Пирог из лаваша с сыром и чесноком

В этом рецепте можно брать несколько видов сыра, вкус все равно будет замечательным. Я люблю сочетание сыра с чесноком, поэтому еле удержалась не съесть весь пирог:)

Состав:

• 2 листа лаваша
• 300 г сыра
• 3 зубчика чеснока
• 150 мл кефира
• 1 яйцо
• майонез
• соль, перец – по вкусу

Сыр натираем на крупной терке, добавляем чеснок, майонез, соль и перец, перемешиваем.

Смешиваем сыр с чесноком и майонезом

Майонеза добавляем столько, чтобы получилась пастообразная консистенция. Яйцо взбиваем с кефиром и смазываем с помощью кулинарной кисти этой смесью лист лаваша.

Смазываем лаваш кефирной смесью

Выкладываем его в форму и разравниваем. Со вторым листом лаваша делаем тоже самое. Затем выкладываем сырную начинку и закрываем лаваш.

Выкладываем сырную начинку

Смазываем кефирной смесью верх пирога и отправляем в разогретую до 210 градусов духовку минут на 15 до зарумянивания.

Read more »

Слоеные сердечки с сыром

Состав:

• 150 г твердого сыра (можно разных сортов)
• 500 г слоеного теста
• 3 зубчика чеснока
• петрушка, кетчуп, перец – по вкусу

Сыр натираем на крупной терке. Чеснок и петрушку мелко измельчаем. Слоеное тесто раскатываем в тонкий пласт. Ложкой намазываем его кетчупом и посыпаем сыром.

Смазываем пласт кетчупом и посыпаем сыром

Затем выкладываем сверху чеснок и петрушку.

Посыпаем чесноком и петрушкой

Выкладывать все нужно так, чтобы по краям теста еще немного было свободного места, чтобы рулет не рассыпался. Можно немного поперчить, а затем сворачиваем рулетики с правой и левой стороны так, чтобы в центре они встретились.

Сворачиваем рулеты таким образом

Складывать рулеты надо очень плотно. Получившийся рулет лучше завернуть в пищевую пленку и положить в морозильник на 30 минут, чтобы он легче резался. Острым ножом нарезаем ломтики толщиной примерно 0, 8 см и прищипываем кончик каждого ломтика, чтобы получилось похоже на сердечко. Раскладываем наши сердечки на смазанном маслом противне и отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Раскладываем сердечки на смазанном маслом противне

Read more »

Рулетики из тонких блинчиков со сливочным сыром и моцареллой

На 7 блинчиков:

Блины:

• 500 мл молока
• 500 г муки
• 1 яйцо
• соль, сахар
• 1 ч.л. соды гашенной уксусом

Начинка:

• 50 г сливочного сыра Буко, Филадельфии или Альметте (без добавок)
• 140 г моцареллы
• 100 г копченого мяса ил ветчины Прошутто

Для начала приготовим блины: яйцо взбиваем с солью и сахаром (примерно по 0, 5 ч. л. каждого). Добавляем молоко, взбиваем венчиком или миксером. Добавляем муку и соду и снова взбиваем, чтобы тесто было без комочков. Жарим на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон, даём остыть.

Нарезаем мясо...

Пока блины остывают, нарежем мясо тонкими небольшими ломтиками, а моцареллу кружками, толщиной около 0, 7 см.

Нарезаем Моцареллу...

Намазываем блинчики сливочным сыром...

Когда все приготовления будут закончены, выкладываем каждый блинчик на пищевую плёнку и намазываем сливочным сыром.

Выкладываем Моцареллу и мясо...

Потом на верхний край кладём два кусочка моцареллы, а наверх несколько кусочков копченого мяса.

[/caption]Аккуратно скручиваем блинчик и одновременно заворачиваем в пищевую пленку. Эту процедуру проделываем с каждым блинчиком и ставим их в холодильник минут на 15.

Заворачиваем в пленку и ставим в холодильник...

После того, как они охладятся, их можно нарезать рулетиками и украсить. Приятного аппетита!

Вот что у меня получилось...

Read more »

Бутерброды со сливочным сыром, мясом и помидорами

Бутерброды со сливочным сыром, мясом и помидорами

На 10 бутербродов:

• 100 г сливочного сыра Буко или Филадельфии
• 2 помидора
• 2 огурца
• 200 г плавленого сыра (колбасного)
• 1 небольшой батон
• 100 г ветчины или копчёного мяса

Батон нарезаем ломтиками.

Нарезаем батон...

Намазываем на них обильным слоем сливочный сыр.

Намазываем батон сыром...

Затем выкладываем нарезанные тонкими ломтиками кусочки ветчины и по два кружочка огурца.

Выкладываем витчину и огурцы...

Нарезаем помидоры кружочками и выкладываем по одному на бутерброд, солим и немного перчим.

Затем помидоры. И не забудьте поперчить и посолить...

Плавленый сыр тоже нарезаем кругами и кладём на бутерброды.

Сверху ложим плавленный сыр...

Затем украшаем и подаем на стол.

Вот что у меня получилось...

Read more »

Сосиски с сыром и гренками

Эту закуску лучше подавать с гренками из белого или черного хлеба. Их можно посыпать сыром или уже готовые натереть чесноком. Это блюдо очень простое и идеально подходит для завтрака.

На 3 персоны:

• 6 сосисок
• 5 ломтиков хлеба или батона
• 50 г сыра
• красный перец, горчица, майонез, зелень – по вкусу

Сосиски отвариваем в воде до готовности. Сыр натираем на мелкой терке. Сосиски выкладываем на противень и посыпаем красным перцем.

Сосиски выкладываем на противень и посыпаем красным перцем

Затем делаем надрезы в которые кладем немного горчицы и размазываем по всему надрезу. Майонезом смазываем сосиски сверху.

В надрез кладем горчицу и смазываем сосиску майонезом

Далее нафаршируем сосиски сыром и отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, пока не расплавится сыр.

Нафаршируем сосиски сыром и отправляем противень в духовку

Для приготовления гренок нарезаем хлеб ломтиками, наливаем на них несколько капель оливкового масла и запекаем в духовке 15 минут. Если хотите гренки с сыром – перед отправкой в духовку посыпьте хлеб сыром, если хотите с чесноком – после того, как хлеб запечется, хорошенько натрите его чесноком, получится очень пикантно. Когда сосиски будут готовы – посыпьте их зеленью и подавайте на стол.

Посыпаем зеленью и подаем на стол

Read more »

Рулетики из ветчины с сыром и чесноком

Состав:

• 300 г ветчины (лучше в нарезке)
• 200 г плавленого или твердого сыра
• 3 яйца
• 3 зубчика чеснока
• зелень, майонез – по вкусу

Ветчину (если она не в нарезке) тонко нарезаем. Яйца отвариваем вкрутую и отделяем белки от желтков. Белки нарезаем на крупной терке, желтки на мелкой. Плавленый сыр предварительно охлажденный в морозилке натираем на крупной терке. Зелень мелко крошим. Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку.

Подготовленные ингредиенты

Соединяем тертый сыр, яичные белки, зелень и чеснок. Заправляем майонезом и перемешиваем. Можно немного подсолить или поперчить.

Готовая начинка

На край ломтика ветчины выкладываем примерно 1 десертную ложку начинки и заворачиваем рулетиком, как блин. Все кончики рулетики обмакнуть в майонезе и в протертом курином желтке. Выложить все рулеты на блюдо, можно украсить салатом или зеленью.

Read more »

Блинчики с начинкой из картофеля и грибов

Блинчики с начинкой - это праздник для меня. Если вы тоже любите блины, то попробуйте этот рецепт, уверена, вам понравится.

Состав:

На 15 блинчиков:

Блины: (из указанного количества получается 16 блинов)

• 1 литр молока
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соды, гашенной уксусом
• 3,5 ст. муки
• соль, сахар – по вкусу

Начинка:

• 4 крупных картофеля
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• соль, перец, майонез – по вкусу

Для начала приготовим блины. Для этого яйцо взбиваем с сахаром и солью (я беру примерно по 1 ч.л.того и другого). Добавляем молоко и взбиваем миксером. Постепенно добавляем муку и соду, продолжая взбивать.

Тесто для блинов

На разогретую сковороду с растительным маслом вливаем тесто и распределяем его по всей сковороде. Таким образом жарим блины и остужаем их. Для приготовления начинки отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности и толчем его как для пюре. Шампиньоны очищаем и нарезаем, лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистой корочки. К луку добавляем шампиньоны и тушим вместе до того момента, как не выкипит вся жидкость. Смешиваем вместе грибы и картофель, по – желанию можно посолить и поперчить и добавить майонез, чтобы начинка стала более мягкой и сочной.

Готовая начинка

Остывшую начинку выкладываем на каждый блинчик и заворачиваем в трубочку. Блинчики подавать горячими сосметаной или кто как любит.

Read more »

Блинчики с плавленым сыром и чесноком

Эти блинчики можно подавать горячими со сметаной или же как холодную закуску.

На 14 Блинов:

Состав:

• 1 литр молока
• 1 яйцо
• 1ч. л. соды, гашенной уксусом
• 3, 5 ст. муки
• соль, сахар – по вкусу

Начинка:

• 400 г плавленого сыра
• 4 зубчика чеснока
• майонез, перец – по вкусу

Для приготовления блинов яйцо взбиваем с солью и сахаром (берем примерно по 1 ч. л. того и другого). Вливаем молоко, взбиваем миксером или венчиком. Добавляем муку и соду, продолжая взбивать. В итоге, у вас получится такое тесто:

Готовое тесто для блинов

На сковороде разогреваем растительное масло и вливаем по черпаку теста, поворачивая сковороду, чтобы оно равномерно растеклось. Таким образом жарим блины и остужаем. Делаем начинку. Для этого замороженный плавленый сыр натираем на мелкой терке, добавляем продавленный через чеснокодавилку чеснок, перец и майонез.

Смешиваем плавленый сыр, чеснок, майонез и перец

Майонеза добавляем столько, чтобы получилась равномерная масса, примерно 4 столовых ложки. Затем на каждый блинчик выкладываем немного сырной массы и закручиваем в трубочку.

Выкладываем начинку на блин

Таким образом, начиняем все блинчики начинкой и можно подавать.

Read more »

Американские оладья (pancakes)

Ингредиенты

• 1 чашка муки
• 2 столовых ложки сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1\4 чайные ложки соли
• 1 взбитое яйцо
• 1 чашка молока
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление

В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. В центре миски сделать углубление. В другой миске смешать яйцо, молоко и масло. Влить получившуюся смесь в углубление, перемешать. Разогреть сковороду на среднем огне, смазать маслом. Половником разлить тесто, чтобы оладья имели размер в 3 раза больше, привычных нам оладьей. Готовить на среднем огне по 2 мин с каждой стороны или до румяного цвета. Переворачивать оладья необходимо тогда, когда начнут появляться «дырочки», а обратная сторона будет сухой.

Подавать оладья можно с медом, джемом, свежими ягодами, со сгущенным молоком.

Read more »

Рулет с лососем и зеленью

Ингредиенты:

* лаваш - 3 листа
* сыр плавленый - 200 г
* маслины б/к - 100 г
* лосось соленый - 200 г
* икорное масло - 200 г
* укроп - 1/2 пучка
* петрушка - 1/2 пучка


Этапы приготовления:

1. Подготовить необходимые продукты.
2. Лист лаваша расстелить на столе, смазать плавленым сырком.
3. Сверху положить следующий лист. Положить нарезанный тонкими пластинами лосось. Маслины нарезать колечками.
4. Сверху равномерно распределить маслины.
5. Зелень промыть, обсушить, отделить листочки от стебельков. Листики мелко нарезать. Стебли не участвуют.
6. Накрыть третьим листом лаваша. Сверху смазать икорным маслом, посыпать рубленной зеленью.
7. Скатать в рулет. Готовый рулет обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 2 часа.
8. Перед подачей к столу нарезать острым ножом толщиной 2–2,5 см, выложить на блюдо и украсить зеленью и маслинами.

Read more »