Курник из блинов

Ингредиенты для Курника из блинов:

• блины – примерно, 14-15 штук.
• сыр - 50 грамм.
• укроп.
• четыре яйца.грибы - 200 грамм.
• сметана - 200 миллилитров.
• куриное филе - 100 грамм.
• крупная луковица.
• перец и соль.

Рецепт приготовления Курника из блинов:

1. Для такого курника блины можно выпечь по любому рецепту (можно выпечь заварные блины).
2. Затем мелко порезать курицу. Измельчить очищенный лук. 10 минут обжарить курицу, добавив к ней половинку лука. Поперчить, посолить, добавить столовую ложку сметаны, еще 15 минут все потушить.
3. Обжарить грибы со второй половинкой лука.
4. Отварить яйца, затем порубить их и добавить порубленный укроп.
5. Форму для выпечки выстелить фольгой и обильно смазать сливочным маслом. На дно формочки аккуратно выложить блинчик. Бортики формы выстелить блинами так, чтобы они немного свисали. На дно положить еще один-два блина.
6. Дно хорошенечко смазать сметаной, выложить на него грибы.
7. Двумя блинчиками накрыть сверху.
8. Аккуратно выложить курицу в сметанном соусе.
9. Положить сверху еще два блинчика и слегка прижать рукой.
10. Обильно смазать их сметаной, выложить порубленные яйца.
11. Положить еще один-два блина. Курник закрыть блинчиками, которые свисали с боков формы.
12. Обсыпать сверху крупно натертым сыром.
13. Запекать нужно при 180 градусов С, примерно, 25 минут.

Приятного аппетита!

источник www.love-eat.ru

Read more »

Творожный пирог с абрикосами

Вкусный творожный-фруктовый пирог идеально подходящий к чаепитию.

Ингредиенты для творожного пирога с абрикосами:

Тесто

100-120 гр. муки
1 яйцо
50 гр. сахара
50 гр. размягченного сливочного масла
Крем

200 гр. творога (пастообразного)
1 яйцо
1.5 ст. ложки сметаны
1.5 ст. ложки сахара
1 ст. ложка кукурузного крахмала
1 ч. ложка ванильного сахара
консервированные абрикосы
Рецепт приготовления творожного пирога с абрикосами:

Масло взбить до бела с сахаром, добавить яйцо, еще немного взбить, сверху просеять муку и быстро замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
Творог протереть через сито, смешать миксером на низкой скорости с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом.
Духовку нагреть на 180-200 градусов, разъемную форму 19 см. смазать сливочным маслом.
Тесто раскатать, переложить в форму, сформовать бортик, сверху выложить крем и абрикосы.
Выпекать пирог минут 30-40, пока верх крема не затвердеет. Пирог остудить в выключенной духовке, верх можно полить растопленным шоколадом.
Приятного чаепития!

источник www.love-eat.ru

Read more »

Творожный ролл с сухофруктами

Творожные роллы с сухофруктами, так же можно делать с любыми фруктами. Получается очень вкусно.

Ингредиенты для блюда:

200 гр творога
1 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. кокосовой стружки
3 кураги
3 чернослива
Рецепт приготовления блюда:

Творог перемешать с сахарной пудрой.
Чернослив и курагу нарезать соломкой.
На пищевую пленку насыпать кокосовую стружку, выложить творог, разровнять.
На творог выложить чернослив, затем курагу (также как если бы вы делали обычные роллы), свернуть плотным рулетом, отправить на 15 минут в холодильник.
Нарезать рулет на порционные кусочки. !Если творог будет прилипать, нож обмакните в воду.
При подачи присыпать сахарной пудрой и украсить шоколадом или вашим любимым конфитюром.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

источник www.love-eat.ru

Read more »

Нежный бисквитный тортик с фруктами

И так, для нашего торта понадобится:
6 яиц, 1 ст сахара, 1 ст муки, 1 банка сгущенки, 200 г масла, 2-3 банана, банка консервированных персиков, 2 апельсина для украшения.

Для приготовления бисквита берем яйца, отделяем белки от желтков, белки должны быть охлажденными, взбиваем их с сахаром в обильную пену, постепенно вводим муку и желтки, ставим в духовку для выпекания. Пока бисквит печется, готовим начинку. Для этого взбиваем миксером сгущенку и сливочное масло. Затем небольшими кусочками режем бананы и консервированные персики, смешиваем фрукты с полученным кремом. Когда бисквит испечется, вынимаем его из духовки, сразу, пока не остыл, начинаем вырезать в нем «тарелочку», аккуратно вырезая середину, так, чтобы бисквит принял форму тарелочки с высокими бортиками. Затем мелко режем вырезанный бисквит, смешиваем его с фруктовым кремом и начиняем «тарелочку». Можно разровнять, а можно выложить начинку небольшим бугорком. Сверху украсить нарезанными колечками апельсинами. Также для украшения можно использовать любые фрукты. Фрукты делают этот торт нежным и совсем нежирным. Мои гости всегда в восторге от такого тортика. Надеюсь, вам он тоже придется по вкусу.

Приятного аппетита!

источник petrushki.net

Read more »

Медовый торт

Начнем с ингредиентов, которые потребуются вам для приготовления этого торта. Итак, вам понадобится четыре яйца, полтора стакана сахара (стакан для самого торта и остальной сахар для глазури), полторы чайные ложки соды, две столовые ложки какао, полтора килограмма сметаны (килограмм для торта, столовая ложка – для глазури и остальное в тесто), 80 грамм сливочного маргарина, четыре стакана муки, три столовые ложки меда и сливочное масло в количестве 50 грамм.
Теперь поэтапно расскажем вам как именно нужно готовить этот торт. Для начала положите в миску сахар, яйца, масло, мед, соду и сметану. Поставьте миску с этой смесью на водяную баню и постоянно помешивайте до тех пор, пока масса в миске не станет однородной и не начнет пузыриться. В среднем вам на это потребуется 10 минут.
После того, как вы снимите миску с однородной массой с водяной бани, вам нужно будет добавить в нее просеянную муку и замесить тесто. Далее тесто обязательно нужно завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
После того, как вы достанете тесто из холодильника, вам нужно будет разделить его на 10 ровных частей. Каждую часть необходимо раскатать на посыпанном мукой столе в корж, причем старайтесь, чтобы все коржи были примерно одинакового размера.
В подогретой духовке все коржи нужно поочередно испечь до золотистого цвета. Остывать коржи должны по отдельности – не кладите их друг на друга, так как они могут слипнуться. Не забудьте при помощи ножа и тарелки придать всем коржам одинаковую форму.
Когда коржи остынут, их нужно промазать кремом, приготовленным из сметаны, взбитой с сахаром. Бока торта также промажьте кремом и присыпьте крошкой, которую стоит сделать из оставшихся после предварительной обрезки «ненужных» частей коржей.
Далее нужно приготовит глазурь и залить ею верхний корж торта. Для приготовления глазури смешайте сметану, сахар и какао, поставьте на малый огонь и мешайте, пока сахар не растворится, затем добавьте маргарин и подождите, пока он полностью не разойдется. Глазурь готова.
Если этот торт вы приготовите согласно нашему рецепту и «с душой», то поверьте, он превзойдет все приготовленные вами ранее торты! Приятного аппетита!

источник petrushki.net

Read more »

Творожные пампушки

состав
2 яйца
300 г творога
1 ст муки
100 г сахара
10 г разрыхлителя


Приготовление
Яйца перемешать с творогом , всыпать сахар, разрыхлитель и муку , замесить тесто.Раскатать толщиной в 1 см , вырезать кружочки с дырочками посерединке ( бублики). Обжарить в сковороде в большом количестве растительного масла

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Бочонки из бекона, с грибными шапками

И так, на 4 порции:
4 ломтика бекона ~350 гр.
8 шт. крупных шампиньона
1 шт. среднего картофеля
1 маленькая луковица (если большая, то половина)
Соль, красный перец, чёрный перец, молотый кориандр (не обязательно)
1 яйцо (для панировки начинки)
50-60 гр. тёртого сыра для запекания (для панировки начинки и для посыпки уже готовых бочонков)
Растительное масло для жарки
Фольга

Приготовление:
Для начала маринуем наш бекон: посыпаем солью, красным перцем, хорошенько руками натираем, оставляем в сторонку.
Картошку чистим и ставим вариться, тем временем займёмся грибами.
Хорошенько промываем грибы, высушиваем бумажным полотенцем, аккуратно срезаем/отламываем хвостик, с краёв грибочков срезаем "лишнее" и ложкой удаляем "мякоть"(мякоть нам не нужна), а хвостики режем мелкими кубиками. Чтобы было понятнее, фото прилагаю... 

Отвариваем "шапочки" до готовности в подсоленной воде, сливаем воду, даём остыть.
Картошку (уже сваренную), вилкой измельчаем до состояния пюре (ну чтобы для 1-ой картошки не использовать толкушку, потом её мыть) Лук режем мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле с хвостиками грибов. Даём немного остыть, лук с грибами добавляем к пюре, солим, добавляем чёрный перец и молотый кориандр. Начинка готова!

Берём одну шапочку сваренного гриба, шапкой вниз, на него ложим 2 полные чайные ложки начинки, закрываем второй шапкой. И так все 4.
В миску разбиваем и сбалтываем одно яйцо, в другую миску - тёртый сыр (немного сыра оставляем для посыпки уже готового блюда) Берём "начинку" за !грибы! и обмакиваем по кругу в яйцо(не обмакивая в яйцо грибы). То же самое повторяем с сыром.

Берём бекон, салом в верх, обматываем нашу начинку в бекон, ничем не скрепляем. Заворачиваем в фольгу каждый по отдельности, отправляем в разогретую на 180°C духовку, на 30 минут.

По истечении данного времени, вынимаем из духовки, даём немного остыть, выливаем жидкость из фольги 

и уже без фольги отправляем ещё раз в духовку, посыпав сверху сыром, на 10 минут или до румяности! Украшаем по желанию.
Подавать можно с рисом, с картошкой или как самостоятельное блюдо. Я подавала с рисом, который сварила из воды которую выливала из фольги, естественно добавив к нему обычную воду)

Приятного аппетита!


источник gotovim-doma.ru

Read more »

Грибная запеканка

Нам понадобится:
грибы свежие – 0,5 кг
масло сливочное - 100 г
лук репчатый - 100 г
сметана - 1 стакан (200г)
сухари молотые - 3-4 ст. ложек
яйцо - 2-3 шт.
соль, перец

Способ приготовления:


Грибы очистите, промойте, порежьте, посолите, поперчите, обжарьте в масле с луком (немного масла оставьте для смазывания формы). Добавьте 1/2 часть сметаны, закройте крышкой и тушите до готовности в течение 15 минут.

Затем яйца взбейте с оставшейся сметаной, добавьте в грибы, добавьте сухари, перемешайте.

Выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Ягодный пирог из творожного теста

Необходимо:
Сливочное масло-175г
Мука-175 г
Творог любой жирности-180г
Сахар ( в тесто 3 ст.л, в ягоды 150г)
Ягоды -500г ( у меня смесь ягод: вишня, клубника, черная и красная смородина)
Желатин -10г
Приготовление:
Масло смешиванием с мукой, добавляем творог и сахар и перемешиванием до однородного состояния. Тесто скатываем в шар и отправляем его в холод на 30 мин-1 час. По истечении времени тесто раскатываем до толщины 0,5-1 см, распределяем по форме, накалываем его вилкой и помещаем в духовку на 20-25 мин при 180 град до зарумянивания.
Начинка:
Замороженные ягоды помещаем в кастрюлю, наливаем 5 ст.л воды( кол-во воды регулируем в зависимости от сочности ягод), засыпаем сахаром и доводим до кипения. Желатин замачиваем в 70 мл холодной воды на 10 минут. Ягоды откидываем на дуршлаг, а в сок добавляем желатин и перемешиваем до растворения желатина. И ставим в прохладное место охлаждаться до комнатной температуры.
Готовый корж остужаем, выкладываем сверху ягоды и заливаем всё соком. И ставим в холод на 3-4 часа до полного застывания. Пирог готов.
Приятного аппетита!

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Творожный кулич с изюмом

На 2 куличика.
Что нужно:

мука 2 стакана
творог 250 г
сахар 150 г
масло сливочное растопленное 50 г
молоко 120 мл
дрожжи 22г
яйцо 2 шт.
желток 1 шт.
сахар ванильный 2 ч. л.
изюм 0,5 стакана
коньяк 50 мл
соль 0,5 ч.л.

Что делать:
1.Размешать дрожжи, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки в миске с молоком. Поставить в теплое место на 10 мин. Взбить яйца и желток с оставшимся сахаром. Творог смешать со сливочным маслом, взбитыми яйцами, ванильным сахаром и солью.
2.Изюм промыть, залить коньяком и оставить на 30 мин.
3.Оставшуюся муку просеять в миску. Смешать с творожно-сливочной массой и подошедшими дрожжами.
4.Добавить изюм и перемешать.
5.Две формы для кулича смазать маслом. Наполнить до половины тестом и поставить в теплое место на 45–50 мин. Затем перенести в духовку, выпекать 10 мин. при 200гр. Снизить температуру до 180 гр. Накрыть формы сверху листом фольги, выпекать еще 45–50 мин.

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Пирог лимонный

Вам понадобятся:
Для теста:
4 яйца
250 гр растопленного масла или маргарина
1 ст. сахара
цедра с одного лимона
сок половины лимона
1/2 пакетика разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
1,5 ст. муки

Для пропитки:
1 ст. сахарной пудры
сок одного лимона

Приготовление:
Растереть яйца и сахар. Добавить остывшее растопленное масло, сок половины лимона, разрыхлитель, ванильный сахар, муку, на мелкой тёрке натереть цедру с одного лимона. Всё хорошо перемешать. Выпекать в разогретой духовке при 180° минут 40.
Вынуть из формы и ещё горячий проткнуть зубочисткой очень много дырочек. Пропитать размешанным соком лимона с сах. пудрой. Когда остынет, можно ещё сверху посыпать сахарной пудрой.
Получается очень вкусный, воздушный, ароматный пирог! И очень легко делать!
(Может уже есть рецепт этого пирога, но я не нашла. Если что, то я уберу...   А этот рецепт я у себя в тетрадочке нашла)
Попробуйте, приятного аппетита!

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Дрожжевые косички с ягодной начинкой

На 10 косичек нам понадобится:

250-280 гр. муки
1 среднее яйцо
125 мл. теплого молока
65 гр. сахара
25 гр. масла
щепотка соли
21 гр. свежих дрожжей или 7 гр. сухих

Для начинки:
200 гр. замороженных ягод, можно и свежую (черника, голубика, малина, у меня была смесь разных ягод)
1 ст. л. сахара
пол пачки ванильного пуддинга, примерно 20 гр. (если у вас нет пуддинга, то можно взять 20 гр. крахмала и добавить еще ванильной аромы)

Для смазывания булочек:
1 желток
2-3 ст. л. молока

В теплом молоке распустить дрожжи, добавить 2 ст.л. сахара от общего количества сахара, 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, прикрыть и оставить на 10 минут. Должна образоваться шапка.

Масло растопить и дать остыть.
В миску просеиваем муку (всю муку сразу не добавляйте), добавляем оставшийся сахар, яйцо, соль, масло, дрожжевую смесь и замешиваем гладкое, не липнущее к рукам, тесто. Оставляем его примерно на 1 час в теплом месте до увеличения объема в 2 раза.

Готовим начинку. Ягоды, если свежие, просто моем хорошо, если замороженные ягоды, то немного разморозить. Я поставила в микровель на пару минут. В блендере перемалываем ягоды с 1 ст. л. сахара. Откладываем примерно 3 ст. л. ягод в кружку, добавляем пуддинг и хорошо перемешиваем. Остальные ягоды подогреть в кастрюле, как начнут закипать, добавить ягоды с пуддингом и проварить на среднем огне 1 минуту.

Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить тесто, раскатать его в квадрат толщиной примерно 5 мм. Разрезать на прямоугольники. У меня получается всегда 10 прямоугольников. На каждый выложить начинку, оставляя края свободные. Свернуть в трубочку, место стыка можно немного залепить. Разрезаем получившуюся турбочку, но не до конца. И сворачиваем косичкой. Думаю на фото понятен весь процесс.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Пока духовка разогревается, выкладываем наши косички на противень с пекарской бумагой. Взбиваем желток с молоком. Смазываем каждую косичку. И отправляем в разогретую духовку на 20 минут. Готовые косички остудить на решетке.

Приятного аппетита


источник gotovim-doma.ru

Read more »

Яичные конвертики

На одну порцию 
1 или 2 яйца,
Начинка: пишу что я делала сегодня
ломтик колбасы
ломтик ветчины
ломтик сыра
кусочек соленого огурца
укроп
майонез

Приготовление:

Порезать всю начинку

Заправить майонезом

можно больше ничего не делать и съесть, очень вкусный салат получается

1 яйцо разболтать вилкой и вылить на разогретую с маслом сковородку (масло у меня растительное)

кладем начинку и начинаем заворачивать со всех сторон

И обжариваем "до румяности" с обеих сторон.

На одну порцию можно 1 "конверт", а можно 2

Готовлю с разными начинками (все что есть в холодильнике: помидорами, мясом, грибами).


Получается очень вкусно и очень быстро. 
На 8 яиц (нас четверо) уходит со всеми нарезками и обжарками минут 15). 

Приятного аппетита!

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Ньокки с клубникой и сыром

Состав (на 4 порции):

Для ньокки:

300 г творога
1 яйцо
1 ст. л. сахара
25 г сливочного масла
2/3 ст муки
1/3 ч. л. сушеного розмарина

Для соуса:

горсть клубники (или любых других ягод)
1 ст. л. сахара

Для посыпки:
25 г сливочного масла
50 г моцареллы (или любого другого неострого сыра)

Приготовление:

Приготовить ньокки. Творог протереть через сито (или растереть в блендере). Добавить яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, розмарин и муку. Замесить очень мягкое тесто (оно должно чуть липнуть к рукам). На присыпанном мукой столе скатать тесто в тоненькую колбаску и нарезать ее на кусочки длиной 1-2 см. Отварить ньокки в подсоленной кипящей воде несколько минут (пока они не всплывут).
Приготовить соус. Клубнику измельчить в блендере, добавить сахар. Взбивать до полного растворения сахара.
Разложить отваренные ньокки в керамические порционные формочки (или выложить в одну форму для запекания). Полить клубничным соусом. Положить в каждую формочку по маленькому кусочку масла и присыпать сверху натертым сыром.
Поставить в разогретую духовку (или микроволновку) на 3-4 минуты (сыр должен расплавиться).
Подавать сразу же!

Приятного аппетита!

источник gotovim-doma.ru

Read more »