четверг, 14 апреля 2016 г.

Слоеная картофельная запеканка

Ингредиенты: ●Картофель - 1 кг ●Яйцо - 2 шт. ●Фарш свино-говяжий - 400 г ●Шампиньоны консервированные - 250 г ●Морковь - 1 шт. ●Лук - 2 шт. ●Слив. масло - 20 г ●Сметана - 3 ст. л. ●Сыр - 30 г ●Соль, перец - по вкусу Приготовление: Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить жидкость и сделать пюре. охладить. Фарш и 1 мелкопорезанную луковицу потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить. Грибы нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко порезать - все слегка обжарить на раст. масле, посолить, поперчить. В картофельное пюре положить 1 яйцо и 1 белок, перемешать. В форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную панировачными сухарями или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, далее грибы с морковью и сверху остатки пюре. Желток, слив. масло и сметану перемешать до однородной массы. чуть посолить и смазать этой смесью верх запеканки, посыпать натертым сыром. Запекать в духовке 180 градусов - 30-40минут до румяной корочки. при подаче полить сметаной или растопленным слив. маслом. Приятного аппетита.

0 коммент.:

Отправить комментарий