлетные блинчики выложить начинку, свернуть их рулетиками.
• Разрезать рулетик на кусочки. Подавать с зеленью и сметаной, или майонезом.
источник receptpoisk.ru