БАРАНИНА В АРАБСКОМ СТИЛЕ

Ингредиенты:
—
МАГГИ®БУКЕТ ПРИПРАВ ДЛЯ МЯСА - 2 ч. ложки
—
Баранина - 1.5 кг
—
Черный чай - 300 мл
—
Чернослив - 100 г
—
Лук репчатый - 1 шт.
—
Петрушка - 20 г
—
Кинза - 20 г
—
Имбирь - 2 г
—
Молотая корица - 2 г
—
Мускатный орех молотый - 2 г
из расчета на 6 порций
Способ приготовления:
Чернослив промыть, сложить в миску и залить горячим чаем. Дать настояться 1 ч. Баранину вымыть, нарезать кусками толщиной 3–4 см. Лук очистить, нарезать полукольцами. Зелень вымыть, измельчить.
Сильно разогреть сковороду, быстро обжарить со всех сторон баранину, по 3 мин. с каждой стороны. Переложить мясо в кастрюлю.
В сковороду, где жарилась баранина, положить нарезанный лук, влить 2 ст. л. настоя от чернослива. Готовить 2 мин.
Переложить в кастрюлю с мясом потушенный лук вместе с жидкостью. Добавить зелень, имбирь, корицу, мускатный орех и МАГГИ®БУКЕТ ПРИПРАВ ДЛЯ МЯСА. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 1 ч.
Чернослив откинуть на дуршлаг, а настой влить в кастрюлю с мясом. Готовить без крышки, периодически помешивая, на сильном огне еще 30 мин.
Снять кастрюлю с огня. Добавить чернослив, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 15 мин.