Пикантные бутеры с индейкой

Состав на 4 бутера:
2 маленькие сладкие паприки (красная и жёлтая)
100 гр зелёных консервированных пеперони*
4 шницеля индейки (по 100гр каждый)
125 гр тёртого сыра (гауда)
4 шайбы тостерного хлеба

*

Приготовление:
1. Мясо отбить, если шницели сильно большие, разрежьте на 2 половинки, шницели должны по размеру быть примерно как шайбы хлеба. Мясо посолить, поперчить и обжарить на горячей сковороде на раст. масле до золотистой корочки.
2. Паприку помыть, очисить от семечек и порезать на полоски. Пеперони нарезать кружочками. Хлеб обжарить в тостере до золотистого цвета (если нету, то на сухой сковороде с обеих сторон).

3. На каждую шайбу хлеба положить шницель (или 2 половинки), паприку и пеперони, посыпать тёртым сыром и в духовку под гриль на 5-8 минут.
Приятного аппетита!

Read more »

Сэндвичи с рыбными консервами и сыром

Состав:
Белый хлеб (я брала хлеб для тоаста) 12 кусков
консервы тунца или лосося (у меня тунец) 1банка
сыр 100гр
майонез 2-3 ст. л (кто любит, побольше)
яйца 2 шт
молоко 0,5 ст
горчица 1-2 ч.л.
мука 1 ст.л.

У ломтиках белого хлеба обрезать корочки. 6 кусков уложить в форму, покрыв их ломтиками сыра. Растереть вилкой рыбную консерву с майонезом и покрыть этой массой ломтики сыра, сверху покрыть остальными кусочками хлеба. Яйцо взбить с молоком, посолить, добавить горчицу и этой смесью залить содержимое формы. Запечь в духовке на небольшом огне до светло-коричневой окраски.

Приятного аппетита

Read more »

Бутерброды "Ленивчики"

Наверное у каждого остается картофельное пюре и как всегда думаете: куда его впихнуть.Вот я и предлагаю приготовить это ленивое блюдо.Можно назвать их ленивые пирожки,можно горячие бутерброды.Но суть не в названии,а в том,что это очень вкусно.
У нас есть хлебушек или батон или лаваш,что под рукой найдется.

Масса-1
Пюре-200 гр
Яйцо-1 шт
Майонез-2 ст.л
Лук зеленый-1 пуч
Перец

Масса-2
Сыр тв-100 гр
Майонез-3 ст.л
Укроп
Перец

Намазать хлеб массой -1,сверху -масса-2.

Кладем наших ленивчиков в духовку на 10 минут при 175* и они готовы.Приятного аппетита

Read more »

Бутерброды "Для подружек "

Порезала хлеб на куски, разрезала на 4 части, обжарила на масле, дала чуть поостыть и натёрла кусочки чесночком.
На хлеб - кружок колбасы, кружок маринованного огурца и сверху половинку маслинки.

Read more »

Бутерброды"Оригинальные" с киви

Нам понадобится:
очень свежий и мягкий батон
морковь по-корейски
киви
майонез

Нарезаем батон на ломтики толщиной 1 см.,намазываем тонким слоем майонез,сверху морковь(её лучше порезать,если длинная,будет удобнее есть),а сверху кружок киви,все!

Очень пикантные на вкус,кисло-сладкий киви хорошо сочетается с пряным вкусом моркови.

Read more »

Бутерброды "Дачные"

потребуется:
Куриная грудка, 2 яйца, 1 банка шампиньонов, лук репчатый, сыр, майонез, зелень, багет.
Куриную грудку отвариваем и режем мелко, яйца варим вкрутую и трем на бурачной терке к курице. Шампиньоны режем мелко и обжариваем с луком, добавляем к курице. Затем немного майонеза, буквально чуть-чуть для связки. Выкладываем на батон (мне больше всего нравится тонкий и длинный багет), сверху посыпаем рубленной зеленью (кто какую любит-у меня в основном петрушка) и тертым сыром. В горячую духовку на 10-15 минут, что бы сыр расплавился, а батон подрумянился.

Можно вместо зелени положить под сыр кружочки помидора, тоже вкусно и красиво.
Все. Приятного аппетита!

Read more »

Бутерброд "Ананасик"

На одну порцию:
1 кусок хлеба
1 ломтик ветчины куриной
1 колечко консервированного ананаса
2-3 кружка помидора
30-40 г твердого сыра
майонез
Приготовление:
Хлеб смазываем майонезом.Укладываем ветчину, ананас, помидор и посыпаем щедро сыром, натертым на мелкой терке.
И ставим в духовку(а не в микроволновку,чтобы хрустящий хлеб был) до расплавления сыра.
Приятного аппетита!

Read more »

Закуска по-быстрому

вафельные листы
любой плавленный сыр
соленые или маринованные огурчики
копченая куриная грудка
майонез

Вафельные листы с одной стороны смазать сыром, с другой - майонезом. Прослоить тонко порезанными огурцами и куриной грудкой. Нарезать ломтиками.
Получилась на самом деле очень вкусная закуска.

Read more »

Вертута из лаваша

Необходимо: 4 листа лаваша. Для начинки: творог - 800 г., яйца - 5 шт., соль.
Приготовление: делаем начинку - смешиваем творог с яйцами, солим. Лист лаваша смазываем начинкой, сворачиваем в рулет, выкладываем на противень, поверхность вертуты смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 20- 30 минут. Девочки начинка может быть самой разнообразной:
1. тертая брынза,
2. капуста свежая тушеная (а можно и с грибами),
3. картошка,
4. яблоко с изюмом, корица, сахар,
5. курага, чернослив, изюм, яблоко, сахар, корица.
Это то, что я пробовала, а там у кого на что хватит фантазии.
Главное быстро и возиться с мукой не надо, а пирогов выходит у меня с этой порции таких как на фото 8 штук! Приятного всем аппетита!!!

Read more »

Печеночные блинчики с сыром и майонезом

Потребуется:
500 гр. говяжьей печени,
1 луковица,
5 яиц,
0,5 ст. молока,
1 ст. муки,
соль, перец, растительное масло.
Для начинки: 250 гр. майонеза, 300 гр. твердого сыра, чеснок (на любителя,я делала без чеснока!)
Печень с луком пропустить через мясорубку. Добавить яйца, молоко, муку. Посолить, поперчить и взбить миксером. Оставить на 30 мин. в прохладном месте. Жарим блинчики на смазанной растительным маслом сковороде (сковороду желательно брать не большую), время жарки минута-две с каждой стороны (печень жарится очень быстро). Сыр потереть на терке, добавить майонез ( чеснок). Готовый блин смазываем начинкой, скручиваем в рулет и разрезаем пополам.
Приятного аппетита!

Read more »

Рулетики с маслинами и ветчиной

Состав:
Слоенное тесто (я беру упаковку готового теста)
Ветчина
маслины
сыр (Эти ингридиенты указаны без количества, потому что беру все на глаз, взависимости от количества теста, все примерно в равных пропорциях)
Горчица 1-2 ст. ложки
мускатный орех
петрушка - 1 пучок
Приготовление:
Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно 0,5 см, ветчину, маслины, сыр измельчить, я делаю это в куханном комбайне, можно просто порезать или натереть на трке, вобщем как вам удобнее. Петрушку мелко порубить, все смешать (начинки должно получиться столько чтоб покрыть все тесто равномерным слоем), в начинку добавить горчицу и мускатный орех, все хорошенечко перемешать, выложить на тесто и распределить. Затем все аккуратно завернуть в рулет вдоль, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Духовку нагреть до 180. Противень обмазасть маслом, а лучше покрыть бумагой для выпечки. Рулет достать, нарезать поперек на кусочки примерно 1-1,5см толщиной, разложить их на противине и отправить в духовку минут на 20 пока не станут золотистыми. Приятного аппетита!

Read more »

Лаваш с начинкой

Нам потребуется тонкий лаваш - 5 листов
Докторская колбаса или сосиски - 350 гр примерно
Сыр 300 гр
Зелень и лук зеленый - по пучку
майонез - 1 пачка
Корейская морковка - пол-целый стакан
Яйка - шт 6 и молоко - пол литра ( для обжарки)

Итак. Кладем один слой лаваша на стол-обмазываем майонезом-сверху кладем второй лист лаваша - мажем майонезом ( не жирно , а так чтоб смазался лист, так лучше будет лепиться наш рулетик, два листа это для прочности)- далее выкладываем первую начинку это колбаса или сосиски(предварительно порезанные мелко) - далее лаваш - потом снова майонез - потом слой корейской моркови ( тоже чуть порезанной а то иначе с длинной будет неубодно потом есть)-далее лавашь - потом майонез - и выкладываем сыр ( заранее потертый на терке) и зелен ( порезанную). Все сварачиваем в рулет в длину)) плотненько стараемся, но так чтоб верхний лаваш у вас не порвался!Режем на пополам и в морозилку ( предварительно сверху одеть пакет обычный .Это чтоб лаваш не пересох в моразилке иначе когда потом будите резать верхний слой подсохнет и все будет разваливаться))). в холод на 30 минут минимум. Подготавливаете смесь для обжаривания - это яйца и молоко. На глаз. На одних яйцах просто общаривать дорого получается. Много яиц уходит, потому и добавляю молоко еще)). Нож очень остый должен быть. режете толщиной 1 - 1,5 см скуги , обмакиваете с двух сторон в яйце и жарить!!!
с начинкой эксперементируйте! люблю еще вместо колбасы грибы!!!( заранее обжаренные) или просто сделать смого сыра и зелени тоже вкусно!!!
А корейская морковь дает свой привкус интересный)

Read more »

Самбусики с семгой

Семга филе - 500гр
Сыр 100гр
Лаваш листовой 3шт
огурец 1шт
масло для жарки оливковое
Соль, перец


Приготовление:
Семгу порезать квадратами, посолить, поперчить и оставить мариноваться на 15-30мин
Обжарить семгу на оливковом масле
Лаваш порезать на квадраты
Огурец и сыр пластинками
На каждый квадрат лаваша выложить сыр, сверху кусочек рыбы, потом огурцик, свернуть рулетом
и обжарить на оливковом масле до золотой корочки
Подавать с соусом и овощами

Read more »

Слоёные рулетики с сёмгой

Состав:
слоёное тесто (у нас оно продаётся уже раскатанным пластом, но можно взять любое и раскатать его прямоугольником)
крем-чиз типа филадельфии
крем-чиз со вкусом помидора
копчёный лосось (или сёмга), тонко нарезанный
желток

Приготовление:
Слоёное тесто тонко раскатать в прямоугольник.

размер примерно 25х33 см
вес 275 г

Намазать крем-чизом со вкусом помидора, отступая с одного длинного края сантиметра на 2.

Сверху разложить рыбу.

Рыбу намазать крем-чизом.

Начиная с длинной, намазанной стороны, закрутить в довольно плотный рулет.

Рулет нарезать кружочками шириной около 1,5 см. Рулетики выкладывать на противень, застеленный пекарской бумагой. Желток слегка взбить с 1 ст. ложкой воды и этой смесью смазать рулетики.

Поставить в заранее нагретую до 220° духовку и выпекать 25 минут.

А это рулетики только что из печи, ещё горячие.

Подавать тёплыми. Но и в холодном виде эти рулетики вкусные.

Read more »

Куриный тортик

Нам понадобится:
2-3 куриные грудки
1 яйцо
2 лож слив масла растопленного
1/3 стак молока
соль
перец
мука

Начинка:
2луковицы
1морковь
чеснок
0,5кг грибов
2-3вареных яйца
майонез
сыр
зелень

Приготовление:
Грудки перекрутить на мясорубке, добавить все составляющие, замесить тесто (густота, как жирная сметанка). Поджарить 3-4 коржа.

Начинка:
Лук и морковь обжарить, грибы обжарить, яйца на кубики, сыр натереть, зелень мелко нарезать.

На первый корж наносим майонез с чесночком, сверху лук с морковкой, ложим второй корж, сверху, резанные кубиками, яйца, еще корж, майонез, грибы, присыпать натертым сыром и рубленной зеленью. Дать пропитаться. И приятного аппетита!

Read more »

Конвертики из лаваша

Нам понадобиться:
Тонкий лаваш(2 листа)
100 гр.вар.колбаски или ветчины(вареного мяска,курицы,обжаренного фарша)
100 гр.сыра твердого
немного майонеза,кетчупа(по вашему вкусу)

Лист лаваша разрезать на четвертинки,крест накрест.На каждый кусок намазать немного майонеза,положить по горсти натертых на крупную терку колбаску и сыр,капнуть кетчупа,завернуть конвериками.Обжаривать на небольшом огне,под крышкой на раст.масле.Получаются хрустящие,вкусные пирожки,на завтрак или как быстрый перекус-очень хорошо!А в начинку можно еще класть обжареные шампиньоны с лучком,огурчик маринованый,кружок помидорки,ччто вам подскажет ваша фантазия

Read more »

Батон мясной

Свинина-500 гр
лук-1 шт
Чеснок-3 зубца
Грибы-4 больших
Сыр.тв-150 гр
Яйцо сырое-3 шт
Манка- 3 ст.л
Соль,перец

Свинину перекрутить на фарш с луком ,чесноком.Натереть 100 гр сыра,вбить яйцо,добавить манку ,посолить,поперчить.Всю эту массу хорошо отбить об стол(берете весь фарш и кидаете в посуду),где то минут пять.

Берете фольгу и батончиком выкладываете половину массы

Затем в массу втыкиваете целые грибы

Накрываем другой половиной массы

И скатываем в фольгу колбаской

Ставим в дузовку выпекать.Выпекаем при 200-25 мин.Затем батон открыть от фольги .сверху выложить пластинками 50 гр сыра и поставить на 10 мин
Все ,батон готов.Охладить и можно нарезать.

Приятного аппетита

Read more »

Улитки с беконом

Из серии "Гости на пороге".
Состав:
1 упаковки дрожжевого слоеного теста
1 упаковка бекона
½ пачки слив. масла
Укроп сушеный
1 яйцо для смазывания

Приготовление:
Смешать масло и укроп, тесто раскатать, смазать маслом, уложить бекон и скатать обратно. Дать подняться .Порезать рулет 2 -3см. Оставить на 15 мин. Смазать яйцом и выпекать в предварительно нагретой духовке 15 мин при температуре 210 гр.

Приятного аппетита!

Read more »

Рулет сырный с мясным фаршем

Тесто
Сыр тв-200 гр
Яйцо-4 шт

Сыр потереть,смешать с яйцами.На протвить застелить фольгу( на пергаменте плохо отдирается) ,смазать маслом и вылить тесто,поставить в духовку.
Готовое тесто охладить.

Фарш
свинина-0.5 кг
телятина-0.5 кг
вино белое ст-150 гр
Перец салатный красный-0.5 шт
зелень
Имбирь-1\3 ч.л
перец
соль

Тесто намазать фаршем,на фарш посыпать зелень и порезаный кубиками перец салатный.Свернуть рулетом,завернуть в фольгу и запекать до готовности в духовке.Приятного аппетита

Read more »

Рулетики из ветчины с шампиньонами в сливочном соусе

Состав:
на 15 рулетиков:
Ветчина – 15 ломтиков
Шампиньоны – 400г
Лук – 1 крупная шт.
Сливки (10%) – 200 мл
Белое сухое вино – 70 мл
Молоко – 50 мл
Мука – 2-3 ч. л.
Соль, свежемолотый чёрный перец, растительное масло, зелень укропа (по желанию)

Приготовление:
Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать, лук очистить, мелко нарезать.
Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать или разобрать на небольшие веточки.
Лук и шампиньоны обжарить 10-15 минут на растительном масле, посолить, поперчить.
На край ломтика ветчины положить 1-1,5 ст. л. обжаренных с луком шампиньонов и свернуть рулетиком, таким образом приготовить все рулетики.
В миске смешать молоко, сливки, вино, муку, перемешать до одородности.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в форму рулетики, залить сливочным соусом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Подавать рулетики горячими, с зеленью укропа (по желанию).
Приятного аппетита!

Read more »

Мясная корзинка с яйцом

Мясной фарш-400 гр
Яйцо сырое-1 шт
Булка -1 кусок небольшой
Сливки-100 гр
Соль перец
Шляпки шампиньона-6 шт
Перепелиное яйцо-6 шт
Сыр тертый-1 ст.л

Булку залить сливками.Затем булку отжать и добавить с яйцом в мясной фарш.Посолить ,поперчить.Взять формочку для корзинок ,смазать жиром.Из фарша скатать шар,поместить в корзинку и шляпкой вниз втиснуть в фарш грибочек.Затем в шляпку влить яйцо перепелиное,сверху намазать сыром со сливками.Готовила в духовке 20 мин-160*
Приятного аппетита

Read more »

Яблочные пончики (Beignets aux pommes)

Потребуется:
— пара яблок
— 1 яйцо
— 85 гр. муки
— щепотка соли
— 1 ст. ложка сахара
— 1 ст. ложка растопленного сливочного масла
— 2 ст. ложки пива
— долька лимона
— масло для фритюра
— сахарная пудра

Растопите масло. Не перегрейте в микроволновке, а то придется её мыть.

Отделить белки от желтков. Белок взбить в крепкую пену.

Смешать пиво, желток, растопленное масло, сахар и щепотку соли.

Добавить муку. Тесто должно быть как очень густой крем.

Вмешать белок. Тем, кому удобнее работать с тугим тестом могут добавить больше муки и затем запечатывать яблоки в тесто, а кому-то предпочтительнее макать. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.

Яблоки очистить от шкурки, аккуранто вырезать серединку и нарезать кольцами. Сбрызнуть лимоном.

Разогреть масло для фритюра, кольца яблок обмакивать в густое тесто и жарить до золотистости.

Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Read more »

Картофельная запеканка с брокколи и грибами

Состав:
Картофель мелкий - 600-700 гр (10-11шт)
Брокколи - 500 гр
Грибы - 500 гр (у меня шампиньоны)
Масло сливочное - 6 ст.л.
Масло раст. - 1 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Молоко - 300-400 мл
Сыр - на вкус
Соль, перец, зелень по желанию

Приготовление:
Картофель почистить, порезать кружочками и отварить в солёной воде почти до готовности. С готовой слить воду и убрать в сторонку.
Грибы помыть или почистить, как вы всегда делаете и нарезать на четвертинки. Брокколи помыть и разобрать на соцветия.
В глубокой сковороде разогреть 2 ст.л. сливочного малсл и 1 ст.л. растительного, выложить грибы, присолить и обжаривать на среднем огне до выделения жидкости. Затем добавить подготовленый брокколи, посолить, накрыть крышкой и обжаривать минут 7-8.
Затем добавить оставшееся слив. масло, присыпать овощи мукой и хорошо перемешав поджарить ещё минуты 2. Постоянно помешивая влить молоко, столько, чтобы овощи были почти покрыты и дать покипеть пару минут, чтобы соус немного загустел, проверьте на вкус, если надо посолите, поперчите, можно добавить зелень.
Огнеупорную форму для запекания смазать немного маслом, выложить картофель в один слой, залить овощами и посыпать тёртым сыром.
Запекать в горячей духовке при 200 С примерно 15 минут до красивой золотистой корочки. Приятного аппетита!

Read more »

Быстрые слойки с сыром

Хочу предложить Вам вкусный рецепт слоек, похожих на хачапури.
Для это я взяла покупное слоеное бездрожжевое тесто и плавленный сыр для чизбургеров. Берете тесто и немного его раскатываете, на него выкладываете квадратики сыра и складываете. Опять расскатываете и опять выкладываете сыр. Опять складываете и опять расскатываете. Режете на кусочки, выкладываете на протвинь, смазанный маслом. Сверху смазать взбитым яйцом и в духовку минут на 20, до готовности. Быстро и вкусно!!!

Read more »