Круассаны

Ингредиенты:

• кефир — 500 Миллилитр
• сахар — 1 Ст. ложка
• соль — 1 Чайная ложка
• сливочное масло — 200 Грамм
• яйцо — 1 Штук
• мука — 4 Стакан
• дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
• масло растительное — 1/3 Стакан

Количество порций: 8

Рецепт "Круассаны":

Объединить и тщательно перемешать молоко с сухими дрожжами, солью и сахаром, все это оставить примерно на 5 минут. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло (так же можно использовать маргарин). Разбить яйцо в топленое масло, затем влить кефир и дрожжи. Туда же засыпать муку, добавить растительное масло. Замесить тесто.

Тесто прикрыть пленкой и убрать в холодильник примерно на 1 час. В качестве начинки для круассанов можно использовать все что пожелаете.

Духовку нагреть до 180 градусов. Тесто раскатать тонким кругом "на рогалики". Промазать начинкой. В этом случае творог, яйца, сахар и сметана.

Разрезать лепешку на 8 равных клиньев.

Заворачивать круассаны от основы к верхушки. Выложить булочки на противень согнув в форме полумесяца.

Промазать поверхность круассанов смесью яичных желтков и сахара. Выпекать в духовке в течении 15-20 минут при 200 градусах.

источник povar.ru