ЛЮЛЯ-КЕБАБ С СОУСОМ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Ингредиенты:
—
МАГГИ®ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН - 1 кубик
—
МАГГИ®БУКЕТ ПРИПРАВ ДЛЯ МЯСА - 1.5 ст. ложки
—
Фарш из баранины - 1 кг
—
Баклажан - 2 шт.
—
Помидоры - 6 шт.
—
Лук репчатый - 3 шт.
—
Грибы - 200 г
—
Чеснок - 1 долька
—
Мята - 1/2 пучка
—
Томатная паста - 1 ст. ложка
из расчета на 6 порций
Способ приготовления:
Приготовить 1.5 стакана МАГГИ® ГОВЯЖЬЕГО БУЛЬОНА.
Нагреть духовку до 200°С. Запечь на противне (без масла) баклажаны в течении 30 мин. Разрезать печеные баклажаны пополам и ложкой вынуть мякоть.
Очистить помидоры от кожицы, освободить от семян, мякоть крупно порезать. Половину помидоров положить в кастрюлю, добавить мякоть баклажанов, влить МАГГИ® ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН и проварить соус до загустения.
Обжарить лук и грибы. Добавить растертый чеснок, прогреть и перемешать с соусом из баклажанов и помидоров. Положить листики мяты и томатную пасту, погреть.
В бараний фарш положить МАГГИ® БУКЕТ ПРИПРАВ ДЛЯ МЯСА и мелко порубленный или пропущенный через мясорубку лук. Фарш хорошо выбить на разделочной доске, поднимая и с силой опуская его на доску.
Разделить готовый фарш на 12 "комочков", придать им форму колбасок и пожарить на хорошо разогретой сковороде (или на решетке, углях). Переложить готовые люля-кебабы на жаропрочное блюдо и полить соусом. Запечь в горячей духовке в течение 5 мин.
Подавать горячим вместе с соусом, украсив оставшимися свежими помидорами и листиками мяты.