Торт "Зебра"

Для теста:
4 яйца
2ст. сахарного песка
2 ст. муки
2 ст. сметаны
100 гр сл. масла
2 ст. ложки какао
1/2 чайной ложки соды, погасить уксусом

Для глазури:
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки сл. масла
2 ст. ложки какао
2 ст. ложки сметаны

Приготовление.

Сахар соединить с маслом и яйцами, вбивая их по одному

Добавляем соду, погашенную уксусом

Добавляем сметану

Потом муку, хорошенько перемешиваем

Потом тесто делим на 2 половинки. В одну добавляем какао, вторая остаётся светлой.

Хорошенько перемешиваем, чтоб не оставалось комочков

И заполняем смазанную маслом форму: ложку тёмного теста, ложку светлого и так до конца

Ставим выпекать в разогретую духовку на 180-200˚. Выпекаем около часа, первые 30 минут духовку не открывать! И тут я перевернула свою любимую форму, часть теста была потеряна безвозвратно. Так что моя "ЗЕБРА" окажется чуть ниже, чем мне хотелось бы! Надеюсь, с Вами такой неприятности не случится!

Пока торт выпекается, займёмся глазурью. Она готовится минут 10, учтите это, чтоб она была готова к окончанию выпечки. Надо прокипятить все ингредиенты, помешивая, чтоб не пригорало. Секретов никаких нет.

Торт сразу поливаем глазурью, с ней она и остывает

Угощайтесь на здоровье! Это очень вкусно!

Read more »

Коврижка медовая

Ингредиенты:

сахар 1 стакан
яйцо 1 шт
мука 3 стакана
заварка чая 1 стакан (холодная)
мёд 200 гр
сода+уксус 1 чайная ложка
крица по желанию
растительное масло 3 ст. ложки
изюм, орехи горсть

Приготовление:

1. В чае растворяем мёд. Самое сладкое начало.

2. Потом добавляем яйцо.

3. Добавляем соду и гасим её уксусом.

4. Добавляем сахар.

5. Добавили растительное масло

6. Добавляем муку

7. Добавляем корицу, кто любит!

8. Добавили изюм

9. Всё перемешали

10. И залили в форму, смазанную растительным маслом.

Выпекаем 40-45 минут при 180˚. Готовность проверяем спичкой. Дверцу первые 20 минут не открывать! Если верх будет пригорать, накройте коврижку фольгой или смоченным пергаментом.

Разрезать корж на 2 части и можно промазать вареньем, любым, только без косточек. Получается очень вкусно!

Приятного аппетита!

Read more »

Сочни с творогом

Для теста:

2 яйца
180 гр. сахара
2 щепотки соли
200 гр. сметаны
150 гр мягкого масла
2 чайные ложки разрыхлителя
700 гр. муки

Для начинки:

400гр творога
1 яйцо и 1 белок ( желток нам пригодится для смазки)
1 стол. ложкa муки
2 ст. ложки манки
50 гр. сметаны
100-120 гр. сахара
1 п. ванильного сахара

Сахар смешаем с яйцами, с солью, сметаной. Добавим размягчённое масло. Муку смешаем с разрыхлителем. Соединим все компоненты и замесим мягкое тесто. Для начинки смешать всё ингредиенты.

Тесто раскатать толщиной 3 мм. Вырезать кружочки. На кружок положить начинку чайной ложкой. Сложить, слегка придавив края.

Желток взбить с молоком и смазать сочни. Поставить в разогретую духовку до 200 градусов и выпекать 20-25 мин. до золотистого цвета.

Read more »

Пицца очень быстрая

Рецепт с просторов инета.
Эта пицца готовится на сковороде, очень быстро. Нам потребуется:
2 яйца
4 ст.л майонеза
4 ст.л. сметаны
9 ст. л. (без горки) муки.
Замешиваем тесто, оно будет как сметана

Сковородку ставим на огонь, смазываем раст. маслом. Выливаем тесто. Дальше смазываем соусом(майонез+кетчуп+чеснок) и выкладываем всё что в хотите. Смазываем майонезом и посыпем много сыра. Накрываем крышкой. Как сыр расплавится, пицца готова. Огонь ниже среднего, а то низ сгорит.

Read more »

Кекс "Ненасытная монашка"

Нам нужно:
- 6 яиц
- 1 ст. сахара
- 1 пачка разрыхлителя
- 6 ст. л. растительного масла без запаха
- 1,5 ст. муки
Для сиропа-заливки:
- 2 ст. воды
- 1,5 ст. сахара
- 3 ст.л. какао
- 125 г сливочного масла
Если вы не любите очень сироппированное, то сироп нужно делать из 1 ст. сахара, 2 ст.л. какао, 1 ст. воды и 100 г сливочного масла.

Яйца взбиваем с сахаром миксером, до растворения сахара. Добавляем разрыхлитель, масло и муку. Всё хорошо взбиваем. Выливаем тесто в смазанную маслом форму. Лучше пользоваться разъёмной. Выпекаем 35-40 мин, при 170 градусах. Готовность проверяем зубочисткой.

Для сиропа нужно, всыпать в кастрюльку сахар, добавить воды и довести до кипения. Варить на маленьком огне 5-7 мин. Всыпать какао, хорошо перемешать и положить масло. Довести до полного растворения масла.

Кекс и сироп остудить. Дальше, делаем дырочки в кексе. Я делала ручкой (без стержня). И заливаем сиропом. Лучше делать в 2 захода. Заливаем половиной, даём пропитаться и заливаем второй половиной. Сверху можно посыпать сахарной пудрой, взбитыми белками, орехами. Я полила шоколадной глазурью.

Read more »

Мясо в сырно-майонезном кляре

* мясо - 500 г.
* сыр - 200 г.,
* яйца - 3 шт.,
* майонез - 100 г.,
* мука,
* соль,
* растительное масло для жарки

Приготовление:

Мясо нарезать поперек волокон, отбить с двух сторон. Посолить.

Смешать натертый сыр, яйца, майонез, соль и муку (сколько возьмет), чтобы получилось довольно густое тесто. По густоте, чтобы держалось на кусочках мяса.

Обмакивать мясо в тесто и жарить на хорошо разогретой сковороде, на умеренном огне, с двух сторон до готовности.

Read more »

Салат "Наслаждение"

Продукты:
Банка зелёного горошка
отваренная мякоть свинины 500 г
2-3 крупных моркови
3-4 луковицы
майонез
Мясо нарезать небольшими кубиками. Лук порезать полукольцами и замариновать на 2.5 часа - 1 стол.ложка сахара,4 стол.ложки уксуса,
морковь потереть на крупной тёрке и протушить до полуготовности.
Добавить горошек и всё смешать. Добавить майонез и перемешать.
Можно готовить из куриного филе, но со свининой получается особенно вкусно.
Я готовлю из курицы, варю её для салата, так чтобы она была сочная, а не сухая.

Read more »

Венок с яблоками

Ингредиенты:
100 гр сливочного масла
150 мл теплых сливок (у меня были 10%)
1 ст. л. дрожжей
щепотка соли
3 ст. л. сахара
2 желтка
600 гр муки

Начинка:
4 яблока (лучше зеленых, которые с кислинкой)
2 ч. л. сахара
2 ч. л. корицы
1-2 горсти изюма

1 яйцо для смазки

Приготовление:
В теплые сливки высыпать дрожжи. Размешать. Оставить на 15 минут подойти. В это время растопить сливочное масло. Добавить к сливками. Хорошо перемешать. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Оно должнло стать мягким и очень эластичным. Накрыть и оставить примерно на полчаса в теплом месте.
Тесто быстро поднимается. если не подошло, можно оставить на 1 ч.
Тем временем, пока тесто томится в тепле, мы делаем начинку. Яблоки очищаем от шкурки, разрезаем на пополам и вырезаем серединку. Их можно либо натереть на терке (но только после этого тогда отжать сок), либо меленько-меленько режем.

Пока еще тесто подходит, убираем яблочки в холодильник, что бы окончательно не потемнели. Изюм моем в холодной воде, затем заливаем кипятком и настаиваем 15 минут, что бы он стал мягким.

Когда тесто подошло, раскатываем его в большой прямоугольный пласт. Смазываем яйцом. Яблоки раскладываем на тесте, оставляя с одного края примерно сантиметр. Посыпаем сахаром, корицей и изюмом.
Далее, сворачиваем рулет (стараемся поплотнее) и выкладываем его на противень, застеленный бумагой для выпечки или просто смазанный маслом. Сворачиваем из рулета веночек, закрепляем слегка края. Далее, острым ножом разрезаем по внешнему кругу на полосочки.
Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут.Веночек накрываем полотенцем и даем остыть. Когда он уже остыл, покрываем глазурью.

Read more »

Рыба под маринадом "Объедение"

Нам понадобиться:
рыба (у меня было 2 большие тушки)
для обжарки рыбы:
мука
соль
масло растительное

Для маринада:
морковь - 2 большие
лук - 2 большие луковицы
сметана - 250 грамм
майонез - 2 столовых ложки
уксус 70% - 1чайная ложка
сахар - 1 столовая ложка
соль - по вкусу

Готовим маринад
Припускаем, полукольцами нарезанный, лук. К луку добавляем натёртую морковь. Добавляем сахар, соль, уксус, сметану, майонез. Подлить немножко воды - так маринад не подгорит и будет очень сочным Тушим на медленном огне до готовности.
Рыбу панируем и обжариваем до готовности.
На дно чашки выкладывам не много маринада, сверху кусочки горячей рыбки. И так чередуем слоями.
Дать рыбе настояться.

Read more »

Розочки с корицей из дрожжевого теста

Я много пробовала рецептов дрожжевого теста, но булочки не получались такие какие мне хотелось: мягкие, сдобные, пышные. И вот сегодня была последняя попытка и Ура!!! Результат был тот, какой я хотела. Делюсь рецептом, может тоже кому-нибудь пригодится.
1 ст. молока
50 гр. маргарина
1 пакетик дрожжей для сдобы Саф-момент
мука, у меня ушло чуть больше чем 600 гр.
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сахара
2-3 яйца.
корица
В стакане теплого молока развести дрожжи и сахар.Пусть постоят 10- 15мин.
Маргарин растопить, немного остудить,добавить подсолнечного масла и яйца. Перемешать.
Просеять 600 гр муки, влить молоко с дрожжами и масляно-яичную смесь. Можно добавить ванилин. Замесить тесто, добавляя по чуть-чуть муку. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.
Поставить тесто в тёплое место, чтобы подошло. Я ставлю миску с тестом в кастрюлю с тёплой водой и накрываю полотенцем.
У меня через 30 мин. уже подошло. Тесто обмять и разделить на 4 части.
Раскатываем в прямоугольник, смазываем яйцом или раст. маслом и посыпаем сахаром с корицей. Я заранее смешиваю сахар и корицу в тарелочке.

Скручиваем рулетом и нарезаем кусочки шириной 3-4 см.

Смазываем маслом форму и укладываем на "розочки" по кругу, не сильно плотно. Сверху смазываем яйцом.

Оставляем подойти на 20 мин.
Выпекаем в разогретой духовке 15-20 мин, до появления золотистой корочки.

Смазываем тёплые, сливочным маслом и накрываем полотенцем.

Read more »

Острые бутербродики с сыром и помидором

Черный хлеб
твердый сыр
помидор
майонез
чеснок

Кусочки черного хлеба поджарить на сковородке с обеих сторон,положить на бумажное полотенце,чтобы ушло лишнее масло.Затем натереть чесноком с обеих сторон(или не натерать,если не любите чеснок).По чайной ложечке намазать на каждый кусочек майонез,сверху посыпать сыр,натертый на мелкой терке,и затем по кружочку помидорки.Обажаю эти бутербродики,с детства,хрустящие,остренькие,мммм!Пробуйте,может и вам понравятся

Read more »

Аппетитные бутерброды

Жарим гренки, смазываем майонезом и чесноком, выкладываем колбасу, огурец, помидоры.

Read more »

Тосты с копченой рыбой

Нам нужно:
4 ломтика тостового хлеба
200 г.филе копченой рыбы
2 ст.л. сливочного масла
0,5 плавленного сырка
зелень и лимон для украшения
Филе копченой рыбы мелко рубят.
Смешивают размягченное сливочное масло и сырок,добавляют измельченное филе рыбы.В полученную массу можно добавить зелень петрушки.
Хлеб обжаривают на растительном масле или в тостере.На хлеб намазывают рыбную массу и украшают зеленью и лимоном.
Приятного аппетита!

Read more »

Бутерброды "Экспромт"

Вам понадобиться:
Хлеб
сыр
желток
майонез
консерва рыбная (на ваш вкус, у меня была скумбрия)
чеснок
огурец
помидор
зелень
Приготовление:
Хлеб порезать по диагонали (есть фантазия? режьте как угодно-при желании можно обжарить на раст.масле одну сторону и натереть её чесноком).
Начинка:
сыр, жеток чеснок натереть на мелкой терке, заправить майонезом и все хорошо перемешать. намазать каждый кусочек хлеба этой смесью.
У меня была скумбрия и кусочки такие, хвостики я делила пополам и ложила их к узкой части хлебушка. Как видите на фото. На широкую часть кружочек помидорки, огурчика и зелень.
Приятного аппетита!!!

Read more »