Ленивые вареники с картофелем

Необходимо:
* 50 г нежирного творога (я брала порцию своего творога)
* 100 г картофеля
* 2 ст.л. пшеничной муки (может понадобится больше)
* 1/2 яйца
* слив.масло 
* соль или солевой раствор - пожеланию

Приготовление:
Картофель отварить и горячим пропустить через мясорубку вместе с творогом. У меня нет мясорубки, я толкла толкушкой.
В полученную массу добавить яйцо, муку, соль. Все тщательно перемещать.
Из полученного теста скатать длинные жгутики и нарезать кусочками толщиной 1 см.
Опустить будущие варенички в кипящую подсоленную воду и варить до готовности (пока они не всплывут, около 5 минут).
Подавать с растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита вашим малышам!


источник gotovim-doma.ru

Read more »

Испанская Тортилья

Нам понадобятся:
1. Картофель средний 5 шт.
2. Лук репчатый 1 шт. большая
3. Бол. перец 1/2 шт.
4. 4 яйца
5. Соль, перец, петрушка

Процесс:
Картофель чистим и режем на шайбы толщиной в 3-5 мм. 
Лук чистим и мелко рубим. 
Перец моем и режем на полукольца.
Петрушку моем и рубим мелко.

В сковороде разогреваем раст. масло, складываем в нее вместе картофель, лук, перец. Солим, перчим и обжариваем до готовности.

В отдельной емкости разбалтываем яйца, солим, перчим.

Картофель готов. Складываем все к яйцам, добавляем рубленную петрушку, перемешиваем.

Разогреваем сковороду с более меньшим диаметром с каплей раст. масла. 
Выкладываем в нее плотненько всю нашу смесь, убавляем огонь и пропекаем минуты 5.

С помощью широкой тарелки переварачиваем тортилью...

... и пропекаем с другой стороны так же минут 5.

Все, наслаждаемся. Можно как самостоятельное блюдо, можно как гарнир к овощам или салату. 
Можно в горячем виде, можно в холодном.

Очень хороший вариант завтрака. С вечера приготовить все продукты, как полуфабрикат. А утром только смешать с яйцом и выпечь.
Приятного аппетита!


источник gotovim-doma.ru

Read more »

Домашняя ряженка

Нам понадобится:
1 л молока
1 упаковка йогурта без добавок с бифидобактериями (у меня Активия)

Сначала делаем «густое» молоко, кипячя его на очень маленьком огне 2-3 часа до тех пор, пока оно не уварится в 2-3 раза. Затем немного остужаем молоко, разливаем его по стаканчикам, ставим их в высокую кастрюлю, в каждый стаканчик добавляем по 1-2 ложки йогурта, заливаем стаканчики умеренно горячей водой, закрываем кастрюлю крышкой, и, не передвигая кастрюлю, ждем приготовления ряженки в течение 5 часов. Через 5 часов осторожно вынимаем стаканчики и ставим на ночь в холодильник. На утро полезная и вкусная ряженка готова!

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Пирог постный с капустой

Итак для (на 2 больших пирога) теста:
1 кг. муки,
3 ст. ложки сахара, 
1,5 чайной ложки соли,
10 гр. сухих дрожжей,
0,5 л. воды,
100 мл. подсолнечного масла. 
Процедура ясна, в чуть подогретую воду добавляем дрожжи, и затем другие ингредиенты... Замешиваем мягонькое тесто, накрываем полотенечком чтобы не подсохло, и ставим в тёпленькое место, ну где-то на мин. 40... Хоть и пишут что дрожжи мгновенного действия, практика показала, тесту надо отстояться и как следует подняться... тогда будет 100 % результат.
Пока тесто дышит, готовим постненькую начинку... 
Шинкуем капусточку, одна луковичка, 1 морковочка, 2 болгарских перчика, 3 свежих помидорчика, солим, перчим и всё пассируем на умеренном огне до готовности.
Тесто разделила на 4 части.
Разогревала духовку до 180 гр. за 20 мин. в смазанную форму подсолнечным маслом, 1-ю часть теста выкатала пласт толщиной 1 см, выложила акуратно на дно формы, сверху начиночку , и последнее украсила листочками, улиточками, как душа играет. Сверху смазать маслом подсолнечным для блеска и в духовочку. 
Выпекала 25 минут. 10 мин. в отключенной духовке, дала постоять пирогу и на стол.
со вторым процедура аналогичная.... Приятного аппетита... Девочки не обижайтесь, может опять повторилась... Хотя такого рецепта не встречала..

ВЛОЖЕНИЯ

1 -й пирог

2-пирог

тесто

начинка

источник gotovim-doma.ru

Read more »

"Сладкие свинки" из дрожжевого теста с медом

По рецепту на 10 штук (у меня получилось больше)  :

мука пшеничная - 500 гр;

дрожжи пресс. - 30 гр.

молоко - 220 мл.

мед - 4 ст. ложки

цедра лимона (я добавила имбирь (молотый)) - 1 ч.л. 

сливочное масло (растопленное) - 80 гр.

изюм - примерно 2 ст.л.

соль

Просеять горкой муку, сделать углубление в центре. В муку положить дрожжи, мед, соль, цедру, влить молоко, добавить сливочное масло - вымесить тесто. Накрыть салфеткой (я накрываю фольгой) и оставить подходить в теплом месте минут 40.

Готовое тесто раскатать, стаканом вырезать "мордочки" и выложить их на противень, смазанный маслом (я застилаю бумагой для выпекания).

"Пятачки" - меньшие по размеру кружочки, вырезала крышечкой от лекарства (типа борной кислоты, настоек трав и т.п.).

Меньший кружочек положить сверху на большой (примерно в центр круга) и зубочисткой проколоть две точки. 

Из подготовленного изюма сделать "глазки".

Оставить подходить минут 10.

Выпекать до зарумянивания.

Приятного аппетита!

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Тонкие молочные блинчики со сливочным сыром и смородиной

800 мл.молока 3.5%
300 гр.муки
2 ст.л.крахмала (любой)
50 мл.растительного масла
2 яйца комнатной температуры
1/3 ч.л.соли
3 ст.л.сахара
сливочное масло для смазки готовых блинчиков.
для начинки:
крем-чиз "Филадельфия"(Альменте)-300 гр.
сливки 35%- 150 мл.
2 ст.л.сах.пудры
красная смородина


сам по себе рецепт очень простой.но очень и очень хорошие пропорции для тоненьких блинчиков +способ их выпечки!
муку и крахмал просеять.
яйца.сахар.соль и молоко взбить венчиком.всыпать муку и хорошо перемешать до однородной массы без комочков.добавить масло и опять перемешать.
хорошо разогреть сковороду и слегка только первый раз смазать маслом.налить тесто и обжарить блинчик с 2-х сторон.поместить на блюдо и смазать сл.маслом.
накрыть сверху перевернутой кастрюлей.и так поступать до конца выпечки блинов.чтобы в кастрюле не собирался конденсат.можно её дно застелить бумажным полотенцем или постоянно протирать.
взбить сливки с пудрой и перемешать с чиз-кремом.наполнить блинчики кремом и смородиной.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Грибная запеканка

Нам понадобится:
грибы свежие – 0,5 кг
масло сливочное - 100 г
лук репчатый - 100 г
сметана - 1 стакан (200г)
сухари молотые - 3-4 ст. ложек
яйцо - 2-3 шт.
соль, перец

Способ приготовления:

Грибы очистите, промойте, порежьте, посолите, поперчите, обжарьте в масле с луком (немного масла оставьте для смазывания формы). Добавьте 1/2 часть сметаны, закройте крышкой и тушите до готовности в течение 15 минут.

Затем яйца взбейте с оставшейся сметаной, добавьте в грибы, добавьте сухари, перемешайте.

Выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Курочка "Пикантная фантазия"

Что надо:
- курица (у меня были голени - 5штук)
- маслины - 1/2 банки
для соуса:
- 1ст.л. соевого соуса
- 1ст.л. горчицы
- 1ч.л. мёда
- чеснок (2-3 дольки для аромата, потереть на мелкой терке)
- соль
- перец
- тимьян - 1ч.л.
Что делаем:
Все ингредиенты для соуса перемешиваем, и кладем в полученную смесь курочку. Даем постоять около получаса. Далее перекладываем курицу в рукав для запекания, добавляем маслины и отправляем в разогретую духовку на час. Вот и все, вкусный ужин готов! Приятного аппетита!

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Мясные пенёчки

Нам потребуется:
250 гр. мякоти свинины
50 гр. шампиньонов
4 яйца
1 луковица
2 стол. ложки муки
2 стол. ложки панировочных сухарей
растительное масло для жарки
зелень, соль, перец по вкусу.
Итак, готовим! Лук мелко режем, шампиньоны пластинами, обжарить на растит. масле до золотистого цвета.
Взбить 3 яйца, добавить рубленую зелень, муку и грибы с луком. Посолить, перемешать и испечь блинчики.
Мясо отбить, посолить, поперчить, сверху положить омлетный блинчик, свернуть рулетом и закрепить шпажками (зубочистками).
Рулетики обвалять в муке, затем во взбитом яйце, и в панировочных сухарях.
Обжарить на сковороде со всех сторон 10 минут, затем выложить каждый рулетик на фольгу, скрутить не плотно и запечь в духовке при 180 градусах 20 минут.
Вынуть из фольги, достать шпажки и нарезать толстыми кусочками.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Салат с курицей, фасолью и сыром

Состав:
Отварное куриное филе – 300г
Фасоль (отварная или консервированная) – 200г
Сыр (твёрдый) – 150г
Кукуруза (консервированная) – 400г
Маринованные огурцы – 3-4 шт.
Чёрный хлеб – 3 ломтика
Чеснок – 1 долька
Соль, майонез, пучок петрушки

Приготовление:
Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Маринованные огурцы нарезать кубиками.
С кукурузы слить жидкость.
Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой.
Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать.
В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать.
Приятного аппетита!

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Лаваш с курицей и корейской морковкой

Ингредиенты:
1) Лаваш;
2) Курица тушенная в духовке (делала по рецепту Олеси как для куриного "Цезаря", но можно ЛЮБОЕ Мясо (говядина, свинина; жаренное - варенное - вяленное - хоть сырое);
3) Плавленый сыр ("Дружба", "Янтарь", "Президент", Хохланд - любой (для эстетов и гурманов - замените на мелко потертый сыр, лаваш все равно пропитается и размякнет от мяса и морковного сока)
4) корейская морковка;
4) майонез - по желанию (использую всегда только домашний); 
5) зелень, приправы - по вкусу.
Далее все понятно, делаем нашу "шаурму":
намазываем лаваш плавленым сыром (если плохо намазывается для этого можно добавить чуть-чуть майонеза + туда же добавить мелко порубленную зелень все "на глаз"(если зелень перемешаем с сыром, лучше распределиться, но можно и посыпать поверх всех ингредиентов), распределяемые порезанное мясо, затем сверху таким же образом посыпаем корейскую морковку.
Заворачиваем рулетик. Ставим на пару часов (или более) под пресс. Нарезаем. Угощаемся.
P.S. просмотрела по форуму есть очень похожие рецепты, но все-таки есть разбежности:))) но, если посчитают модераторы нужным - удалю

ВЛОЖЕНИЯ

ИСТОЧНИК GOTOVIM-DOMA.RU

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Паста с грибной подливой "Лукошко"

Ингридиенты:
200-300 гр. пасты
4 шт. шампинонов
50 гр. сухих лесных грибов
1шт. большая луковица
1 ст.л. с небольой горкой муки
2-3 ст.л. сметаны
1 шт. лавровый лист.
2/3 ст. воды
соль, перец, растительное масло, по вкусу

Приготовление:
Лесные грибы замочить в кипятке на 3 часа, промыть и снова залить кипятком на 10 минут. Слить, нарезать. Пасту отварить до готовности в подсоленой воде. Шампиньоны нарезать пластинками. Лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле грибы с луком. Добавить воды , лавровый лист и тушить на маленьком огне 15 минут. Положить сметану и размешать. Затем добавить муку , специи и хорошо размешать чтоб не было комочков. Прокипятить подливу 10 минут. Подавать с пастой.
Приятного аппетита

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Наполеончики

Понадобится
Бездрожжевое слоёное тесто- 450гр. (этого более чем )
Сливочное масло-250гр. КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ
Сгущёное молоко -1баночка(397гр.) (Кто не любит сильно сладко,можно использовать половину баночки )
Песочное печенье 400-500гр.
Тесто разморозить,нарезать на квадраты,примерно 2*2 см.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах до золотистого цвета.После того как "квадратики" будут готовы сразу их не доставать из духовки,приоткрыть дверцу и пусть постоят мин.10,чтобы не опали.Затем достать и остудить

Готовим крем.Масло комнатной температуры взбить с сгущёным молоком.

Печенье измельчить руками или в кух. комбайне.
Теперь берём наш "квадратик" обмакиваем в крем,так чтобы он был со всех сторон и слегка также со всех сторон обваливаем в крошке из печенья.

Пирожное готово,

выкладываем его на блюдо и так пока не закончаться наши "квадратики" 

Пирожным дать пропитаться,я складываю их в контейнер для торта и на ночь убираю в холодильник.Их получается очень много,поэтому все я сразу не достаю потом,а только столько, сколько можно осилить с чашечкой чая или кофе  
ПРИЯТНОГ АППЕТИТА!!!


источник gotovim-doma.ru

Read more »