Перцы фаршированные спагетти

Перчик вкусный, нежный, делается довольно просто и быстро, попробуйте!

4 мясистых сладких перца
5 яиц
2 помидора
150 г спагетти
150 г тертого твердого сыра
зеленый лук
100 мл молока
1 ч.л. горчицы
щепотка орегано
соль, перец

Спагетти(или другую пасту)сварить до готовности.Яйца взбить с молоком, горчицей, орегано, солью, перцем и смешать с тертым сыром, луком и помидорами очищенными от шкурки и нарезанными кубиками.Перцы разрезать пополам, аккуратно очистить не отрезая хвостиков.Положить на смазанный жиром противень чтоб стояли устойчиво.Наполнить перцы пастой и залить сырно-яичной смесью.Запекать 20 мин.при 180, до золотистого цвета.

Read more »

Творожная запеканка с фруктами и изюмом!!

Творог 600 гр
Сахар 4 ст.ложки
Яйца кур. 2 шт
Ванильный сахар 10 гр.
Разрыхлитель 2 чай.ложки
манной крупы пол.стакана
масло сливочное 20 гр.
Сахарная пудра 2 ст.ложки
Персик 2 шт.
Яблоко кислое 1 шт
Изюм 100 гр.
Остался творог сынулика и решила опять сделать вкусную запеканку!!!
Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить творог все хорошо вилкой перемешать.
Добавить манной крупы и разрыхлитель.
Добавить изюм (который перед использованием залить кипятком и промыть.)перемешать.
Форму для выпекания смазать маслом, выложить наше тесто.
По кругу выкладываем персики и яблоко — ломтики.
Сверху выкладываем остаток масла небольшими кусочками на фрукты и посыпать сахарной пудрой не много.
Ставим в духовку и выпекаем до готовности!!!
Получился вкусный и не сухой самое главное что я и хотела!!!
можно со сметаной или ванильным соусом!!! но и так вкусно :))
Сыночку понравилось скушал с удовольствием :))

Read more »

Апельсиновые маффины !!

Тесто
на 12-14 шт.
1 апельсин ( цедра + сок)
2 яйца
150 мл сахара
100 г масла
275 мл муки
1 1/2 ч л разрыхлитель
1 ч л ваниль

Глазурь
3 ст.ложки сахарной пудры
1 ст. л апельсинового сока
2ст.ложки апельсинового джема
Получила в подарок с Англии апельсиновый джем!!! его не много но приятно внимание :) думала куда его использовать, не хотелось просто на хлеб :))
Вот и сделала такие маффины, я уже делала такие маффины, в смысле с апельсином… но они не такие :))
и так делаем!!!
. Потереть кожу апельсина на терке… и выжать сок из апельсина… ( 100 мл)
. Взбить яйца с сахаром до белого цвета
. Растопить масло и слегка остудить
. Смешать масло с яйцами… и просеять муку смешанную с разрыхлителем и ванилью
. Тонкой струйкой влить апельсиновый сок ( оставить 1 ст ложку для глазури)… и осторожно перемешать тесто
. Выложить тесто в формы для маффинов ( если необходимо смазать маслом формы)… и выпекать при 200 С 12- 15 мин

Смешать сахарную пудру с апельсиновым соком ну и джем (можно и без него)… и смазать верхушки маффинов… посыпать тертой цедрой!!!
Маффинчики мои немного провались, но мне даже это и понравилось, так глазурь у меня не густая и они не растекуться!!!
Получились ест.вкусные и структура мне очень понравилась, легкие, воздушные получились!!!

Read more »

Клафути с инжиром

Этим летом я открыла для себя клафути))Такая прелесть, нежно, легко, восхитительно! Решила попробовать с инжиром. Получилось отлично!
На 3 порции
5 инжирин
2 яйца
120 мл.молока
2 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
40 г сливочного масла
1 ст.л. рома
2 ч.л. меда

Формочки смазать маслом.Инжир разрезать пополам, разложить по формочкам.Яйца взбить с сахаром, молоком, растопленным маслом и мукой. Залить инжир, поставить в духовку 180. Запекать 25 минут. Мед нагреть в микроволновке, смешать с ромом. Пропитать клафути и дать постоять 20 мин. Подавать теплым.

Read more »

Лазанья мясная!!

Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1шт.
Оливковое масло 40 мл
Фарш говядина 500 г
Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Томатное пюре 500 г
Петрушка сушеная 2 ч.л.
Базилик сушеный 1 ч.л.
Мука пшеничная 40 г
Молоко коровье 400 мл
Сливочное масло 50 г
Лазанья (листы) 10 шт.
Пармезан (Пармиджано Реджано) 50 г
Некрупно нарезанную луковицу и натертую морковь обжариваем!
Мясной фарш добавьте к луку и моркови и жарьте все вместе до готовности мяса. Посолите и поперчите по вкусу.
Когда фарш будет готов, в него нужно добавить измельченные помидоры без кожицы. Это может быть готовое томатное пюре, измельченные томаты в собственном соку, или свежие помидоры, очищенные от кожицы и мелко нарезанные. Продолжайте готовить на небольшом огне минут 10, чтобы лишняя жидкость испарилась. В конце добавьте зелень.
Чтобы приготовить соус бешамель, нужно растопить сливочное масло в толстостенной посуде на небольшом огне, добавить муку, размешать. В горячую смесь (она называется ру) понемногу добавьте холодное молоко, тщательно мешая. На это время посуду лучше снять с огня. Когда все молоко будет добавлено, поставьте соус на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая около 5 минут. Когда соус загустеет, добавьте соль и перец и снимите с огня.
Прямоугольную жаропрочную форму смажьте маслом, положите листы лазаньи по размеру дна, сверху распределите немного бешамеля.
На бешамель выложите мясной фарш, накройте листом лазаньи и чередуйте слои, пока не достигнете нужной высоты. Последним слоем должен быть бешамель. Посыпьте лазанью тертым пармезаном и запекайте 30 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Чтобы пармезан не сгорел, можно прикрыть форму фольгой на первые 20 минут. Готовую лазанью выньте из духовки, дайте постоять минут 10, а затем нарежьте на порции! и вау-ля вкусная сытная лазанья готова!

Read more »

Тыквенный крем

400 г тыквы
200 мл жирных сливок
2 ст.л. коричневого сахара
10 г желатина
ваниль или корица
Тыкву завернуть в фольгу и запечь в духовке до мягкости.Можно сварить, приготовить в микроволновке, сварить на пару, кто как любит.На мой вкус самая ароматная в духовке.Тыкву смолоть в пюре с сахаром.Добавить ваниль или корицу, кто что любит больше… Желатин замочить в 50 мл.воды, нагреть до растворения и вмешать в тыквенное пюре.(я влила прямо в блендер и чуть прокрутила)Сливки взбить, аккуратно смешать с пюре и разлить по формочкам.Убрать в холодильник часа на 3.Застывший крем опрокинуть на тарелку и наслаждаться! Можно подать и с ванильным соусом конечно, но и без ничего невероятно вкусно!!!

Read more »

Лаваш с сыром

Три листика тонкого лаваша, твёрдый сыр 200 гр, 3 яйца, специи для салата, 50 гр. ветчины, немного соли.
В миске взбиваем три яйца, добавляем натёртый на тёрке твёрдый сыр, специи и соль по вкусу. Перемешиваем. Раскладываем лаваш, на одну его половину выкладываем получившуюся начинку и добавляем немного нарезанной мелко ветчины, накрываем свободным концом лаваша. Проще говоря, сложить вдвое и повторяем процедуру, пока не получится маленький конвертик. Так все проделать с остальными лавашиками. Выкладываем в форму и отправляем в духовку на 10-15 минут (предварительно разогреть до 200 градусов). Очень сытный завтрак! И, что немаловажно, быстрый! Вообще-то по рецепту ветчины нет… только укром вместо неё… Но мне с ветчиной тоже понравилось, хотя её должно быть буквально чуть-чуть…

Read more »

Оладьи картофельно-кабачковые с опятами

Ингредиенты для оладьев с опятами

1 маленький кабачок
3 средние картофелины
опята или другие грибы
1 яйцо
2 - 3 столовые ложки муки
1 столовая ложка сметаны или майонеза
соль
перец
растительное масло

Приготовление оладьев с опятами

Грибы порезать мелкими кубиками и обжарить до готовности, посолить в процессе жарки.
Картофель и кабачок потереть на крупной терке, слегка отжать сок.
В картофельно-кабачковую смесь добавить грибы, яйцо, сметану, посолить и поперчить, добавить муку, хорошо перемешать.
Жарить оладьи на растительном масле на среднем огне с двух сторон до красивой корочки.

Приятного аппетита!

Read more »

Блинчики с курицей и грибами

Ингредиенты для блинчиков с курицей и грибами

Для блинов:
3 яйца
3 стакана молока
2 стакана муки
соль
2 столовых ложки сахара
5 столовых ложек растительного масла
Для начинки:
фарш из куриного филе или мясной
шампиньоны
лук репчатый
соль
перец
майонез или сметана
1 сырое яйцо

Приготовление блинчиков с курицей и грибами

Яйца взбить с сахаром и солью.
Молоко соединить с мукой, чтобы не было комочков и перемешать с яйцами, добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать. Тесто должно быть не густым, но и не слишком жидким.
Немного смазать сковороду маслом (только первый раз, а потом масла из теста должно хватать) и жарить блины.
Если блины рвутся, то можно в тесто добавить 1 столовую ложку крахмала, предварительно развести с небольшим количеством молока.
Шампиньоны и лук порезать мелкими кубиками и обжарить, добавить фарш, посолить и поперчить, можно добавить карри, жарить помешивая до готовности.Остудить, добавить яйцо, немного сметаны или майонеза, перемешать.
Положить ложку начинки на блинчик и завернуть.
Обжарить нафаршированные блинчики на сливочном масле с двух сторон.

Read more »

Салат с копченым лососем

Ингредиенты для салата с копченым лососем

200 г шампиньонов
4 яйца
1 средний огурец (этот салат можно делать как со свежим огурцом, так и с маринованным)
100 г копченого или соленого лосося
майонез

Приготовление салата с копченым лососем

Грибы вымыть, порезать, обжарить, посолить, остудить.
Яйца сварить, остудить, мелко нарезать.
Огурец и лосось мелко порезать.
Выложить салат слоями:
1 Грибы
2 Яйца
3 Майонез
4 Огурец
5 Майонез
6 Рыба

Приятного аппетита!

Read more »

Торт "Сладкий холодок"

250 г песочного печенья
1 банка (400 г) сгущенного молока
0,5 кг творога
100 г сахара
фрукты

Печенье измельчить блендером. Смешать сгущенку, сахар и творог, взбить миксером, чтобы не было комков. В форму выложить измельченное печенье, далее часть взбитой массы, сверху - нарезанные ломтиками фрукты по вкусу (бананы, киви, персики). Затем залить оставшейся взбитой массой, украсить фруктами. Поставить в холодильник минимум на 6 часов.

Read more »

Торт "Фруктовое время"

5 яиц
2 стак. сахара
1 стак. муки
2 ст.л. желатина
0,5 л воды
400 г творога
100 г сливочного масла
1 пакет. желе для торта

Сделать 1 слой торта - бисквит: тщательно взбить 5 яиц и 1 стак. сахара, добавить муку.

Сделать 2 слой торта - творожный: желатин залить холодной водой, через 45 минут подогреть на медленном огне, помешивая, не доводя до кипения, затем остудить. Сделать творожную массу: взбить творог, 1 стак. сахара, 100 г размягченного сливочного масла. Остывший желатин влить в творожную массу. Все хорошо перемешать, выложить на готовый бисквит и поставить в холодильник.

После того как творог застынет, положить на него фрукты (или ягоды). Затем приготовить желе по инструкции и залить верх торта с фруктами (ягодами). Поставить в холодильник до полного застывания.

Read more »

Торт, который не надо печь

0,5 кг печенья
0,5 кг творога
150 г масла
1 стакан сахара
2 ст. ложки какао
изюм
молоко

Растереть творог с маслом и сахаром, разделить массу на 2 части. В одну часть добавить какао, в другую - изюм. На фольге или полиэтилене разложить пласт из печенья (каждое печенье предварительно смачивается в молоке), на этот пласт выложить творог с изюмом, затем опять печенье, сверху - творог с какао и еще пласт печенья.

Сварить глазурь из 1 ст. ложки сахара, 1 ложки воды, 1 ложки масла и покрыть верх торта. Торт поставить застывать в холодильник на 2 часа.

Торт можно украсить и свежими фруктами. Для чего поверх последнего слоя печенья выложить немного творога и облепить тортик свежими ягодами или дольками фруктов.

Read more »

Малиновый напиток

Ингредиенты на 4 порции:
Малина – 1,5 стакана
Сахар – 1 ст. ложка
Сок лимона – 1/2 стакана
Минеральная вода – 2-3 стакана
Мороженое – 200 г

Способ приготовления:
1. Смешайте малину, сахар и сок лимона. Дайте массе постоять 10 минут.
2. Пропустите смесь через сито, чтобы отделить семечки.
3. В стакан налейте малиновый сироп и минеральную воду. Перед подачей добавьте мороженое.

Read more »

Лимонад

3 литра воды
3 лимона
2-3 веточки мяты
Шафран – 0,5 чайной ложки
Сахар по вкусу

Лимоны моем. Тоненько счищаем с них цедру, заливаем ее кипятком и оставляем минут на 15-20, чтоб сошла горечь. Наливаем в кастрюлю 3 литра воды и ставим на огонь.
Теперь хорошенько очищаем лимоны от белой мякоти, она нам совершенно не нужна. Лимоны порезать и хорошо подавить, чтоб максимально выдавить сок.
С цедры слить горькую воду. В кастрюлю с кипящей водой добавляем цедру, шафран и сахар, вываливаем туда лимоны вместе с соком и мяту (я ее чикаю ножницами прямо в кастрюлю). Доводим до кипения, выключаем, накрываем крышкой и оставляем настаивается. Когда лимонад остынет, процеживаем его и ставим в холодильник.
Подавать сильно охлажденным, украсить листочком мяты или долькой лимона.

Примечания: я сахара кладу немного, этот лимонад хорошо утоляет жажду и гораздо приятней, когда он чуть-сладкий. Бывает, лимоны попадаются очень кислые или большие. Тогда надо либо увеличить количество воды, либо уменьшить количество лимонов.

Read more »

Курочка в рукаве

Требуется:

хорошая курочка
масло растительное 150 мл
яйца 2 штуки
уксус 1 ч. ложка
соль,сахар для уксуса
горчица на кончике ножа
травки, у меня был майоран сухой
розмарин

Для этой курочки требуется майонез. Его я приготовила сама.

Желтки аккуратно отделила от белков, всбить, постепенно добавляя растительное масло буквально по чуть-чуть, добавить соль и сахар по вкусу, горчицу на кончике ножа. Когда майонез будет уже густой, надо добавить 1 чайную ложечку уксуса. Маонез сразу побелеет и станет более жидким.

Курочку обмазать майонезом, подсолить, посыпать майораном

Затем берём рукав для запекания. Отличное приспособление! Мне очень нравится в нём готовить.

И жарим курицу ровно 1 час в духовке при температуре 200 градусов, не забыв проколоть рукав в нескольких местах. Рукав необходимо закрепить с двух сторон. Я воспользовалась нитками и резинкой. Сейчас продаются с клипсами, я уже заказала для себя.

Она не пригорела, не бойтесь. Она очень вкусная и ароматная!

Она очень симпатичная, вы не находите?
И очень вкусная, нежная...
Угощайтесь!

Read more »

Говядина в вине

Начнём приготовление с того, что вымоем тщательно мясо, 1 кг с небольшим, выбранное накануне, лук, к сожалению или счастью только красный, вино, испанское, хорошее. и приправы для мяса

Кроме того нам понадобится немного сала, буквально несколько кусочков

Затем начнём готовить.

Мясо порежем порционно, кусочками:

Режем лук полукольцами

Нарезанное мясо складываю в небольшую миску, такую, чтоб не жалко было поставить в духовку.
Просто у меня нет подходящей формы. Счастливы те, у кого есть!
На донышко сначала уложить половину сала, потом мясо, не забыв посолить и приправить приправами и свержу уложить лук

И заливаем всё вином, чтоб всё было покрыто

Мясо приготовлено, укрываем плёнкой и даём отдохнуть ему 2-3 часа

Потом лишнюю жидкость сливаем, если её многовато и мясо закрываем фольгой

И томим в духовке 3 часа при температуре 200 градусов. Для того, чтоб вино не пригорело, выливаясь, я поставила чашку на старенькую сковородку.
Запах был не просто аппетитный, но необыкновенно вкусный!

И вот мясо готово!

Кушать подано!

Угощайтесь на здоровье! приятного аппетита!

Read more »

Сердечные котлетки

Ингредиенты:
седечки куриные 1кг
чеснок 0,5 головки
лук 2 головки репка
манка 0,5 стакана
булка 2 кусочка
яйцо 1 шт.
масло растительное 50 мл
специи, соль и перец по вкусу

Для соуса:
томат-паста 100 гр
мука 2 ст. ложки
вода 500 мл
специи по вкусу

Приготовление:

Сначала прокрутили фарш на мясорубке. Перед этим сердечки хорошо промыли. В фарш промолоть и лук, и чеснок, и булочку (не размачивать).

Добавить яйцо и бульонный кубик

кубик добавляем в качестве приправы!

Добавляем манку и хорошо перемешиваем фарш.

Готовый фарш ставим на час в холодильник!

Потом из фарша лепим небольшие котлетки и слегка обжариваем

Обжаренные котлетки уладываем на противень

Заливаем их томатным соусом. Кто не любит, может использовать любой другой!

И ставим в духовку на 1 час при температуре 180-200 градусов.

через час наши котлетки готовы!

Угощайтесь на здоровье! Если будете подавать с макаронами, присыпьте их сыром!

Приятного аппетита!

Read more »