РУЛЕТ В ЖЕЛЕ

Ингредиенты:
—
МАГГИ®ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН - 1 кубик
—
МАГГИ®БУКЕТ ПРИПРАВ - 1 ч. ложка
—
Говяжья вырезка - 600 г
—
Шпик - 200 г
—
Шампиньоны - 500 г
—
Лук репчатый - 2 шт.
—
Яйцо - 2 шт.
—
Молоко - 2 ст. ложки
—
Пшеничная мука - 1 ч. ложка
—
Сливочное масло - 10 г
—
Желатин - 1 ч. ложка
из расчета на 6 порций
Способ приготовления:
Желатин замочить в холодной воде. Приготовить 1/2 л МАГГИ®ГОВЯЖЬЕГО БУЛЬОНА.
Мясо надрезать вдоль, развернуть и отбить до толщины 0.5 см. Сверху посыпать МАГГИ®БУКЕТОМ ПРИПРАВ и выложить набухший желатин.
Шпик нарезать тонкими пластинами и уложить в один слой на желатин.
Грибы и лук нарезать и спассеровать в сливочном масле. Яйца размешать с молоком и мукой, вылить в грибы и нагревать на слабом огне до загустения.
Выложить готовый омлет с грибами на шпик. Свернуть мясо рулетом, обернуть марлей, завязать и опустить в заранее приготовленный бульон Магги. Варить на медленном огне в течение 50 - 60 мин.
Бульон слить и процедить, перелить в плоскую посуду и поставить застывать в холодильник. С готового рулета снять марлю и поместить под пресс на 1 ч.
При подаче нарезать рулет ломтиками толщиной 2 см и украсить рубленым желе.