Печень в сметане

Ингредиенты для печени в сметане

— печень любая (говяжья, свиная, куриная, индюшиная)
— репчатый лук
— мука
— сметана
— растительное масло
— лавровый лист
— соль, перец (по вкусу)
— специи (на ваш вкус)

Способ приготовления печени в сметане

1. Печень мороженую нарезать пластинками.


2. Отбить через пакет, старайтесь отбить как можно тоньше, чтобы печень была еще мягче.



3. Кусочки печени обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на растительном масле.

Главное, печень не пережарить, иначе будет жесткой.
4. Выложить печень в кастрюлю, добавить лавровый лист, соль, перец и специи (можно кубики Магги).



5. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Выложить лук на печень.

6. Сверху обильно полить сметаной.

7. Тушить на медленном огне, до готовности лука.

Перед подачей к столу можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Read more »

Восточные рулеты

Ингредиенты для восточных рулетов

— свинина — 800 г
— курага — 100 г
— чеснок — 5 зубчиков
— грейпфрут — 1 шт.
— помидоры — 500 г
— смесь перцев (черный, белый, сладкий, чили) — ¼ ч.л.
— кунжут
— растительное масло
— вода — 300 г
— соль

Способ приготовления восточных рулетов

1. Курагу мелко нарезать.
2. Чеснок очистить, измельчить. Смешать с курагой.

3. Мясо нарезать и отбить. Каждый кусок посолить, поперчить и выложить сверху смесь кураги с чесноком.

Свернуть рулетики и сколоть зубочистками, чтобы не разваливались.

4. Грейпфрут очистить от кожуры.
5. Смешать в блендере помидоры, грейпфрут и немного кунжута.

6. Рулеты обжарить на растительном масле.

Переложить в кастрюлю, залить томатно-грейпфрутовой смесью, добавить воду, посолить и тушить в течение часа.

Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Read more »

Бейлис по-домашнему

Этот напиток любят многие девушки. Попробуйте приготовить его и в домашних условиях.

Ингредиенты для Бейлиса по-домашнему

— сливки (22 %) — 400-500 мл
— сгущенные сливки — 380 г
— горький шоколад (без добавок) — 100 г
— ванильный сахар — 20-30 г
— виски (или водка) — 0,3-0,4 л

Способ приготовления Бейлиса по-домашнему

1. Шоколад растопить на водяной бане. Добавить немного сливок и мешать, до образования однородной массы.
2. В оставшиеся сливки добавить ванильный сахар и хорошо перемешать.
3. Затем поочередно добавить остальные ингредиенты: приготовленный шоколад, сгущенные сливки и виски (или водку).
4. Поставить готовый коктейль в холодильник на сутки.
5. Подавать коктейль в охлажденном виде, можно добавить кубики льда.

Украсьте взбитыми сливками, тертым шоколадом и клубничкой.

Приятного коктейлепития!

Read more »

Минтай под шубой

Рыбка получается сочной и аппетитной.

Ингредиенты для минтая под шубой

— минтай — 700 г
— репчатый лук — 250 г
— морковь — 250 г
— сметана — 150 г
— твердый сыр — 150 г
— яйца — 2 шт.
— мука
— соль, перец (по вкусу)
— растительное масло

Способ приготовления минтая под шубой

1. Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.
2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
3. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
4. Овощи обжарить на растительном масле.
5. Сыр натереть на терке.
6. Рыбу обвалять в муке и в яйце, по два раза, и обжарить.
7. Сверху на рыбу выложить овощную смесь, полить сметаной, посыпать тертым сыром и тушить под крышкой на медленном огне 10 минут.

Рыбка готова.

Приятного аппетита!

Read more »

Куриные конфетки

Оригинальная закуска к детскому и взрослому столу.

Ингредиенты для куриных конфет

— куриный фарш
— морковь
— репчатый лук
— чеснок
— хлебные крошки
— зелень
— яйцо
— соль, перец
— растительное масло

Способ приготовления куриных конфет

1. Лук, чеснок и зелень мелко порубить, смешать с фаршем. Добавить соль, перец, яйцо и немного хлебных крошек.
2. Морковь очистить и нарезать кружочками, толщиной 5-7 мм.

3. Надеть морковку на деревянные палочки.

4. Из фарша сделать лепешечку и положить на нее морковь на палочке, завернуть, чтобы получилась маленькая котлетка на палочке.

5. Обжарить на растительном масле с обеих сторон, до образования золотисто-коричневой корочки.

Всё, готово. Вот такие получились оригинальные конфетки-котлетки.

Приятного аппетита!

Read more »

Фаршированные куриные ножки в беконе

Курочка, с нежной начинкой, пропитанная беконом, получается сочной и невероятно вкусной.

Ингредиенты для фаршированных куриных ножек в беконе

— куриные ножки — 6 шт.
— чеснок — 2 зубчика
— грецкие орехи — 2 ст. л.
— майонез — 1 ст. л.
— сметана — 1 ст. л.
— бекон сырокопченый — 200 г
— сыр мягкий — 100-150 г
— растительное масло
— зелень
— соль, перец — по вкусу

Ингредиенты для фаршированных куриных ножек в беконе

1. Куриные ножки хорошо промыть и освободить от кости, слегка посолить.
2. Орехи измельчить.
3. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
4. Сыр натереть на терке, добавить чеснок, сметану, майонез, орехи, соль и перец. Все хорошо перемешать.
5. Выложить начинку на куриную голень, свернуть и закрепить зубочисткой.
6. Бекон нарезать тонкими пластинками и обернуть голень так, чтобы он полностью покрыл голень.
7. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом и выложить туда ножки.
8. Запекать при температуре 200 градусов 45-60 минут.

При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Read more »

Мороженое «Проще простого»

Название этого мороженого говорит само за себя. Готовится и съедается очень быстро.

Ингредиенты для мороженого «Проще простого»

— вареное сгущенное молоко — 1 банка
— сливки (33-35 % жирности) — 800 мл
— орехи (миндаль, фундук)

Способ приготовления мороженого «Проще простого»

1. Сливки взбить со сгущенным молоком до образования пышной массы.
2. Выложить полученную массу в подходящую посуду, накрыть пленкой и поставить в морозилку на ночь.
3. Перед подачей, дать мороженому постоять минут 5, чтобы оно стало мягче, так будет легче делать шарики.
4. Сделать шарики и выложить в креманку.
5. Орешки нарезать тонкими пластинками или мелко порубить. Посыпать сверху мороженое.

Приятного аппетита!

Read more »

Фаршированный перец

Фаршированный перец — это хорошее, питательное, а главное, вкусное блюдо.

Ингредиенты для фаршированного перца

— болгарский перец — 6 шт.
— мясной фарш — 400-500 г
— морковь — 1 шт.
— репчатый лук — 1 шт.
— помидоры — 2 шт.
— чеснок — 2-3 зубчика
— твердый сыр — 100 г
— растительное масло
— соль, перец (по вкусу)
— майонез (или сметана)

Способ приготовления фаршированного перца

1. Перец разрезать на две половинки, удалить семена и хорошо вымыть.
2. Лук очистить и мелко нарезать.
3. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.
4. Лук и морковь обжарить на растительном масле.
5. Помидоры нарезать ломтиками.
6. Чеснок очистить и мелко порубить.
7. В фарш добавить обжаренные овощи, чеснок, соль, перец и хорошо перемешать.
8. Каждую половинку перчика нафаршировать и поместить в форму для выпекания. Сверху положить ломтик помидора, немного полить майонезом или сметаной (на любителя) и залить стаканом воды. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 20 минут. Затем вынуть и посыпать тертым сыром. Опять в духовку, пока не зарумянится сыр, примерно минут 10.

Вкуснейшие перчики готовы!

Приятного аппетита!

Read more »

Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты для запеканки из цветной капусты

— цветная капуста — 1 кочан (небольшой)
— болгарский перец — 2-3 шт.
— лук репчатый — 2 шт.
— яйца — 4 шт.
— молоко — ½ ст.
— мука — 2 ст. л.
— сыр твердый — 100-200 г
— соль, перец — по вкусу
— специи — по желанию
— растительное масло

Способ приготовления запеканки из цветной капусты

1. Капусту вымыть, разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде около 5-ти минут. Откинуть на дуршлаг и остудить.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
3. Перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать соломкой или кубиками.
4. На растительном масле немного обжарить лук и перец, добавить специи (по желанию). Я добавила сухую аджику.
5. Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить капусту, затем лук и перец.

6. Яйца взбить, добавить молоко, муку (добавлять постепенно, постоянно помешивая), соль, перец и все хорошо перемешать, до однородности.
7. Залить этой смесью овощи, посыпать тертым сыром.

Выпекать при температуре 200 градусов 30-40 минут, до золотисто-румяной корочки.

Приятного аппетита!

Read more »

Быстрое хачапури

Хачапури — это блюдо грузинской кухни, даже можно сказать, что это гордость грузинской кухни. Хачапури можно печь из любого теста: слоеного, сдобного, дрожжевого, хлебного, пресного и т.д., и придавать ему любую форму. Для начинки лучше употреблять свежий несоленый имеретинский сыр, но можно готовить хачапури и с брынзой, и другими рассольными видами сыра.
Хачапури по этому рецепту — проще простого.

Ингредиенты для быстрого хачапури

— тонкий армянский лаваш — 100 г
— сыр фета (брынза) — 100 г
— нежирный творог (для более соленого варианта заменить сыром) — 100 г
— зелень (петрушка, кинза) — по желанию
— чеснок — 1 зубчик — по желанию
— яйцо — 1 шт.

Способ приготовления быстрого хачапури

1. Брынзу и творог смешать, добавить измельченную зелень и чеснок (по желанию).
2. Лаваш разрезать на большие квадратики. На каждый квадратик выложить начинку и завернуть конвертиком. Также можно хачапури придавать любую другую форму. Например, лаваш можно нарезать кружочками и завернуть, как вареник :). Ну как угодно, как вам нравится.
3. Смазать конвертики яйцом и запекать при температуре 200 градусов 5-10 минут.

Подавать теплыми с сухим белым вином. А еще очень вкусно с утренним кофе.

Приятного аппетита!

Read more »

Сырный рулетик

Сырный рулетик — вкусная и оригинальная закуска.

Ингредиенты для сырного рулетика

— твердый сыр — 500-600 г
— сливочное масло — 200 г
— хрен — 1 ст. л.
— майонез — 2-3 ст. л.
— копченое мясо (или ветчина) — 300 г
— соленый огурец — 1шт.
— укроп
— консервированная кукуруза — 2-3 ст. л.
— репчатый лук — 1 шт.
— шампиньоны — 100 г
— сухая паприка

Способ приготовления сырного рулетика

1. Сыр натереть на крупной терке, выложить в полиэтиленовый пакет, закрыть герметично и опустить в кипящую воду.

Держать в воде, пока не растает, 15-20 минут.
2. Приготовить начинку. Копченое мясо или ветчину нарезать мелкими кубиками.
3. Лук и грибы нарезать и обжарить на растительном масле.
4. Масло (мягкое) размять вилкой, добавить хрен, майонез, ветчину, кукурузу, обжаренные лук и грибы, мелко нарезанный огурчик и укроп.

Хорошо перемешать.
5. Сыр раскатать на пергаментную бумагу, (примерно 5 мм толщиной) выложить начинку и свернуть рулет.

Сверху посыпать паприкой и завернуть в эту же пергаментную бумагу, перемотать ниткой и положить в холодильник застывать.

Достать рулет из холодильника, снять бумагу и нарезать кусочками.

Готово!

Приятного аппетита!

Read more »

Салат из языка

Ингредиенты для салата из языка

— язык говяжий или свиной (отварной) — 300-400 г
— маринованные огурцы — 3-4 шт.
— репчатый лук — 2-3 шт.
— майонез

Способ приготовления салата из языка

1. Язык и огурцы нарезать соломкой.
2. Приготовить маринад для лука. Для этого смешать 1 ст. л. уксуса (9 %), 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 3 ст. л. кипяченой воды. Лук нарезать тонкими полукольцами, ошпарить, залить маринадом и оставить на 2-3 часа.
3. Сложить в креманку язык, огурцы, маринованный лук и заправить салат майонезом.

Салатик готов!

Приятного аппетита!

Read more »

Картофель, фаршированный белыми грибами

Ингредиенты для картофеля, фаршированного белыми грибами

— картофель — штук 20
— грибы белые (можно другие) — 200 г
— яйца — 4 шт.
— лук репчатый — 2-3 шт.
— морковь — 2-3 шт.
— сыр твердый — 100 г
— соль, перец — по вкусу
— растительное масло
— майонез — 2 ст. л.

Способ приготовления картофеля, фаршированного белыми грибами

1. Картофель очистить и удалить сердцевину, сделать отверстие для фарша.

Отварить в подсоленной воде до полуготовности.
2. Яйца сварить вкрутую и натереть на крупной терке.
3. Лук очистить и мелко нарезать. Грибы отварить. Обжарить на растительном масле половину лука и грибы.
4. Смешать яйца, жаренные лук и грибы, соль, перец и майонез. Хорошо перемешать.
5. Нафаршировать картошку приготовленной начинкой.
6. Морковь натереть на терке и обжарить с оставшимся луком.
7. На дно формы для выпекания выложить обжаренные лук и морковь. Сверху поставить нафаршированный картофель.

Залить водой (кипятком) до половины и запекать около 30-ти минут. Затем вынуть, посыпать тертым сыром и запекать еще минут 15-20.

При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Read more »

Мусс с корицей под вишневым соусом

ький шоколад — 110-120 г
— корица — 1/8 ч. л.
— крахмал — 2 ч. л.

Способ приготовления мусса с корицей под вишневым соусом

1. Возьмите 1 стакан сливок и хорошо взбейте. Остальные сливки влейте в кастрюльку, доведите до кипения и добавьте корицу. В горячие сливки добавьте шоколад и мешайте, пока он не растает. Теперь введите ¼ стакана взбитых сливок, размешайте и введите остальные сливки.
2. Разлейте мусс по бокалам и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
3. Приготовьте соус. Для этого соедините вишню, сок и джем в небольшой кастрюльке, доведите до кипения и варите примерно минут 5 на среднем огне, периодически помешивая. Разведите крахмал в 1 ст. л. воды и влейте в соус, загустите. Соус хорошо остудите и влейте в мусс.

Украсьте свежими ягодами и орешками.

Приятного аппетита!

Read more »

Сырники в духовке

Сырники получаются нежирными, так как не жарятся в масле. Время приготовления таких сырничков сводится к минимуму. По вкусу и внешнему виду напоминают маленькие сырные булочки.

Ингредиенты для сырников в духовке

— творог — 0,5 кг
— яйца — 2 шт.
— манная крупа (манка) — 2 ст. л.
— изюм — 100-200 г
— соль, сахар — по вкусу
— сода (гашеная) — 0,5 ч. л.
— ваниль
— мука

Способ приготовления сырников в духовке

1. Творог хорошо размять или пропустить через мясорубку. Добавить яйца, манку, соль, сахар и ваниль. Хорошо перемешать и дать постоять минут 30. Затем добавить гашеную соду, изюм и муку. Муки нужно столько, чтобы тесто не липло к рукам. Тесто хорошо вымешать.
2. Противень застелить пергаментной бумагой.
3. Из теста сформировать сырнички и выложить на противень.
4. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут, до зарумянивания.

Подавать со сметанкой!

Приятного аппетита!

Read more »