Круассаны

Ингредиенты:

• кефир — 500 Миллилитр
• сахар — 1 Ст. ложка
• соль — 1 Чайная ложка
• сливочное масло — 200 Грамм
• яйцо — 1 Штук
• мука — 4 Стакан
• дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
• масло растительное — 1/3 Стакан

Количество порций: 8

Рецепт "Круассаны":

Объединить и тщательно перемешать молоко с сухими дрожжами, солью и сахаром, все это оставить примерно на 5 минут. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло (так же можно использовать маргарин). Разбить яйцо в топленое масло, затем влить кефир и дрожжи. Туда же засыпать муку, добавить растительное масло. Замесить тесто.

Тесто прикрыть пленкой и убрать в холодильник примерно на 1 час. В качестве начинки для круассанов можно использовать все что пожелаете.

Духовку нагреть до 180 градусов. Тесто раскатать тонким кругом "на рогалики". Промазать начинкой. В этом случае творог, яйца, сахар и сметана.

Разрезать лепешку на 8 равных клиньев.

Заворачивать круассаны от основы к верхушки. Выложить булочки на противень согнув в форме полумесяца.

Промазать поверхность круассанов смесью яичных желтков и сахара. Выпекать в духовке в течении 15-20 минут при 200 градусах.

источник povar.ru

Read more »

Печеночный паштет

Ингредиенты

• 1 кг говяжьей печени
• 150 г моркови
• 150 г лука
• 150 г сливочного масла
• растительное масло
• перец
• соль

Рецепт приготовления

Морковь натереть на средней терке.

Лук мелко покрошить.

Печень промыть, очистить от пленок, нарезать кусочками.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, хорошо обжарить.

Добавить печень, посолить, поперчить, обжарить со всех сторон. Тушить на маленьком огне 10 минут.

Печеночную массу пропустить через мясорубку или порубить блендером до образования однородной массы.

На пищевую пленку равномерно выложить полученную массу.

На всю паштетную массу нанести слой сливочного масла. Сливочное масло должно быть мягким.

Начинаем сворачивать. Аккуратно приподнимаем пленку вверх, скручивая.
Готовый рулет оставить в холодильнике на 10-12 часов. Перед подачей на стол нарезать кусочками

Приятного аппетита!

источник umenu.ru

Read more »

Пончики сырные

Простой рецепт пончиков с плавленым сыром, которые готовятся за десять минут.

Ингредиенты:

• плавленый сырок
  
• сахар - четверть стакана
  
• яйцо
  
• сода - на кончике чайн. лож.
  
• масло растит.
  
• стакан муки
  
• пудра сахарн.
  

Приготовление:

Сырок натереть крупно, смешать с яйцом.

Добавить остальные ингредиенты, все перемешать. Из получившегося теста скатывать "колбаски", соединять кончики и жарить в большом количестве кипящего масла.

Подать с сахарной пудрой.

источник pokushay.ru

Read more »

Салат в лаваше

Ингредиенты

• огурцы свежие 1 шт
• лаваш 1 шт
• Перец чёрный молотый по вкусу
• майонез Провансаль по вкусу
• Топинамбур 1 шт
• Зелень по вкусу ( какую Вы любите )
• Перец болгарский 1 шт
• Куриная грудка копченая 1 шт

Приготовление рецепта: Салат в лаваше

• Помидоры нарезать большими кубиками
• огурцы очистить от шкурки, нарезать крошечными брусочками
• топинамбур нарезать мелкой соломкой
• перец порезать мелкой соломкой
• копченую куриную грудку порезать мелкой соломкой (можно заменить колбасой или мясом)
• смешиваем все ингредиенты, посыпаем зеленью
• смешиваем салат с майонезом
• лаваш свернуть в рулет
• рулет помещаем в холодильник, если не собираемся полакомиться прямо сейчас
• лаваш готов! Приятного Вам аппетита!
• источник receptpoisk.ru

Read more »

Рулетики с грибами

Ингредиенты

• яйцо куриное, желток 4-5 шт
• молоко коровье сырое 2/3 стакана
• Мука пшеничная в/с 2-3 столовых ложки
• сыр Российский 100 гр
• Зелень по вкусу
• Специи по вкусу
• шампиньоны свежие 300 гр
• лук репчатый 1 шт
• морковь 1 шт
• масло подсолнечное по необходимости ( Для обжарки )

Приготовление рецепта: Рулетики с грибами

• Подготавливаем ингредиенты: грибы помыть, лук и морковь почистить.
• Яйца взбить с молоком, посолить, поперчить по вкусу.
• Сыр натереть на терке.
• В яичную смесь добавить 1-2 стол. ложки тертого сыра и измельченную зелень.
• Всыпать муку (часть муки можно заменить крахмалом- тогда блинчики будет легче снять со сковороды) и хорошенько перемешать. Из получившегося теста выпечь с двух сторон блинчики (выйдет 5-6 шт).
• В это время готовим начинку. Грибы мелко порубить.
• Лук и морковь нашинковать тонкой соломкой, обжарить вместе с грибами на растительном масле до готовности, посолив и поперчив по вкусу.
• Начинку слегка остудить, смешать с тертым сыром.
• На готовые омлетные блинчики выложить начинку, свернуть их рулетиками.
• Разрезать рулетик на кусочки. Подавать с зеленью и сметаной, или майонезом.
источник receptpoisk.ru

Read more »