Фаршированные окорочка

Ингредиенты для приготовления фаршированных окорочков:

* 2 крупных окорочка с целой кожицей
* 200 гр свежих грибов (вешенка или шампиньоны)
* 2 яйца
* 1 морковь
* зеленый лук
* 1/5 батона
* соль
* перец

Способ приготовления фаршированных окорочков:

Аккуратно снимаем кожу с окорочка чулком.

Снятую кожицу обрезаем вместе с куском кости.

Морковь нарезаем мелкими кубиками. Чистим и нарезаем грибы. Обжариваем грибы вместе с морковью в небольшом количестве растительного масла.

Отделяем мясо от кости и пропускаем через мясорубку либо очень мелко нарезаем.

Размачиваем и отжимаем батон.

Перемолотое куриное мясо, обжаренные грибы и морковь и размоченный батон выкладываем в миску, добавляем два яйца, мелко нарезанный зелёный лук, соль, перец и специи по вкусу, хорошо перемешиваем и делим на две равные части.

Наполняем «чулки» готовым фаршем и выкладываем их на смазанный маслом противень.

Ставим в духовку и запекаем при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки.

Готовые окорочка вынимаем из духовки и не снимая с противня даём остыть. Затем разрезаем на куски нужного размера и выкладываем на блюдо.

Приятного аппетита!