Жареная печенка с апельсинами

 1 Для приготовления нам потребуется:
500 гр печени, горчица 1 ч.л., мука 2 ст.л., масло 2 ст.л. ,соль, перец, имбирь молотый по вкусу,
апельсин 2 шт. ,масло сливочное 15г, вино сухое красное 1/2 стакана.

2 Очищенную от пленок и протоков печенку нарезать на ломтики толщиной около 1 см, смазать горчицей и обвалять в муке.

3 Печень обжарить в разогретом масле до образования светло-коричневой корочки, посыпать солью, перцем, имбирем и жарить еще несколько минут на слабом огне. Готовую печенку переложить в другую посуду.

4 В сковороду добавить небольшое количество воды, жидкость процедить, добавить в нее сливочное масло. Апельсины очистить. Из одного из них выжать сок, другой разрезать острым ножом на тонкие ломтики. Жидкость от жарки смешать с апельсиновым соком, вином и прогреть. Готовую печенку выложить на блюдо, залить соусом и украсить дольками.

Ну вот жареная печенка с апельсинами и готова! Приятного аппетита!