РЫБНОЕ ФИЛЕ, ЖАРЕННОЕ С ОВОЩАМИ И КРЕВЕТКАМИ

Ингредиенты:
—
МАГГИ®БУКЕТ ПРИПРАВ - 1 ст. ложка
—
Горбуша - 300 г
—
Треска - 300 г
—
Тигровые креветки - 200 г
—
Цветная капуста - 200 г
—
Морковь - 2 шт.
—
Спаржа - 200 г
—
Лук репчатый - 2 шт.
—
Растительное масло - 100 мл
—
Бальзамический уксус - 2 ст. ложки
—
Оливковое масло - 1 ст. ложка
—
Сахар - 1 ст. ложка
—
Соль - 2 г
из расчета на 4 порции
Способ приготовления:
Лук очистить, нарезать тонкими кольцами и сложить в миску. Влить бальзамический уксус и оливковое масло, добавить сахар и немного соли. Перемешать и оставить в теплом месте, пока готовится блюдо.
Капусту вымыть и разобрать на крупные соцветия, нарезать каждое тонкими ломтиками. Спаржу вымыть и порезать кусочками. Морковь очистить, нарезать кружками.
В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла. Обжарить морковь и спаржу 4 мин.
Ломтики цветной капусты обжаривать порциями в большом количестве разогретого масла до румяной корочки, по 4 мин. с каждой стороны. Поджаренную капусту перекладывать на бумажные салфетки.
Филе трески и горбуши вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. Натереть МАГГИ®БУКЕТОМ ПРИПРАВ. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить филе по 4 мин. с каждой стороны. Добавить креветки и готовить все вместе еще 3 мин.
Добавить в сковороду с рыбой и креветками морковь, спаржу и цветную капусту, прогреть, 3–4 мин. Выложить на блюдо, посыпать маринованным луком.