Кексики для сынули

Нам потребуется:стакан 250г,
.1ст.кефира комнатной температуры,
.1 ст.манки,
.1ст.муки,
.1 ст.сахара,
.2 яйца,
.2 ст.л.сливочного масла растопленого,
.1 ст.л.раст.масла без запаха,
.1 пакетик ванильного сахара,
.1,5 ч.л.разрыхлителя,
.2-3 ст.л.какао,
.горсть орехов(фундук),100гвареной сгущёнки.
Готовим-ваяем:
1.манку заливаем кефиром и оставляем набухать 40-60 мин.
2.яйца взбиваем с сахаром до бела,смешиваем с манкой в кефире-взбиваем немного,
3.добавляем два вида масла,перемешиваем,
4.добавляем просеянную смесь муки,разрыхлителя,какао,ванильного сахара.
5.всё хорошо перемешиваем.Тесто полусается как густая сметана.
6.В подготовленные формочки выкладываем по полной столовой ложке теста,на него по чайной ложке вареной сгущёнки и по 1 орешку,сверху ещё по ложке теста.

Формочки заполняем на 2/3.

7.отправляем в разогретую до 180* духовку на 20-25мин.(ориентируемся по своей духовке).Готово!

8.остывшие кексы посыпаем сахарной пудрой или поливаем глазурью.
Угощаем своих дорогих и себя.Приятного семейного чаепития!

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Картофельно-рыбная запеканка под соусом бешамель

Итак:
Филе рыбы ~ 600 гр.
Картофель ~ 1 кг.
Лук ~ 2 шт.(средние)
Приправа для рыбы - (не обязательно).
Лимон - четверть для речной рыбы(я не брала у меня рыбка без запаха)
Молоко - 1 л.
Мука - 4 ст.л.
Масло сливочное - 6 ст.л.
Укроп - полпучка.
Мускатный орех молотый - щепотка.(Для соуса)
Лавровый лист - 1-2 шт.(Для соуса)
Соль
Перец черный молотый
Растит.масло для жарки лука и смазывания формы ~ 3 ст.л.
Начнем......
Сначала ставим вариться картофель с кожицей

Займёмся рыбкой.У меня филе и не пахнет речной,поэтому без всяких премудростей режем на небольшие кусочки,чтоб в рот помещалось 

И немного помаринуем специями,у меня так и называется "для рыбы" и ещё добавила свежемолотого черного перца,если у Вас рыбка речная,то настоятельно рекомендую добавить и лимонного сока.И оставляем....

Тем временем,пока картошечка варится до полуготовности и маринуется рыбка,делаем соус бешамель Я ещё добавляю в соус лавровый лист и щепотку мускатного ореха для пикантности 
Режем лук четвертькольцами и обжариваем.

Картошка сварилась,очищаем, режем кружочками и укладываем половину картошки в один слой на смазанную растительным маслом форму и подсаливаем.

Далее выкладываем рыбку,а на неё обжаренный лук и так же немного солим,Смазываем соусом..... немного(основной частью мы заправим сверху.

Далее выкладываем оствшиеся кружки картошки,солим и поливаем соусом.

Ставим в разогретую духовку до 200t на 40 минут,в конце я добавила сыр и оставила ещё на 10 минут,что б с корочкой было.
Оставляем в духовке минут на 10 немного остыть, посыпаем зеленью и Bon Appetit

ВЛОЖЕНИЯ

источник gotovim-doma.ru

Read more »

Рулетики из свинины под апельсиновым соусом

Свинина-4 куска 
Апельсин-1 шт крупный 
Петрушка-1 пуч
Сыр твердый -50 гр
Сметана или сливки 20%-50 гр
Перец,соль,чеснок
Сливочное масло-50 гр
Начинка для рулетов:
1) Апельсин очистить и порезать кубиками.Сок ,что образовался при нарезке слить ( у меня получилось-50 гр).
2) Сыр натереть на терке,петрушку порезать,добавить соль,перец,чеснок .
3) все смешать

Соус:
Апельсиновый сок смешать со сметаной или сливками ,посолить по вкусу

1) Мясо хорошо отбить молотком
2) На один край мяса кладем начинку

Сворачиваем рулетиком и обжариваем на сливочном масле с обеих сторон по 2-3 минуты

Затем рулетики заливаем соусом и ставим на очень маленький огонь на 15- 20 минут.Если нужно,то можно добавить немного воды

Приятного аппетита


источник gotovim-doma.ru

Read more »

Салат "Для мужа"

Ингридиенты:
ветчина - 300 г.
яйцо - 3 шт.
картофель - 3 шт.
сыр - 300 г.
шампиньоны - 400 г.
чеснок - 1 зубчик
майонез
грецкие орехи для украшения
Приготовление:
Нарезать ветчину кубиками, выложить первый слой и смазать майонезом.
Яйца отварить, нарезать кубиками, выложить вторым слоем, смазать майонезом.
Шампиньоны порезать, обжарить на растительном масле, остудить и выложить третьим слоем, майонезом можно не смазывать.
Натереть на крупной тёрке сыр, выложить четвёртым слоем,смазать майонезом.
Картофель отварить, натереть на крупной тёрке, выложить пятым слоем и смазать майонезом, смешанным с тертым на мелкой тёрке чесноком.
Посыпать измельченными грецкими орехами.
Приятного аппетита!!!


источник gotovim-doma.ru

Read more »

Сырный суп с грибами и фрикадельками

Состав:
(на 3-х литровую кастрюлю)

Говядина – 400г
Мягкий плавленый сыр – 200г
Лук-порей (белая часть) – 100г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Шампиньоны – 200г
Картофель – 2 шт.
Корень сельдерея – 80г
Базилик (сухой) – ½ ч. л.
Перец чили, мускатный орех – по две щепотки
Лавровый лист, чёрный и душистый перцы горошком – по 2 шт.
Чеснок – 2 дольки
Соль, зелень петрушки, растительное масло для жарки

Приготовление:
Для фрикаделек: говядину вымыть, обсушить, зачистить от плёнок и сухожилий, нарезать мясо средними кусочками.
Лук очистить, разрезать на 4 части.
Говядину и лук измельчить на мясорубке, добавить в фарш базилик, мускатный орех, перец чили, посолить, перемешать фарш до однородности.
Из фарша сформировать небольшие фрикадельки, отварить фрикадельки в кипящей подсоленной воде (~ 1,8 л) 35-40 минут, затем готовые фрикадельки вынуть из бульона шумовкой.
Морковь вымыть, очистить, ещё раз промыть, натереть на крупной тёрке.
Лук-порей вымыть, обсушить, нарезать тонкими кольцами.
Корень сельдерея вымыть, очистить, ещё раз промыть, нарезать маленькими кубиками.
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать пластинками.
Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
Картофель вымыть, очистить, ещё раз промыть, нарезать кубиками.
Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать или разобрать на листики.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук, морковь, корень сельдерея 5-7 минут, добавить в сковороду шампиньоны, посолить, перемешать, жарить овощи с грибами ещё 7 минут.
В кастрюлю с бульоном добавить картофель, лавровый лист, чёрный и душистый перец горошком, довести бульон с картофелем до кипения, огонь убавить и варить 10 минут, затем добавить в кастрюлю обжаренные с грибами овощи, посолить, перемешать, снова довести суп до кипения, варить ещё 10 минут.
В кастрюлю с супом добавить плавленый сыр, перемешать суп до его растворения. 
Добавить в кастрюлю чеснок и фрикадельки, суп ещё раз аккуратно перемешать и ещё раз довести до кипения (не кипятить), снять кастрюлю с плиты, накрыть суп крышкой и дать настояться 15-20 минут.
Суп разлить по тарелкам, добавив в каждую зелень петрушки.
Приятного аппетита!


источник gotovim-doma.ru

Read more »