Творожные кексы

Нам потребуется:

• творог – 400 г
• сливочное масло или маргарин – 200 г
• сахар – 1 ст.
• яйцо – 3 шт
• крахмал – 100 г или 5 ст.л.
• разрыхлитель – 1 ст.л.
• мука – 150 г
• цедра с половины лимона

Маргарин или сливочное масло смешать с сахаром.

Затем добавить творог и хорошо перемешать.

По одному вбить яйца.

Цедру с половины лимона натереть на мелкой терке и добавить в тесто.

Добавить крахмал и разрыхлитель.

Небольшими порциями всыпать муку, не прекращая перемешивать. Должно получиться очень эластичное тесто, консистенцией очень густой сметаны.

Тесто выложить в форму для кексов. Поставить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Получается 18 шт.

Кексы остудить и подавать к чаю.

источник shate.ru